តើអាហារអ្វីខ្លះអាចជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល?

អាហារជាច្រើនអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង ពីព្រោះកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងបញ្ហាឈាមរត់។

1. រុក្ខជាតិ sterols និង stanols ជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល

សារធាតុ sterols និង stanols របស់រុក្ខជាតិ (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា phytosterols) ត្រូវបានគេបង្ហាញថាកាត់បន្ថយបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដែលស្រូបយកដោយពោះវៀន ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាចំនួន 124 ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីអាហារូបត្ថម្ភរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសបានរកឃើញថាការទទួលទាន phytosterols 3.3 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៃ lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប (LDL) បន្តិចម្តង ៗ ដោយ 6-12% បន្ទាប់ពីប្រហែល 4 សប្តាហ៍។

Sterols និង stanols ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង margarine ទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរ។ អ្នកក៏អាចរកឃើញបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជាផ្លែឈើ បន្លែ ប្រេងបន្លែ គ្រាប់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

2. ជាតិសរសៃរលាយក្នុង oats

Oats និង barley អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

Oats និង barley មានផ្ទុកជាតិសរសៃរលាយមួយប្រភេទដែលហៅថា beta-glucan ។ ជាតិសរសៃនេះបង្កើតជាជែលនៅក្នុងពោះវៀន ដែលអាចភ្ជាប់ទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុល និងការពារវាពីការស្រូបចូលទៅក្នុងខ្លួន។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា beta glucan អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងកម្រិតមធ្យម នៅពេលដែលរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ការពិនិត្យឡើងវិញលើការសាកល្បងដែលបានគ្រប់គ្រងចំនួន 58 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីអាហារូបត្ថម្ភរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសបានរកឃើញថាមនុស្សវ័យកណ្តាលដែលទទួលទាន 3.5 ក្រាមនៃ beta-glucan ពីផលិតផល oat ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 3-12 សប្តាហ៍មានការថយចុះ 4.2% នៃកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមិនបាន។

ការទទួលទាន 40 ក្រាមនៃ oats មាន 2 ក្រាមនៃ beta-glucan ខណៈដែលទឹកដោះគោ oat 250ml មាន 1 ក្រាមនៃ beta-glucan ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មានការសិក្សាណាមួយបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាង oats និងការថយចុះហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង ឬជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនោះទេ។

3. Allicin នៅក្នុងខ្ទឹមស

សារធាតុគីមីមួយនៅក្នុងខ្ទឹមសហៅថា allicin អាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងសម្ពាធឈាម ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

ខ្ទឹមសអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងសម្ពាធឈាម។

ការសិក្សាតូចមួយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ដែលបានបោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2016 នៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃវេជ្ជសាស្ត្របង្ការបានរកឃើញថាអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដែលញ៉ាំខ្ទឹមសឆៅ 20 ក្រាម (ប្រហែល 4 កំពឹស) និងទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ទាបបើប្រៀបធៀបជាមួយអ្នកដែលប្រើតែមួយឬមិនមានគ្រឿងផ្សំ។

4. អូមេហ្គា 3 នៅក្នុងត្រីខ្លាញ់

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 នៅក្នុងត្រីខ្លាញ់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជាទូទៅមាននៅក្នុងត្រីខ្លាញ់ និងអាហារបំប៉នខ្លាញ់ត្រី ត្រូវបានគេគិតថាអាចបន្ថយទ្រីគ្លីសេរីត។ ខ្លាញ់​ទាំងនេះ​ក៏​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​បេះដូង និង​សរសៃឈាម ប្រសិនបើ​វា​ខ្ពស់​ពេក​។

ទាំង DHA និង EPA អូមេហ្គា 3 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកែល និងអាន់ខូវី ហើយអូមេហ្គា 3 អាស៊ីតអាល់ហ្វាលីណូឡេនិច (ALA) ផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ និងគ្រាប់មួយចំនួន ក៏ដូចជាប្រេងដែលផលិតពីពួកវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្នាំគ្រាប់អូមេហ្គា 3 មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការការពារជំងឺបេះដូងទេ លុះត្រាតែគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកណែនាំវាសម្រាប់កម្រិតទ្រីគ្លីសេរីតខ្ពស់។

5. Niacin

វីតាមីន B3 (niacin) អាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល "ល្អ"

មានភស្តុតាងមួយចំនួនដែលថា niacin (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីន B3 ឬអាស៊ីតនីកូទីន) អាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល "ល្អ" - lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥទ្ធិពលនេះកើតឡើងតែចំពោះមនុស្សមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ហើយនៅពេលដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាក្នុងកម្រិតខ្ពស់ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើជាអាហារបំប៉នដើម្បីបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ឬការពារជំងឺបេះដូងនោះទេ។

មនុស្សភាគច្រើនអាចទទួលបានវីតាមីននេះគ្រប់គ្រាន់តាមរយៈរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដែលរួមមានសាច់ ត្រី គ្រាប់ និងគ្រាប់ ក៏ដូចជាធញ្ញជាតិ និងនំប៉័ងដែលមានកម្លាំង។ ការលេបថ្នាំ niacin ក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន ក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានការឡើងក្រហមស្បែកធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។

6. Policosanol ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអំពៅ

Policosanol គឺជាសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីស្ករអំពៅ។ ការសិក្សាពីមុនបានបង្ហាញថា វាអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងធ្វើអោយស្ថានភាពជំងឺផ្សេងៗ…

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-thuc-pham-nao-co-the-giup-giam-cholesterol-172250219214435679.htm