តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃមានសុខភាពល្អ?

កូឡេស្តេរ៉ុល គឺជាបញ្ហាសុខភាពសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីរបបអាហារ។

ពីមុន អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំមនុស្សឱ្យកំណត់ការទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេឱ្យតិចជាង 300 មីលីក្រាម និងសម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ឱ្យតិចជាង 200 មីលីក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គោលការណ៍ណែនាំថ្មីលែងកំណត់ដែនកំណត់ជាក់លាក់លើការទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃទៀតហើយ នេះបើយោងតាមគ្លីនិក Cleveland។

យោងតាមលោកស្រី Julia Zumpano អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក កូឡេស្តេរ៉ុលពីអាហារមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដូចដែលយើងធ្លាប់គិតនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំអាហារណាក៏បានដែលអ្នកចង់ញ៉ាំនោះទេ។ ខ្លាញ់ឆ្អែតពិតជាគំរាមកំហែងធំជាងចំពោះសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

ខ្លាញ់ឆ្អែតអាចបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) នៅក្នុងឈាម ដែលនាំឱ្យមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

Bao nhiêu cholesterol mỗi ngày là tốt cho sức khỏe?- Ảnh 1. — អាហារដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដែលជាមូលហេតុនៃការកើនឡើងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

អនុសាសន៍ទូទៅអំពីកូឡេស្តេរ៉ុល

គោលការណ៍ណែនាំរបបអាហារសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក របស់ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ណែនាំឱ្យរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារឱ្យទាបតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់អាហារូបត្ថម្ភ។

អាហារដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដែលបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ជំនួសឲ្យការផ្តោតលើការគណនាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល អ្នកជំនាញលើកទឹកចិត្តអ្នកឲ្យទទួលទានរបបអាហារដែលល្អសម្រាប់បេះដូង ដូចជារបបអាហារដែលមានជាតិស្ករ និងអំបិលទាប និងសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។

យោងតាមការណែនាំរបស់សមាគមបេះដូងអាមេរិក អ្នកគួរតែទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងកម្រិតតិចជាង 6% នៃការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

លក្ខខណ្ឌដែលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល

ប្រសិនបើអ្នកមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺមានសារៈសំខាន់។ វាជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) និងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ)។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានប្រតិកម្មដូចគ្នាចំពោះកូឡេស្តេរ៉ុលពីអាហារនោះទេ។ មនុស្សមួយចំនួនមានភាពរសើបខ្លាំង ហើយងាយនឹងជួបប្រទះការកើនឡើងនៃកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម នៅពេលញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើន។

លើសពីនេះ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ឬជំងឺកូឡេស្តេរ៉ុលតំណពូជក៏មានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ នៅពេលទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងបរិមាណខ្ពស់។