អ្នកយកព័ត៌មានបានជួបសន្ទនាជាមួយវីរជនពលកម្ម ថាយហឿង - ស្ថាបនិក និងជាប្រធានក្រុមប្រឹក្សាយុទ្ធសាស្ត្រ នៃក្រុមហ៊ុន TH Group ដែលអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំបានបន្តបេសកកម្ម "ដើម្បីឋានៈរបស់ប្រទេសវៀតណាម" ដោយឥតឈប់ឈរ អំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀនជាមូលដ្ឋានដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការសម្រេចនូវសេចក្តីប្រាថ្នាសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍជាតិ។
សិស្សពូកែមកពីសាលាង្វៀនសៀវ សាលា TH សាលាអាំស្ទែរដាំ និងសាលាឌិចវង់ បានសម្តែងកម្មវិធីវប្បធម៌ ដើម្បីអបអរសាទរខួបលើកទី ៨០ នៃប្រពៃណីវិស័យ អប់រំ និងពិធីបើកឆ្នាំសិក្សា ២០២៥-២០២៦។
PV: តើគោលដៅទាំងបីដែលលោកអគ្គលេខាធិការ តូ ឡាំ បានសង្កត់ធ្ងន់នៅក្នុងសុន្ទរកថាបើកឆ្នាំសិក្សាថ្មីរបស់លោក បានរំលឹកអ្នកអំពីគំនិតអ្វីខ្លះ ជាពិសេសពីទស្សនៈនៃអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលា?
លោកស្រី ថៃហឿង វីរនារីពលកម្ម៖ ក្នុងនាមជាប្រធានក្រុមប្រឹក្សាយុទ្ធសាស្ត្រនៃក្រុមហ៊ុន TH Group ខ្ញុំតែងតែខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរលើអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាម ជាពិសេសអាហារូបត្ថម្ភក្នុងអំឡុងពេល «យុគមាស»។ នៅក្នុងពិធីបើកឆ្នាំសិក្សា ២០២៥-២០២៦ អគ្គលេខាធិការ តូ ឡាំ បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ «មិនគួរមានកុមារណាម្នាក់ត្រូវបានទុកចោលឡើយ...» ដោយផ្តល់អាទិភាពពិសេសដល់អាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀន។ សារនោះគឺដូចជាសំឡេងស្រែកហ៊ោកញ្ជ្រៀវពីមេដឹកនាំ និងឆន្ទៈនៃប្រព័ន្ធនយោបាយទាំងមូល។ នេះគឺជាពេលវេលាមាសសម្រាប់សង្គមទាំងមូលក្នុងការស្តាប់ ទំនាក់ទំនង និងធ្វើសកម្មភាព។ វាប៉ះពាល់ដល់បេះដូងរបស់ខ្ញុំ ពីព្រោះខ្ញុំយល់យ៉ាងច្បាស់ថា៖ ប្រសិនបើកុមារមិនត្រូវបានថែទាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងអំឡុងពេលមាសនេះទេ ឱកាសអភិវឌ្ឍន៍ពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេនឹងត្រូវខកខាន។
មនុស្សជាច្រើនគិតថាអាហារូបត្ថម្ភគ្រាន់តែជាអាហារសម្រាប់ភាពឆ្អែតឆ្អន់ ប៉ុន្តែតាមពិតវាកំណត់ដោយផ្ទាល់នូវការអភិវឌ្ឍបញ្ញា រាងកាយ និងសូម្បីតែបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ សូមពិចារណាស្ថិតិ៖ យោងតាមការស្ទង់មតិអាហារូបត្ថម្ភជាតិឆ្នាំ ២០២៣ កុមារវៀតណាមអាយុក្រោម ៥ ឆ្នាំរហូតដល់ ១៨,២% ទទួលរងពីជំងឺក្រិន។ នៅតំបន់ភ្នំមួយចំនួន អត្រានេះលើសពី ៣០%។ នេះមានន័យថាកុមាររាប់លាននាក់កំពុងចូលទៅក្នុងជីវិតជាមួយនឹង "ការចាប់ផ្តើមមិនស្មើគ្នា" ទាក់ទងនឹងកម្ពស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅតំបន់ទីក្រុង កុមារប្រឈមមុខនឹងអត្រាលើសទម្ងន់ និងធាត់លើសពី ២០% នៅកម្រិតសាលាបឋមសិក្សា។ នេះគឺជា "បន្ទុកទ្វេដង" ដែលប្រសិនបើមិនត្រូវបានដោះស្រាយនៅឫសគល់របស់វាទេ វានឹងធ្វើឱ្យយើងខាតបង់យ៉ាងច្រើននាពេលអនាគត។
