បុរសលោកខាងលិចដុតនំបញ្ចុក និងនំប៉ាវនៅចិញ្ចើមផ្លូវហាណូយ

Yêu một cô gái Việt, chàng trai Thụy Sĩ - Moritz ở lại Việt Nam nướng nem lụi, bán bánh xèo - Ảnh: NGUYỄN HIỀN — លង់ស្នេហ៍នារីវៀតណាម បុរសជនជាតិស្វីស Moritz ស្នាក់នៅប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីអាំង នំបញ្ចុក និងលក់ចេកចៀន - រូបថត៖ NGUYEN HIEN

បុរសជនជាតិស្វីសអាយុ 28 ឆ្នាំ - Moritz បានជ្រើសរើសស្នាក់នៅ ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីបង្រៀនភាសាអាឡឺម៉ង់ និងជួយមិត្តស្រីរបស់គាត់ដុតនំនិទាឃរដូវ និងលក់ banh xeo ។

អ្នកណាខ្លះចង់បាននំបញ្ចុក និងនំបញ្ចុកវៀតណាម?

ជាមួយនឹងការបញ្ចេញសំឡេងវៀតណាមដ៏ខូចរបស់គាត់ លោក Moritz ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទទួលទានពេលមកភោជនីយដ្ឋាន Nem Lui នៅផ្លូវ Phan Dinh Phung (ទីក្រុងហាណូយ) ដោយសារតែគាត់មានជំនាញក្នុងការដុតនំអន្សមប្រពៃណីវៀតណាម។

Tay quạt, tay nướng nem - chàng trai Tây khiến thực khách tò mò ghé quán — ដៃម្ខាងកំពុងកង្ហារ នំនិទាឃរដូវដុតផ្សេងទៀត - បុរសបស្ចិមប្រទេសធ្វើឱ្យអតិថិជនចង់ដឹងចង់ឃើញចង់ទៅភោជនីយដ្ឋាន

នៅឆ្នាំ 2023 បុរសជនជាតិស្វីសម្នាក់នេះបានមកប្រទេសវៀតណាម ហើយបានចំណាយពេលមួយខែក្នុងការធ្វើដំណើរពីខាងជើងទៅខាងត្បូងដើម្បី ស្វែងយល់ពី ប្រទេសដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ។ ចាប់ពីពេលនោះមក គាត់លង់ស្នេហ៍នឹងសម្រស់ទេសភាព និងវប្បធម៌វៀតណាម។

នៅចុងឆ្នាំនេះ គាត់បានសម្រេចចិត្តត្រឡប់មកវិញដោយស្ម័គ្រចិត្តរយៈពេល ៦ សប្តាហ៍។ ពេលនោះហើយដែលធ្វើឲ្យគាត់សម្រេចចិត្ត "ខ្ញុំនឹងស្នាក់នៅប្រទេសវៀតណាម" នៅពេលដែលគាត់បានជួបមិត្តថ្មីជាច្រើន ជាពិសេសមិត្តស្រីរបស់គាត់ដែលពូកែធ្វើម្ហូប។

“ខ្ញុំគិតថាការមកប្រទេសវៀតណាមគឺជារឿងចៃដន្យ ជាពិសេសនៅពេលដែលខ្ញុំបានជួប Duyen នាងគឺជាមិត្តស្រីរបស់ខ្ញុំ។ Duyen ពូកែធ្វើម្ហូប នាងតែងតែចែករំលែកជាមួយខ្ញុំច្រើនអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តអាហារ។

ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបវៀតណាម។ ត្រលប់មកផ្ទះវិញ ពេលខ្លះខ្ញុំធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសារ។ ពេលមកទីនេះ លោក Duyen បានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបធ្វើម្ហូបវៀតណាម ជាពិសេសអាហារតាមផ្លូវ។ ដូច្នេះនៅពេលនាងសម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋាន ខ្ញុំបានគាំទ្រនាងភ្លាមៗ” Moritz បាននិយាយ។

Sau giờ tan làm, anh Moritz đi từ Hà Đông đến quán bánh xèo trên đường Phan Đình Phùng để phụ giúp bạn gái — ក្រោយពីធ្វើការ លោក Moritz បានចេញពី Ha Dong ទៅភោជនីយដ្ឋាន Banh Xeo នៅផ្លូវ Phan Dinh Phung ដើម្បីជួយមិត្តស្រីរបស់គាត់។

បើតាមលោក Moritz បើធៀបនឹងប្រទេសស្វីស ម្ហូប វៀតណាមមានភាពចម្រុះជាង។ ប្រទេសស្វីសតែងតែមានចានជាច្រើនដែលមានប៊ឺ ឈីស ឬម្ហូបអ៊ីតាលី និងបារាំង។ ពេលមកវៀតណាមដំបូង យុវជនរូបនេះបានសាកម្ហូបរាប់មិនអស់មកពីតំបន់ផ្សេងៗ។

"ខ្ញុំបានសាកល្បងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ សុទ្ធតែឆ្ងាញ់ៗ។ ភោជនីយដ្ឋានក៏ឆ្ងាញ់ មេចុងភៅជាច្រើនចម្អិនបានល្អ។ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ថ្វីត្បិតតែមើលទៅមិនឆ្អែត ប៉ុន្តែពួកគេរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ រសជាតិក៏ចុះសម្រុងគ្នា" បុរសជនជាតិស្វីសរូបនេះបាននិយាយថា។

