保健省からの情報によると、3月26日、食品安全局はハノイ保健局に対し、検査を組織し、食品安全規制の遵守を監視し、特に焼き肉、串焼き、ファーストフードなどの原材料、食品添加物、揚げ油の供給源を厳しく管理し、首都での食品安全違反を厳しく処理するよう要請する文書を送ったという。
食品安全局によると、現在、飲食店や屋台の食べ物は多様な形でますます人気が高まっており、特にハノイなどの大都市では、さまざまな種類の飲食店や屋台があり、焼き肉、串焼き、ファーストフードなど非常に多様な料理があり、多くの人々や観光客を魅了している。
これらの店は、便利である一方で、劣悪な保管・加工条件、原産地不明の原材料の使用、微生物や有毒化学物質による汚染のリスクなどにより、食品安全上の潜在的なリスクも数多く抱えています。
消費者の健康を守るため、食品安全と食中毒予防を継続的に強化するため、食品安全局は、ハノイ保健局に対し、2025年にハノイにおける食品安全と食中毒予防を強化するよう要請する正式文書第532/ATTP-NDTT号を発行した。
関係部門は食品安全規制の遵守状況の検査と監督を組織し、特に飲食店、屋台、学校周辺の食品における焼き肉、串焼き、ファーストフードなどの原材料、食品添加物、揚げ油の出所を厳しく管理します。食品安全規制違反を厳格に処理します。地域内のあらゆるレベルの政府、労働組合、社会政治組織の参加を動員する。
ハノイ保健局は、食品安全に関する知識の宣伝と普及を促進し、食品サービス業や屋台食品販売業者の経営者に対して食品安全を確保し食中毒を防ぐ対策を推進する必要がある。消費者、特に学生に、清潔なレストランを選ぶように教育します。清潔なグリルエリアがあり、スタッフが手袋を着用している場所を優先し、串の色が異常だったり、悪臭があったり、揚げ油が黒くて残留物でいっぱいのレストランは避け、ほこりっぽい場所、車両や煙、ほこりの多い場所での食事は控え、食品の衛生と安全が確保されていない場所での食事は控えます。
出典: https://www.vietnamplus.vn/xu-ly-nghiem-cac-truong-hop-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-tai-ha-noi-post1022719.vnp
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