ខ្ញុំតែងតែសង្កត់ធ្ងន់ថា រាល់ថ្ងៃនៃការពន្យារពេលក្នុងការអនុវត្តអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀន គឺជាថ្ងៃដែលកុមារខកខានឱកាស។ អាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀនគឺជាខែលដ៏ល្អបំផុត ដែលធានាថាកុមារវៀតណាមគ្រប់រូប - ពីរដ្ឋធានីរហូតដល់តំបន់ភ្នំដាច់ស្រយាល ពីភូមិឆ្នេរសមុទ្ររហូតដល់តំបន់ខ្ពង់រាប - មានចំណុចចាប់ផ្តើមដ៏ត្រឹមត្រូវមួយនៅលើដំណើររបស់ពួកគេទៅកាន់ភាពពេញវ័យ។ មានតែនៅពេលដែលមនុស្សជំនាន់មួយទទួលបានអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ទេ ទើបប្រទេសវៀតណាមពិតជាមានកម្លាំងពលកម្មរឹងមាំដើម្បីឆ្ពោះទៅមុខបានឆ្ងាយ និងប្រកបដោយចីរភាព។
វីរនារី ថាយហឿង បានលើកទឹកចិត្តសិស្សានុសិស្សនៅក្នុងពិធីបើកកម្មវិធី "រួមគ្នាដើម្បីភាពថ្លៃថ្នូររបស់ប្រទេសវៀតណាម" នៅថ្ងៃទី 4 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2014។
PV៖ ពីទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀន តើអ្នកឃើញមានទំនាក់ទំនងអ្វីខ្លះរវាងអាហារមួយពេល ទឹកដោះគោមួយកែវ និងការបង្កើតជំនាន់មួយដែល «ទាំងឆ្លាតវៃ មានចិត្តអាណិតអាសូរ និងធន់»?
វីរបុរសពលកម្ម ថាយហឿង៖ ការអប់រំដ៏ទូលំទូលាយមិនអាចបំបែកចេញពីអាហារូបត្ថម្ភបានទេ។ កុមារដែលឃ្លាន ខ្វះថាមពល ឬផ្ទុយទៅវិញ ធាត់ជ្រុល ឬធាត់ជ្រុលនឹងពិបាកក្នុងការស្រូបយកចំណេះដឹង និងអភិវឌ្ឍប្រកបដោយភាពសុខដុម។ ដូច្នេះ អាហារនៅសាលារៀន រួមទាំងទឹកដោះគោនៅសាលារៀន ត្រូវតែចាត់ទុកថាជា "មេរៀនដំបូង" ក្នុងការអភិវឌ្ឍរាងកាយ បញ្ញា និងចរិតលក្ខណៈ។ វិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថា 86% នៃកម្ពស់អតិបរមា និង 80% នៃការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលត្រូវបានបញ្ចប់មុនអាយុ 12 ឆ្នាំ។ នេះគឺជាយុគសម័យមាសដែលកំណត់សមត្ថភាពរាងកាយ និងបញ្ញារបស់មនុស្ស។ ប្រសិនបើយើងខកខានឱកាសនេះ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាបន្តបន្ទាប់ទាំងអស់នឹងគ្រាន់តែជា "ការពន្លត់អគ្គីភ័យ" ហើយនឹងមិនអាចងើបឡើងវិញបានទេ។ ដូច្នេះ ការវិនិយោគលើអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់ក្រុមអាយុនេះគឺជាការវិនិយោគប្រកបដោយចីរភាពនាពេលអនាគត។
ក្រឡេកមើលពិភពលោក យើងអាចមើលឃើញថា ប្រទេសជប៉ុន បន្ទាប់ពីបញ្ចប់សង្គ្រាមនៅឆ្នាំ 1946 បានពិសោធន៍ និងអនុម័តច្បាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀននៅឆ្នាំ 1954 ដូច្នេះ 70 ឆ្នាំក្រោយមក ពាក្យថា "ភាសាជប៉ុនខ្លី" លែងមានទៀតហើយ។
ដោយផ្អែកលើចក្ខុវិស័យនោះ ក្រុមហ៊ុន TH Group បានផ្តួចផ្តើម និងសហការជាមួយក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ក្រសួងសុខាភិបាល និងអ្នកជំនាញឯករាជ្យទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ ដោយពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកជំនាញមកពីប្រទេសជប៉ុន និងបារាំង ដើម្បីអនុវត្ត «គំរូអាហារនៅសាលារៀន ដែលធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព រួមផ្សំជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយប្រសើរឡើងសម្រាប់កុមារ សិស្សានុសិស្ស និងនិស្សិតសាកលវិទ្យាល័យ» ដោយសាកល្បងវានៅក្នុងឆ្នាំសិក្សា ២០២០-២០២១ នៅក្នុងខេត្ត និងក្រុងចំនួន ១០ ដែលតំណាងឱ្យតំបន់អេកូឡូស៊ីសំខាន់ៗចំនួន ៥ នៅទូទាំងប្រទេស។
អាហារនៅសាលារៀនធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់។
នៅក្នុងគំរូសាកល្បង អាហារនៅសាលារៀនត្រូវបានប្រើប្រាស់អាហារធម្មជាតិទាំងស្រុង ដោយផ្អែកលើគុណសម្បត្តិកសិកម្មនៃតំបន់។ ទឹកដោះគោស្រស់សុទ្ធត្រូវបានដាក់បញ្ចូលតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រទៅក្នុងសមាសភាពអាហារ៖ ទឹកដោះគោស្រស់សុទ្ធមួយកែវត្រូវបានផ្តល់ជូនប្រាំថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ រួមជាមួយនឹងម៉ឺនុយចំនួន ៤០០។ ហើយសិស្សត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យហាត់ប្រាណយ៉ាងហោចណាស់ ៦០ នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីការអនុវត្តមួយឆ្នាំ គំរូសាកល្បងនេះបានផ្តល់លទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងគោលដៅដំបូង៖ លទ្ធផលមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីសុខភាពរាងកាយប្រសើរឡើង ការថយចុះកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងធាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ វិន័យ និងទំនុកចិត្តលើខ្លួនឯងផងដែរ។ គំរូនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណោះស្រាយដ៏ទូលំទូលាយ និងបដិវត្តន៍សម្រាប់ការកែលម្អឋានៈរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់ពួកយើងក្នុងការកសាងគោលនយោបាយអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀនដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការអប់រំរួម។
ប៉ុន្តែសារៈសំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀនមិនត្រឹមតែស្ថិតនៅក្នុងសុខភាពរាងកាយនោះទេ។ នៅពេលដែលកុមារអាចទទួលបានអាហារដែលមានស្តង់ដារ តម្លាភាព និងមានសុវត្ថិភាព ពួកគេរៀនគោរពសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន ឱ្យតម្លៃធម្មជាតិ និងចែករំលែកសេចក្តីសប្បុរស។ នេះគឺជាមធ្យោបាយនៃការអប់រំចរិតលក្ខណៈតាមរយៈរឿងសាមញ្ញៗ។ អាហារដែលមានតុល្យភាព ឬទឹកដោះគោស្អាតមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺជាគ្រាប់ពូជដែលបានសាបព្រោះក្នុងព្រលឹង ដើម្បីបង្កើតជំនាន់ប្រជាជនវៀតណាមដែល "មានទាំងទេពកោសល្យ មានចិត្តអាណិតអាសូរ និងមានភាពធន់" ដូចដែលមេដឹកនាំប្រទេសបានប្រាថ្នាចង់បាន។
វីរបុរសពលកម្មថាយហឿង។
PV៖ ភាពខុសគ្នាក្នុងតំបន់នៅតែជាបញ្ហាប្រឈមមួយ៖ នៅតំបន់ភ្នំ អត្រានៃភាពក្រិនគឺទ្វេដងនៃតំបន់ទំនាប ហើយកុមារជាច្រើនខ្វះលទ្ធភាពទទួលបានទឹកដោះគោ។ តាមគំនិតរបស់អ្នក តើដំណោះស្រាយអ្វីខ្លះដែលអាចធានាបាននូវសមភាពអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងសាលារៀន ដើម្បីឱ្យកុមារទាំងអស់ - មិនថានៅតំបន់ទីក្រុង ឬតំបន់កោះ - មានឱកាសស្មើគ្នាសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍ?
