មហោស្រពអាហារជូលន់៖ អតិថិជននៅតែមានភាពសប្បាយរីករាយទោះបីជាត្រូវរង់ចាំជួរក៏ដោយ

មហោស្រពរឿង ជូលន់ លើកទី៣ មានស្តង់ចំនួន ៥៩។ អ្នកទស្សនាអាចទស្សនាដោយសេរី និងរីករាយជាមួយ ឌីមសាំ នំប៉ាវ នំសាំងវិច មីសាច់គោតៃវ៉ាន់ តែទឹកដោះគោ ...

Báo Tuổi Trẻ•06/12/2025

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 1. — នំប៉ាវចំហុយ និងនំបញ្ចុកក្នុងពិធីបុណ្យ - រូបថត៖ TRUC NHI

ជាមួយនឹងប្រធានបទ "ក្លិនក្រអូប និងពណ៌នៃរសជាតិទាំងប្រាំ" មហោស្រពរឿង អាហារ ជូ លន់ លើកទី 3 នាំមកជូនអ្នកទស្សនានូវការធ្វើដំណើរ ដើម្បីស្វែងរក ម្ហូបវៀតណាម-ចិនដ៏សម្បូរបែប។

ទោះជាថ្ងៃទីពីរហើយក៏ដោយ ក៏កម្ដៅថ្ងៃបុណ្យមិនបានចុះត្រជាក់ដែរ។ ទឹកអូររបស់មនុស្សបន្តហូរពីព្រឹកដល់យប់ បង្កើតឱ្យមានបរិយាកាសអ៊ូអរពេញផ្ទៃ ។ នៅតាមស្តង់នីមួយៗ បុគ្គលិកស្ទើរតែគ្មានពេលសម្រាកមួយនាទី ដើម្បីបម្រើអតិថិជនដែលមានការកើនឡើង។

លក់ដោយមិនរាប់បញ្ចូល

សម្រាប់ឆ្នាំទី 3 ជាប់ៗគ្នាដែលចូលរួមក្នុង ពិធីបុណ្យអាហារ Cho Lon តូបលក់នំបុ័ងរបស់ Tang នៅតែទាក់ទាញអ្នកទស្សនាយ៉ាងច្រើន។ ចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online លោក Tang Chieu Quan បាននិយាយថា ចំនួនអតិថិជនមកទិញមានចំនួនច្រើនពេក បុគ្គលិកផ្តោតតែលើការផលិតប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនអាចរាប់បានថាលក់បានប៉ុន្មាននោះទេ។

យោងតាមលោក Quan ចានដែលនាំយកទៅពិធីបុណ្យត្រូវបានបញ្ចុះតម្លៃដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ គាត់ក៏បានពិចារណាធ្វើនំសាំងវិចតូចជាងមុន ដើម្បីឱ្យអ្នកហូបចុកអាចសាកល្បងចានបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែវាពិបាកធ្វើណាស់។

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 2. — នំបញ្ចុក តម្លៃនំសាំងវិចមួយក្បាលត្រូវបានកាត់បន្ថយពី ៣០,០០០ដុង មក ២៥,០០០ដុង - រូបថត៖ TRUC NHI

គាត់បាននិយាយថា "យើងបានទៅហាងនំប៉័ងជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចធ្វើនំប៉័ងតូចៗបានទេ។ ហើយប្រសិនបើយើងកាត់វាពាក់កណ្តាល នោះនំប៉័ងទាំងមូលនឹងបាក់។

ក្នុងចំណោមតូបដ៏ពេញនិយមផងដែរ Baoz Dim Sum ជាយីហោដែលមានលក់ឌីមសាំអស់រយៈពេលជាង១០ឆ្នាំមកហើយ តែងតែមានជួរពីររង់ចាំទិញ។ មុខទំនិញដែលលក់ដាច់ជាងគេរួមមាន ជើងមាន់ទឹកស៊ីអ៊ីវ នំប៉ាវកែវ និងប្រហិតក្តាម។

លោកស្រី Hoang Truc តំណាងក្រុមហ៊ុន Baoz បាននិយាយថា “ផ្ទះបាយរបស់សាខាទាំងបីត្រូវរៀបចំមួយសប្តាហ៍ជាមុន ដើម្បីបម្រើអតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋាន និងជួបអតិថិជនយ៉ាងច្រើននៅក្នុងពិព័រណ៌”។

អ្នកស្រីបន្ថែមថា ក្នុងពិធីបុណ្យនេះ បាអូ ឌីមស៊ុំ ត្រូវបានលក់ដោយដុំ ដើម្បីឲ្យអតិថិជនងាយស្រួលជ្រើសរើសមុខម្ហូប និងសាកល្បងរសជាតិបន្ថែមទៀត ហើយតម្លៃក៏ថោកជាងនៅភោជនីយដ្ឋានបន្តិចដែរ។

