របៀបធ្វើ ស៊ុបត្រី salmon ជូរអែម គ្មានក្លិនឈ្ងុយ មានជីវជាតិដ៏អស្ចារ្យ

GĐXH - ត្រីសាលម៉ុនអាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខជារៀងរាល់ថ្ងៃ រួមទាំងស៊ុបត្រី salmon ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

Báo Gia đình và Xã hội•24/06/2025

គ្រឿងផ្សំ

ត្រី salmon: 500 ក្រាម; ប៉េងប៉ោះ: 200 ក្រាម; ដើមតារ៉ូៈ ៣០ ក្រាម; Okra: 100 ក្រាម; ពន្លកឬស្សីជ្រក់៖ ១ ចានតូច; ទឹកក្រូចឆ្មា 5 មីលីលីត្រ; សណ្តែកបណ្តុះ៖ ២០ ក្រាម; ម្នាស់: 50 ក្រាម; គ្រឿងទេស៖ ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម ម្សៅស៊ុប ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម គល់ស្លឹកគ្រៃ ដើមតារ៉ូ។

របៀបចំអិន

របៀបធ្វើស៊ុបម្រះព្រៅជាមួយត្រី salmon និងពន្លកឬស្សី ក្រៅពីមានគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗខាងលើហើយ អ្នកក៏ត្រូវដឹងពីជំហានក្នុងការធ្វើស៊ុបម្រះព្រៅជាមួយត្រី salmon ឲ្យមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគ្មានក្លិនត្រី។ រូបមន្តសាមញ្ញមានដូចខាងក្រោម៖

ជំហានទី 1: រៀបចំត្រី

លាងត្រីជាមួយអំបិល និងស្រាសបន្តិច ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ សម្រាប់ខ្លួនត្រី៖ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ កម្រាស់ ១.៥-២ សង់ទីម៉ែត្រ។ ចំពោះក្បាលត្រី៖ កាត់ជា៤-៦ដុំតូចៗ ដើម្បីឱ្យពេលដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកនឹងមានជាតិផ្អែម។ មុនពេលចម្អិនត្រូវប្រឡាក់ក្បាលត្រីជាមួយអំបិល ទឹកត្រី ខ្ទឹមស និងម្ទេសក្រៀម។

Cách nấu canh chua cá hồi không tanh, siêu bổ dưỡng- Ảnh 2. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបត្រី salmon sour ។

ជំហានទី 2: រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ហាន់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ រួមមានៈ ម្នាស់ ស្លឹកខ្ទឹម ប៉េងប៉ោះ យ៉ាមជើងដំរី អូក្រា។ ចំពោះរូបមន្តស៊ុបម្រះព្រៅជាមួយប្រហុក និងពន្លកឬស្សីនោះ អ្នកគួរតែលាងពន្លកឬស្សីជាមួយទឹកឱ្យស្អាតទាំងពីរ ហើយកាត់បន្ថយរសជាតិជូររបស់ពន្លកឬស្សីនៅក្នុងឆ្នាំងស៊ុប។

ជំហានទី 3: ចម្អិនស៊ុបត្រី salmon

ចាក់ទឹក 1.5-2 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងដែកអ៊ីណុក ហើយដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមពពុះ (ប្រហែល 90 អង្សាសេ) បន្ថែមក្បាលត្រីសាម៉ុង។

ពេលទឹកចាប់ផ្តើមពុះ យកស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាយកពពុះដែលហៀរមកលើ ហើយចាក់វាចេញ។ បន្ទាប់មកយកក្បាលត្រីមកស្ងោរប្រហែល១៥នាទីឱ្យទឹកឈ្ងុយ រួចដាក់សាច់ត្រីចូល។

ពេលទឹកចាប់ផ្តើមពុះ ដាក់គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកក្រូចឆ្មា + ម្នាស់ + ប៉េងប៉ោះ + អូក្រា + ជើងដំរី + ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ។