Duyên và Moritz chia sẻ với nhau rất nhiều câu chuyện về đam mê nấu ăn và ẩm thực đường phố của Việt Nam — Duyen និង Moritz ចែករំលែករឿងរ៉ាវជាច្រើនអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេក្នុងការចម្អិនអាហារ និងអាហារតាមផ្លូវវៀតណាម។

ចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការណែនាំមុខម្ហូបវៀតណាមដល់ភ្ញៀវអន្តរជាតិ

មានទីតាំងនៅសង្កាត់បារាំងនៃទីក្រុងហាណូយ ភោជនីយដ្ឋាន Banh xeo និង Nem Lui តូចមួយនេះក៏ត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិជាច្រើនមកទស្សនាផងដែរ។ ជាមួយនឹងជំនាញភាសាអង់គ្លេស អ្នកស្រី Le Duyen (Nam Dinh) បាននិយាយថា លោក Moritz បានគាំទ្រនាងច្រើននៅពេលទទួលភ្ញៀវបរទេស។

“រាល់ពេលដែលអតិថិជនចូលមក នាងស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅ និងណែនាំមុខម្ហូបយ៉ាងពេញចិត្ត។ រៀងរាល់ថ្ងៃប្រហែលម៉ោង 6:30 ល្ងាច បន្ទាប់ពីធ្វើការ នាងមកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីជួយខ្ញុំ។

Moritz ដុតនំប៉័ងអាំង បម្រើទឹកជ្រលក់ និងបម្រើអតិថិជន។ Banh xeo ពិតជាប្លែកសម្រាប់អតិថិជនបរទេស ដូច្នេះហើយ Moritz បានបង្ហាញយ៉ាងអន្ទះសារពីរបៀបរុំ និងញ៉ាំវា។ ចាប់តាំងពីគាត់ចាប់ផ្តើមជួយខ្ញុំ ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំកាន់តែមានមនុស្សច្រើនកុះករទាំងភ្ញៀវវៀតណាម និងភ្ញៀវអន្តរជាតិ”។

Chàng Tây nướng nem lụi, bánh xèo trên vỉa hè Hà Nội- Ảnh 5.

Chàng Tây nướng nem lụi, bánh xèo trên vỉa hè Hà Nội- Ảnh 6.

Chàng Tây nướng nem lụi, bánh xèo trên vỉa hè Hà Nội- Ảnh 7.

អាំងនំប៉័ងដោយប្រើចង្កឹះចែកទឹកជ្រលក់... - Moritz ឆ្ងាញ់គ្រប់យ៉ាង។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលជាង 3 ខែនៅទីក្រុងហាណូយ Moritz ក៏បានបង្កើតមិត្តវៀតណាមថ្មីៗជាច្រើនផងដែរ។ ពួកគេជាអ្នកជិតខាង និងជាអ្នកលក់នៅក្បែរភោជនីយដ្ឋាន។ សម្រាប់គាត់ ការជួយមិត្តស្រីរបស់គាត់នៅភោជនីយដ្ឋានគឺជាការងារដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ដែលផ្តល់ឱ្យគាត់នូវពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីជជែកជាមួយ Duyen និងបង្កើនវាក្យសព្ទវៀតណាមរបស់គាត់។

លោក Moritz បានប្រាប់ថា៖ «ខ្ញុំធ្លាប់រៀនភាសាវៀតណាមពីមុនមក ប៉ុន្តែខ្ញុំចេះតែបន្តិចបន្តួច ឥឡូវនេះ Duyen ជាគ្រូខ្ញុំ។

Những ngày đông khách, anh Moritz dường như không có lúc ngơi tay, nhưng được làm món ăn Việt cho nhiều vị khách là điều khiến chàng trai này vui vẻ — នៅថ្ងៃមមាញឹក លោក Moritz ហាក់ដូចជាគ្មានពេលសម្រាក ប៉ុន្តែការធ្វើម្ហូបវៀតណាមសម្រាប់ភ្ញៀវជាច្រើន គឺជាអ្វីដែលធ្វើឲ្យយុវជនរូបនេះសប្បាយចិត្ត។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋានលក់នំបញ្ចុកបាន ៨០-១០០ ចាន និង ៣០០-៤០០ ណែមលូ។ អតិថិជនជាច្រើនមកភោជនីយដ្ឋាននេះ ដោយសារតែពួកគេចង់ដឹងចង់ឃើញពីរូបភាពបុរសបស្ចិមប្រទេសកំពុងដុតនំបញ្ចុកនៅតាមផ្លូវ។

Moritiz បាននិយាយថា "ខ្ញុំចាត់ទុកនេះជាដំណើរថ្មីក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថានឹងស្នាក់នៅប្រទេសវៀតណាមបានយូរ។ ខ្ញុំមិនដឹងថារយៈពេលប៉ុន្មានទេ ប៉ុន្តែវានឹងមានរយៈពេលយូរ" ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/chang-tay-nuong-nem-lui-banh-xeo-tren-via-he-ha-noi-20240522003547216.htm