វីរបុរសពលកម្ម ថាយហឿង៖ ត្រូវហើយ គម្លាតក្នុងតំបន់គឺជា «របួសស្ងាត់ៗ» លើអនាគតរបស់ប្រទេស។ យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ អត្រានៃភាពក្រិនក្នុងចំណោមកុមារជនជាតិភាគតិចបច្ចុប្បន្នមានជាង 30% ដែលស្មើនឹងទ្វេដងនៃមធ្យមភាគជាតិ។ នេះមានន័យថា តាំងពីដើមដំបូងមក កុមារនៅតំបន់ភ្នំ និងតំបន់ដាច់ស្រយាលស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមិនអំណោយផលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងមិត្តភក្ដិរបស់ពួកគេនៅតំបន់ទីក្រុង - មិនត្រឹមតែផ្នែករាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទងនឹងឱកាសអប់រំ និងអភិវឌ្ឍន៍ផងដែរ។
ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ ដំបូងយើងត្រូវពិចារណាអំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀនថាជាសិទ្ធិជាសកល ដោយគ្មានការបែងចែករវាងអ្នកមាន និងអ្នកក្រ តំបន់ភ្នំ ឬតំបន់ទំនាប។ នៅប្រទេសវៀតណាម មានកុមារប្រមាណ ១៣,៨ លាននាក់កំពុងសិក្សានៅសាលាមត្តេយ្យ និងបឋមសិក្សា ហើយអត្រាភាពក្រីក្រពហុវិមាត្រជាតិមានត្រឹមតែ ១,៩% ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅតំបន់ភ្នំដាច់ស្រយាល កុមារជិត ៣០% មកពីគ្រួសារដែលមានជីវភាពខ្វះខាតខ្លាំង ២០% ក្រីក្រ ឬជិតក្រីក្រ ហើយ ៥០% ដែលនៅសល់គឺជាម្តាយដែលអាចមានលទ្ធភាពទិញទឹកដោះគោសម្រាប់កូនៗរបស់ពួកគេប្រាំថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ដោយមិនត្រូវការជំនួយ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំជឿថាយន្តការដែលមានចំណាត់ថ្នាក់សម្រាប់គោលនយោបាយអាហារនៅសាលារៀនជាទូទៅគឺត្រូវការជាចាំបាច់។
• សម្រាប់តំបន់ និងតំបន់ដែលមានការលំបាកជាពិសេស ដែលម្តាយមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញអាហារបាន៖ រដ្ឋត្រូវតែឧបត្ថម្ភធនអាហារនៅសាលារៀនយ៉ាងពេញលេញ។ កម្មវិធីអាហារនៅសាលារៀន នៅពេលដែលអនុវត្តជាគម្រោងសាកល្បង បានបង្កើតស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិរួចហើយ។ ម៉ឺនុយទាំងនេះត្រូវបំលែងជាឌីជីថលភ្លាមៗ និងផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈសម្រាប់សង្គមទាំងមូលតាមដាន។ ហើយនៅក្នុងដំណាក់កាលទី 1 ទឹកដោះគោមួយកែវគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូន ដើម្បីឱ្យកុមារ 100% ទទួលបានកម្មវិធីទឹកដោះគោសាលារៀនថ្នាក់ជាតិ។
• សម្រាប់តំបន់ផ្សេងទៀត៖ គំរូនៃការបង់ប្រាក់រួមគ្នាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងថវិកា ឪពុកម្តាយ និងអាជីវកម្មអាចត្រូវបានអនុវត្ត។
បន្ថែមពីលើយន្តការ និងគោលនយោបាយរបស់រដ្ឋាភិបាល អាជីវកម្មនានាក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារត្រូវតែបំពេញបេសកកម្ម និងការទទួលខុសត្រូវដើម្បីឈរเคียงข้างប្រទេសជាតិ។
