フーイエンでカタツムリを食べて中毒：食品安全違反と欠陥が発覚

報道によると、6月4日午前8時30分、フーイエン省保健局は、ドンホア町医療センター（フーイエン省）で食中毒の疑いのある患者7人が治療を受けているとの情報を得た。フーイエン省保健局は、モニタリングと検査に基づき、P.D.V. IIIレストラン（トゥイホア市9区）の経営子会社であるP.D. Phu Yen Company Limitedの法令遵守と食品安全を検査するための検査チームを設置した。

検査の結果、レストランは食材の原産地を証明する請求書や証明書など、いくつかの関連書類を提示することができませんでした。食品の加工、保管、販売エリアには昆虫や有害動物（ハエ）が発生しており、厨房のレイアウトでは未加工食品と加工食品の交差汚染を防ぐことができませんでした。

さらに、3段階認証や食品サンプルの保管が規定に従っておらず、食品サンプルの保管に関する法的規制が適切に実施されておらず、衛生を確保するためにゴミや廃棄物を収集・収容するためのツールもなかった...

フーイエン省総合病院では、P.D.V. IIIレストランでの食事後に食中毒が発生した症例が多数記録された。写真：XUAN HUYEN

検査チームは、すべての欠陥が完全に解決され、規定の食品安全条件が満たされるまで、施設の操業を一時停止するよう要請しました。同時に、保健当局は、疑わしい食品の出所を追跡し、事故の原因を調査・検証するために連携しています。

ドンホア町での症例に加え、トゥイホア市でもP.D.V. IIIレストランでの食中毒が多数発生しました。フーイエン省総合病院では、このレストランでの食後に腹痛と嘔吐の症状を訴えた患者2名が報道陣に報告しました。

フーイエン省総合病院の患者は、P.D.V.で食事をした後に中毒になったと報告した。 Ⅲレストラン。写真：スアン・フエン

フーイエン省保健局のフイン・レー・スアン・ビック副局長は6月5日、報道陣に対し、「患者らは6月2日にP.D.V. IIIレストランで食事をしていました。当局が苦情を受け、検査を実施したのは6月4日だったため、当初の食品サンプルを入手することはできませんでした。現在、保健当局は原因究明のため、患者らからサンプルを採取しています」と述べた。

「ドンホアタウン医療センターにチームを派遣し、患者の容態を再評価しました。最初の報告によると、5人の容態は安定していますが、1人はまだ下痢症状が残っています」と、フイン・レー・スアン・ビック氏は述べた。

SGGP新聞の報道によると、6月3日、ドンホアタウン医療センターは、腹痛、嘔吐、下痢などの症状を呈する食中毒の疑いのある患者7名を受け入れた。患者であるTTBTさん（41歳、ドンホア在住）は、6月2日午後、家族11人でP.D.V.レストラン3号店（トゥイホア市）でカタツムリのビュッフェを食べたところ、9人が中毒になり、6人が入院したと報告した。

患者NTBVさん（35歳）は、このレストランで食事をした7人の家族全員が腹痛、嘔吐、下痢の症状を呈したと報告しました。Vさん自身もその後、トイレで失神し、緊急治療のために入院しました。

事件後、食品安全局（保健省）はフーイエン省保健局に対し、すべての医療資源を患者の治療に集中させ、緊急に調査を行い、厳格に事件に対処するよう求める緊急指示を出した。

NGOC OAI

出典: https://www.sggp.org.vn/vu-ngo-doc-sau-khi-an-oc-o-phu-yen-phat-hien-bat-cap-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-post798239.html