តើ​អាហារ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ស៊ុត និង​សាច់?

ប្រូតេអ៊ីនពីប្រភពដូចជាស៊ុត ទឹកដោះគោ ត្រី និងសាច់ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយ។ ពួកវាក៏គាំទ្រដល់ការបង្កើតអង្គបដិប្រាណ និងអរម៉ូនសំខាន់ៗជាច្រើនផងដែរ។

ប៉ុន្តែតើអាហារណាដែលល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំស៊ុត និងសាច់? នេះជាអ្វីដែល អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ នឹងឆ្លើយសំណួរនោះ។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រ Cell Reports បានរកឃើញពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលទានស៊ុត និងសាច់។

ប្រូតេអ៊ីន ដែលមាននៅក្នុងអាហារដូចជា ស៊ុត ទឹកដោះគោ ត្រី និងសាច់ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយ។

ការញ៉ាំស៊ុត និងសាច់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ជួយបង្កើនសាច់ដុំ។

ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Waseda (ប្រទេសជប៉ុន) បានចិញ្ចឹមសត្វកណ្តុរមន្ទីរពិសោធន៍នៅពេលព្រឹក និងពេលល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយប្រើរូបមន្តពីរផ្សេងគ្នា៖

• មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាង - ស្មើនឹង 11.5% នៃកាឡូរីសរុប។
• ប្រូតេអ៊ីនតិចជាង - ស្មើនឹង 8.5% នៃកាឡូរីសរុប។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថា កណ្ដុរដែលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ មានការលូតលាស់សាច់ដុំច្រើនជាងកណ្ដុរដែលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

នៅក្នុងការសិក្សាលើមនុស្ស ក្រុមស្រាវជ្រាវដែលដឹកនាំដោយសាស្ត្រាចារ្យ Shigenobu Shibata មកពីនាយកដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រ និងវិស្វកម្មកម្រិតខ្ពស់នៅសាកលវិទ្យាល័យ Waseda បានជ្រើសរើសអ្នកស្ម័គ្រចិត្តចំនួន 60 នាក់ដែលមានអាយុចាប់ពី 65 ឆ្នាំឡើងទៅ។

លទ្ធផលក៏បានរកឃើញផងដែរថា អ្នកដែលញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដូចជាសាច់ ត្រី និងស៊ុត សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក មានមុខងារសាច់ដុំកាន់តែប្រសើរ និងកម្លាំងក្តាប់កាន់តែប្រសើរ។

យោងតាម​សាស្ត្រាចារ្យ Shibata ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដូចជាស៊ុត និងសាច់ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រក្សាសុខភាពសាច់ដុំ និងឆ្អឹង និងបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ និងកម្លាំងក្តាប់ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានសុខភាព Eating Well។

បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមនុស្សម្នាក់ៗត្រូវការគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង ហើយសូមចងចាំថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពនៅក្នុងរាងកាយ និងលើសកម្រិតសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជាខ្លាញ់ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង និងកាបូអ៊ីដ្រាតសម្បូរជាតិសរសៃ។

តាមឧត្ដមគតិ អ្នកគួរតែចែកចាយការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកឱ្យស្មើៗគ្នាពេញមួយថ្ងៃ។

ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានច្រើន ដូចជាស៊ុត និងសាច់ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាសុខភាពសាច់ដុំ និងឆ្អឹង និងបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ និងកម្លាំងក្តាប់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចែកចាយប្រូតេអ៊ីនឱ្យស្មើៗគ្នាពេញមួយថ្ងៃគឺល្អសម្រាប់ការទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។ សម្រាប់សុខភាពទូទៅ និងការរំលាយអាហារដែលមានតុល្យភាព ការចែកចាយការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនឱ្យស្មើៗគ្នានៅទូទាំងអាហារអាចមានប្រសិទ្ធភាព។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនឱ្យស្មើៗគ្នាពេញមួយថ្ងៃ ជាជាងការទទួលទានក្នុងអាហារមួយពេលធំ អាចជួយដល់ការសំយោគសាច់ដុំបានល្អប្រសើរ នេះបើយោងតាម កាសែត Times of India។

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អមួយចំនួនរួមមានស៊ុត ឬតៅហ៊ូនៅពេលព្រឹក សណ្តែក ឬសាច់មាន់នៅអាហារថ្ងៃត្រង់ និងត្រី ឬសណ្តែកសៀងនៅអាហារពេលល្ងាច។ ការផឹកទឹកដោះគោនៅពេលល្ងាចក៏អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការស្តារជាលិកា និងសាច់ដុំឡើងវិញ និងការពារការបាត់បង់សាច់ដុំផងដែរ។

លើសពីនេះ សម្រាប់ អត្តពលិក ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនមុន និងក្រោយពេលហាត់ប្រាណក៏សំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែរ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-trung-thit-vao-bua-nao-la-tot-nhat-185241217160044901.htm