នៅពេលដែលយើងសម្រេចបាននូវតម្លាភាព និងភាពយុត្តិធម៌បែបនេះ ការសន្យាថា «មិនទុកកុមារណាម្នាក់ចោលឡើយ» នឹងក្លាយជាការពិតយ៉ាងពិតប្រាកដ។ អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត យើងនឹងមិនត្រឹមតែចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សាកុមារនៅក្នុងតំបន់ដែលជួបការលំបាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើកកម្ពស់ជំនឿលើយុត្តិធម៌សង្គម ដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃប្រទេសជាតិដ៏រឹងមាំមួយ។
PV: គាត់បានផ្តួចផ្តើមសាលា TH School – ជាកន្លែងដែលរួមបញ្ចូលចំណេះដឹង ចរិតលក្ខណៈ ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ និងការធ្វើសមាហរណកម្មអន្តរជាតិ។ យោងតាមគាត់ តើគំរូនេះបង្ហាញអ្វីខ្លះអំពីលទ្ធភាពនៃការសម្រេចចក្ខុវិស័យសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតអប់រំដ៏ទូលំទូលាយ ហើយតើមេរៀនអ្វីខ្លះដែលអាចត្រូវបានចម្លងនៅទូទាំងប្រព័ន្ធទាំងមូល?
វីរបុរសពលកម្ម ថាយហឿង៖ កាលខ្ញុំបង្កើតសាលា TH ខ្ញុំមិនត្រឹមតែចង់សាងសង់សាលានោះទេ ប៉ុន្តែចង់ពិសោធន៍ជាមួយគំរូអប់រំដ៏ទូលំទូលាយមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវ «វឌ្ឍនភាពលំដាប់ពិភពលោក + ខ្លឹមសារនៃការសិក្សាវៀតណាម» ដែលចំណេះដឹង ចរិតលក្ខណៈ ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ និងការធ្វើសមាហរណកម្មអន្តរជាតិ អភិវឌ្ឍយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នា។ សិស្សរៀនតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ Cambridge ប៉ុន្តែដោយមិនងាកចេញពីឫសគល់របស់ពួកគេឡើយ៖ ពួកគេនៅតែសិក្សាវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងតន្ត្រីប្រពៃណី។ នៅក្នុងសាលា កម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលាត្រូវបានរចនាឡើងជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីសិក្សាអប់រំ ជាមួយនឹងម៉ឺនុយដែលមានតុល្យភាពខាងវិទ្យាសាស្ត្រ ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងសកម្មភាពរាងកាយប្រចាំថ្ងៃ។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះ យើងផ្តោតលើការអប់រំចរិតលក្ខណៈ និងជំនាញជីវិត៖ ចាប់ពីសុជីវធម៌ វិន័យ ស្មារតីសហគមន៍ រហូតដល់ការទទួលខុសត្រូវចំពោះបរិស្ថាន។ សិស្សសាលា TH មិនត្រឹមតែមានឧត្តមភាពខាងសិក្សា និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដឹងពីរបៀបចែករំលែក និងស្រឡាញ់ផងដែរ។ នេះគឺជាស្មារតីនៃ "ការមានទាំងភាពវៃឆ្លាត មានចិត្តអាណិតអាសូរ និងមានភាពធន់" ដែលសង្គមរំពឹងទុក។
តាមរយៈបទពិសោធន៍នេះ ខ្ញុំបានទាញយកមេរៀនបីដែលអាចអនុវត្តបាន៖
១. អាហារូបត្ថម្ភ និងសម្បទារាងកាយគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការអប់រំ មិនមែនជារឿងបន្ទាប់បន្សំនោះទេ។
២. ការធ្វើសមាហរណកម្មអន្តរជាតិត្រូវតែដើរទន្ទឹមគ្នាជាមួយនឹងការរក្សាអត្តសញ្ញាណវៀតណាម ដើម្បីឱ្យសិស្សានុសិស្សអាចរុករកពិភពលោកដោយទំនុកចិត្តដោយមិនបាត់បង់ឫសគល់របស់ពួកគេ។