ការតម្រង់ជួរក៏ជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។

ទោះបីជាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អក៏ដោយ ប៉ុន្តែចំនួនអ្នកទស្សនាច្រើននៅតែធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមួយចំនួនលក់ដាច់មុនគេ។ Gia Hung (HCMC) ចែករំលែកថាគាត់បានធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយទៅកាន់ពិធីបុណ្យ ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងទ្រង់ទ្រាយដ៏ធំរបស់វា។ លោក Hung ចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online ថា “មានតូប និងមុខម្ហូបជាច្រើនដែលខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវជ្រើសរើសអ្វីមុនគេ។

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 3. — អតិថិជនតម្រង់ជួរដើម្បីទិញឌីមសាំ - រូបថត៖ TRUC NHI

Gia Hung បានរង់ចាំប្រហែល 15 នាទីនៅស្តង់ Baoz Dim Sum ប៉ុន្តែនៅតែមានអារម្មណ៍សោកស្តាយនៅពេលដែលគាត់មិនអាចទិញម្ហូបដែលគាត់ចង់បាន។ លោក Hung បាននិយាយថា "Lychee និង នំប៉ាវទាប្រៃ នោះគឺជាមុខម្ហូបពីរមុខដែលខ្ញុំត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសាកល្បង ប៉ុន្តែចុងក្រោយខ្ញុំមិនមានវា ដូច្នេះខ្ញុំមានអារម្មណ៍សោកស្ដាយបន្តិច" ។

អ្នកស្រី Hoang Truc បានពន្យល់ថា៖ "Lychee gold sand គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឧស្សាហ៍ ដូច្នេះហើយ ក្នុងមួយថ្ងៃៗ ផ្ទះបាយអាចធ្វើបានតែក្នុងពេលវេលាជាក់លាក់មួយប៉ុណ្ណោះ។ យើងតែងតែផ្តល់អាទិភាពដល់គុណភាព ដូច្នេះយើងមិនហ៊ានផលិតច្រើនពេក ឬផលិតច្រើនទេ"។

ចូលរួម ពិធីបុណ្យអាហារ Cho Lon ជាលើកដំបូង អ្នកស្រី Thanh Ha (HCMC) បាននិយាយថា គាត់នឹកកាលពីឆ្នាំមុន ដូច្នេះហើយឆ្នាំនេះ គាត់រំភើបខ្លាំងណាស់។ នាងបាននិយាយថាការរង់ចាំគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរព្រោះមនុស្សច្រើនមានន័យថាហាងល្អ។ ថ្វីត្បិតតែនាងធ្លាប់បានលឺពីនំប៉័ង Tang ជាយូរមកហើយក៏ដោយ ក៏នាងមានឱកាសសាកល្បងវានៅពេលដែលនាងមកពិធីបុណ្យនេះ។

អ្នកស្រី លី (HCMC) បានសម្រេចចិត្តសាកល្បងតែទឹកដោះគោពីហាងតៅតៅ។ នាងបាននិយាយថា៖ «តែទឹកដោះគោបែបចិនមានរសជាតិពិសេសប្លែកជាងតែទឹកដោះគោធម្មតា»។ យ៉ាងណាមិញ Yang Chi Cam Lo ដែលនាងចង់សាកបានអស់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 4. — ក្រៅពីអាហារ ពិធីបុណ្យក៏មានលក់បង្អែមជាច្រើនមុខដូចជា ស៊ុបផ្អែម និងតែទឹកដោះគោ ដើម្បីផ្តល់បទពិសោធន៍បន្ថែមដល់អាហារថ្ងៃត្រង់ - រូបភាព៖ TRUC NHI

ផ្តល់យោបល់លើពិធីបុណ្យនេះ លោកស្រី វ៉ាន់ (HCMC) ជូនពរអ្នករៀបចំផ្តល់កន្លែងអង្គុយបន្ថែមទៀតសម្រាប់ភ្ញៀវ។ លើសពីនេះ អ្នកស្រីក៏បានស្នើឱ្យរៀបចំតូបឡើងវិញតាមប្រភេទមុខម្ហូប មុខម្ហូបស្រដៀងគ្នាគួរដាក់នៅជិតគ្នា ដើម្បីឲ្យអ្នកហូបចុកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល។

នាងនិយាយទាំងសើចថា៖ «ខ្ញុំបានអានការពិនិត្យជាមុនសិន ដូច្នេះខ្ញុំបានជ្រើសរើសមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលខ្ញុំចង់ញ៉ាំ។ បើខ្ញុំដើរលេង ខ្ញុំមិនដឹងថាញ៉ាំអីទេ»។