អាស្រ័យតាមរសជាតិគ្រួសាររបស់អ្នក បន្ថែមទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប និងម្ទេស។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយបន្ថែមសណ្តែកបណ្តុះ។

គ្រឿងផ្សំ ស៊ុបត្រីសាម៉ុង

ដូច្នេះ ស៊ុបត្រីសាល់ម៉ុនធ្វើរួចដាក់ក្នុងចានមួយ ប្រោះម្រេច និងគល់ស្លឹកគ្រៃមួយចំនួនពីលើ រួចទទួលទាន។

Cách nấu canh chua cá hồi không tanh, siêu bổ dưỡng- Ảnh 3. — ស៊ុបត្រីសាលម៉ុនគួរយកមកអាំងទឹកត្រីជាមួយម្ទេសហឹរបន្តិច ដើម្បីបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ រសជាតិប្រៃ ហឹរ នៃទឹកត្រី និងម្ទេសចូលគ្នាបានល្អជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់ត្រី salmon ហើយពិតជាឆ្ងាញ់។

ស៊ុបត្រី salmon ឆ្ងាញ់ មានក្លិនឈ្ងុយពិសេស មិនប្រហិត តែមានក្លិនឈ្ងុយនៃត្រីឆ្អិន ស្លឹកខ្ទឹម ម្នាស់ លាយជាមួយនឹងរសជាតិជូរអែម និងប៉េងប៉ោះ។ ក្បាលត្រីសាម៉ុងមានឆ្អឹងខ្ចី ដូច្នេះវាមានរសជាតិខ្លាញ់ និងមានរសជាតិប្លែក ហើយបើអ្នកផឹកកាន់តែច្រើន វាកាន់តែត្រជាក់។

ស៊ុបត្រីសាលម៉ុនគួរយកមកអាំងទឹកត្រីជាមួយម្ទេសហឹរបន្តិច ដើម្បីបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ រសជាតិប្រៃ ហឹរ នៃទឹកត្រី និងម្ទេសចូលគ្នាបានល្អជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់ត្រី salmon ហើយពិតជាឆ្ងាញ់។

អាថ៌កំបាំងក្នុងការចម្អិនស៊ុបត្រី salmon ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយគ្មានក្លិនត្រី ឬជូរ

ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រីរបស់ត្រី salmon អ្នកត្រូវកត់សម្គាល់ដូចខាងក្រោមៈ ត្រី salmon ត្រូវតែស្រស់ សម្អាត និងបំបាត់ក្លិនមុនពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីជៀសវាងក្លិនត្រី។ ជាពិសេស សម្អាតឈាមដែលមានស្នាមជាំនៅក្នុងសាច់ត្រី។

ស៊ុបត្រីសាល់ម៉ុននៅពេលទទួលទានក្តៅៗក៏នឹងកាត់បន្ថយរសជាតិត្រីផងដែរ ដូច្នេះសូមរីករាយជាមួយស៊ុបនេះខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។

ត្រីសាល់ម៉ុនចម្អិនលឿនពេក ចម្អិនយូរពេកអាចបណ្តាលឱ្យត្រីក្លាយទៅជាប្រឡាក់ និងដាច់ ដូច្នេះត្រីត្រូវបន្ថែមចុងក្រោយ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែបានឆ្ងាញ់។

ត្រីសាល់ម៉ុនក្នុងស៊ុបជូរមិនគួរចៀនយូរពេកទេ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំប្រែជាទន់ និងជូរ បាត់បង់ភាពរស់រវើកពីធម្មជាតិ។

គួរតែជ្រលក់ទឹកត្រីពេលបិទចង្ក្រាន ព្រោះបើដាក់ទឹកស៊ុបពុះ នោះវានឹងរឹង ហើយមិនក្រអូប។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-chua-ca-hoi-khong-tanh-sieu-bo-duong-172250619182959938.htm