៣. ការអប់រំចរិតលក្ខណៈត្រូវតែដើរទន្ទឹមគ្នាជាមួយនឹងចំណេះដឹង ដើម្បីបណ្តុះបណ្តាលពលរដ្ឋដែលដឹងពីរបៀបក្លាយជាមនុស្សល្អមុនពេលពួកគេអាចធ្វើការបាន។
សាលា TH បង្ហាញថា ប្រទេសវៀតណាមពិតជាអាចបង្កើតបរិយាកាសអប់រំទំនើប និងទូលំទូលាយនៅទីនេះក្នុងប្រទេសរបស់ខ្លួន។ ដោយមានការតាំងចិត្ត និងយន្តការត្រឹមត្រូវ គោលការណ៍ទាំងនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយទាំងនៅក្នុងសាលារៀនសាធារណៈ និងឯកជន ដោយធានាបាននូវការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយតុល្យភាព និងចីរភាពសម្រាប់យុវជនវៀតណាមជំនាន់ទាំងមូល។
ការបំពេញបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀន។
PV: ថ្មីៗនេះ ការិយាល័យនយោបាយបានចេញសេចក្តីសម្រេចលេខ ៧១ ស្តីពីការទម្លាយភាពជឿនលឿនក្នុងការអភិវឌ្ឍការអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល។ សេចក្តីសម្រេចលេខ ៧១ កំណត់នូវសេចក្តីប្រាថ្នាសម្រាប់ប្រទេសវៀតណាមឱ្យក្លាយជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រព័ន្ធអប់រំកំពូលទាំង ២០ នៅលើពិភពលោកនៅឆ្នាំ ២០៤៥។ យោងតាមអ្នក ដើម្បីសម្រេចបាននូវឋានៈនោះ តើគោលនយោបាយអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀន និងគំរូអប់រំថ្មីគួរត្រូវបានដាក់ក្នុងយុទ្ធសាស្ត្ររយៈពេលវែងយ៉ាងដូចម្តេច?
វីរបុរសពលកម្ម ថាយហឿង៖ ដើម្បីឲ្យប្រទេសវៀតណាមក្លាយជាប្រព័ន្ធអប់រំកំពូលទាំង ២០ នៅលើពិភពលោកនៅឆ្នាំ ២០៤៥ យើងមិនអាចនិយាយតែអំពីកម្មវិធីសិក្សា សៀវភៅសិក្សា ឬបច្ចេកវិទ្យាឌីជីថលនោះទេ។ រឿងសំខាន់បំផុតនោះគឺថា ប្រជាជនរបស់យើង - សិស្សរបស់យើង - ត្រូវតែមានសុខភាពល្អ និងមានមូលដ្ឋានគ្រឹះរាងកាយរឹងមាំ។ ប្រសិនបើសុខភាពរាងកាយរបស់ពួកគេចុះខ្សោយ សក្តានុពលបញ្ញារបស់ពួកគេមិនអាចអភិវឌ្ឍបានទេ ហើយបន្ទាប់មកកំណែទម្រង់អប់រំទាំងអស់នឹងពិបាកក្នុងការសម្រេចគោលដៅរបស់ពួកគេ។
ដូច្នេះ ខ្ញុំជឿជាក់ថា អាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀនគួរតែត្រូវបានដាក់ជាហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទន់របស់ប្រទេសជាតិ ស្មើនឹងសាលារៀន គ្រូបង្រៀន ឬហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធឌីជីថល។ ដើម្បីមានជំនាន់អ្នកប្រាជ្ញស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ យើងត្រូវតែមានជំនាន់យុវជនដែលមានឋានៈអន្តរជាតិជាមុនសិន។ គោលនយោបាយអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀនត្រូវកសាងឡើងដោយផ្អែកលើសសរស្តម្ភរយៈពេលវែងចំនួនបី៖
១. ធ្វើឱ្យអាហារសាលារៀនមានស្តង់ដារទូទាំងប្រទេស ជាមួយនឹងសំណុំស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភជាកាតព្វកិច្ច ដើម្បីធានាថាសិស្សនៅក្នុងខេត្ត ឬក្រុងណាមួយទទួលបានកម្រិតថាមពល និងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមអប្បបរមា។
២. រួមបញ្ចូលអាហារូបត្ថម្ភជាមួយនឹងការអប់រំកាយ និងជំនាញជីវិត ដើម្បីឱ្យកុមារមានសុខភាពល្អ មានវិន័យ មានស្មារតីពលរដ្ឋល្អ និងយល់ដឹងពីសារៈសំខាន់នៃការរក្សាសុខភាពរបស់ពួកគេ។
៣. ផ្សំជាមួយគំរូអប់រំបែបរួមដូចជាសាលា TH - ជាកន្លែងដែលចំណេះដឹង ចរិតលក្ខណៈ ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ និងសមាហរណកម្មរីកចម្រើន - ដើម្បីបណ្តុះជំនាន់ពលរដ្ឋពិភពលោកដែលនៅតែរក្សាអត្តសញ្ញាណវៀតណាមដ៏រឹងមាំ។
ប្រជាជាតិមួយដែលប្រាថ្នាចង់ក្លាយជាអ្នកដឹកនាំមិនអាចគ្រាន់តែបង្រៀនអក្ខរកម្មបានទេ។ វាក៏ត្រូវតែបង្រៀនតម្លៃសីលធម៌ និងចិញ្ចឹមបីបាច់ប្រជាជនរបស់ខ្លួនផងដែរ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថា នៅពេលដែលអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀនត្រូវបានផ្តល់កន្លែងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រអប់រំរយៈពេលវែង គោលដៅឆ្នាំ ២០៤៥ នឹងមិនមែនជាសុបិនដ៏ឆ្ងាយនោះទេ។
អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា។
PV: នៅក្នុងបរិបទនៃការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថល បច្ចេកវិទ្យា និងបញ្ញាសិប្បនិម្មិតកំពុងជ្រៀតចូលយ៉ាងខ្លាំងទៅក្នុងការអប់រំ។ ទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀន តើអ្នករំពឹងថាបច្ចេកវិទ្យានឹងជួយតាមដាន និងធ្វើឱ្យអាហាររបស់សិស្សមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនយ៉ាងដូចម្តេច ដើម្បីធានាបាននូវតម្លាភាព និងប្រសិទ្ធភាព?
វីរបុរសពលកម្ម ថាយហឿង៖ បច្ចេកវិទ្យាមានសក្តានុពលក្នុងបដិវត្តន៍អាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀន។ ខ្ញុំស្រមៃថានាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ សិស្សគ្រប់រូបនឹងមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភអេឡិចត្រូនិក ដែលត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពជាមួយនឹងកម្ពស់ ទម្ងន់ BMI និងស្ថានភាពមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម។ ពីទីនោះ បញ្ញាសិប្បនិម្មិត (AI) នឹងវិភាគទិន្នន័យរបស់សិស្សរាប់លាននាក់ ដើម្បីផ្តល់អនុសាសន៍សម្រាប់ផែនការអាហារដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ក្រុមអាយុ និងទីតាំងនីមួយៗ។ នេះនឹងជួយយើងឱ្យរកឃើញហានិភ័យដំបូងនៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ឬធាត់ជ្រុល ដើម្បីឱ្យវិធានការអន្តរាគមន៍ទាន់ពេលវេលាអាចត្រូវបានអនុវត្ត។
បច្ចេកវិទ្យាក៏អាចគាំទ្រដល់ការអប់រំការយល់ដឹងផងដែរ៖ សិស្សានុសិស្សអាចចូលប្រើប្រាស់កម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភតាមអ៊ីនធឺណិត អាចវាយតម្លៃចំណេះដឹងរបស់ពួកគេអំពីអាហារដោយខ្លួនឯង និងត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរាងកាយយ៉ាងហោចណាស់ 60 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ ដូចដែលបានណែនាំដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO)។ ដូច្នេះ បច្ចេកវិទ្យាមិនត្រឹមតែតាមដានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាឧបករណ៍សម្រាប់លើកកម្ពស់ទម្លាប់នៃការរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អចំពោះមនុស្សជំនាន់ក្រោយផងដែរ។
តម្លាភាព និងការធ្វើឲ្យមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន – ទាំងនេះគឺជាធាតុសំខាន់ពីរដែលការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថល និង AI អាចនាំមកនូវអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀន។ ហើយនៅពេលដែលយើងទទួលបានការជឿទុកចិត្ត យើងនឹងមានការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងពីឪពុកម្តាយ និងសង្គមទាំងមូល។
PV៖ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវផ្ញើសារទៅកាន់សង្គមបន្ទាប់ពីពិធីបើកសម្ពោធពិសេសនេះ តើអ្នកចង់អំពាវនាវដល់ឪពុកម្តាយ គ្រូបង្រៀន អាជីវកម្ម និងសហគមន៍ឱ្យធ្វើអ្វីខ្លះរួមគ្នា ដើម្បីប្រែក្លាយអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀនទៅជាចលនាជាតិ?
វីរបុរសពលកម្ម ថាយហឿង៖ ខ្ញុំចង់និយាយរឿងសាមញ្ញមួយ៖ ចូរធ្វើដូចជាម្តាយ។ បេះដូង និងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ម្តាយចំពោះកូនតែងតែគ្មានព្រំដែន។ រយៈពេលប្រាំបួនខែ និងដប់ថ្ងៃ កុមារលូតលាស់នៅក្នុងខ្លួនម្តាយ។ នៅដើមឆ្នាំ ទឹកដោះម្តាយផ្តល់ជីវជាតិដល់កុមារ។ ប៉ុន្តែក៏មានពេលខ្លះដែលម្តាយខកខានឱកាសមាសសម្រាប់កូនដោយអចេតនា - ដប់ឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត ដែលកំណត់កម្ពស់ និងភាពវៃឆ្លាតនៃជីវិត។ ប្រសិនបើនៅអាយុនោះ កុមារខ្វះជាតិកាល់ស្យូម ស័ង្កសី ជាតិដែក ឬសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ឱកាសសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍមិនអាចទទួលបានមកវិញទេ។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ទឹកដោះគោសាលារៀនស្រស់ និងស្អាតមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបំពេញតម្រូវការស័ង្កសី និងជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារបានរហូតដល់ 30%។ អង្គការ FAO បានបញ្ជាក់ថា ទឹកដោះគោស្រស់គឺជាអាហារដ៏ពេញលេញបំផុតសម្រាប់កុមារដែលកំពុងលូតលាស់។ អាហារសាលារៀន និងទឹកដោះគោសាលារៀនគឺជាខែល ជាបន្ទាយដ៏រឹងមាំដែលការពារអនាគតរាងកាយ និងបញ្ញារបស់មនុស្សជំនាន់វៀតណាម។ រាល់ថ្ងៃនៃការពន្យារពេលក្នុងការអនុវត្តគឺជាថ្ងៃដែលកុមាររបស់យើងខកខានឱកាស។
ដោយក្តីប្រាថ្នាដ៏ស្មោះស្ម័គ្រពីបេះដូងម្តាយម្នាក់ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា យើងទាំងអស់គ្នា ក្នុងតួនាទីរៀងៗខ្លួន នឹងប្រព្រឹត្តចំពោះកុមារនៅថ្ងៃនេះដោយបេះដូងម្តាយ ហើយចូលរួមចំណែកផ្តល់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា ខែល និងបន្ទាយដ៏រឹងមាំដើម្បីការពារពួកគេ។
អ្នកសម្ភាសន៍៖ សូមអរគុណច្រើន លោកស្រី!
ប្រភព៖ https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/
Kommentar (0)