ហេតុអ្វីបានជាជាតិសរសៃមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងម្ល៉េះ ដែលម្តាយត្រូវបន្ថែម «ស្ករគ្រាប់បន្លែ» ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កូនៗរបស់ពួកគេ?

ជាតិសរសៃ គឺជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតមួយប្រភេទដែលជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលមានជាតិសរសៃច្រើន - រូបថត៖ TTO

ជាតិសរសៃ ដើរតួនាទីក្នុងការផ្គត់ផ្គង់បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន ជួយរក្សាចលនាពោះវៀនឱ្យបានទៀងទាត់ គាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងមហារីកពោះវៀនធំ។

តើជាតិសរសៃប៉ះពាល់ដល់ចលនាពោះវៀនយ៉ាងដូចម្តេច?

ជាតិសរសៃដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យមានសុខភាពល្អ និងជំរុញចលនាពោះវៀនឱ្យរលូន។ ការទទួលទានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហារអាចជួយការពារបញ្ហាពោះវៀនដូចជាទល់លាមក ឬរាគ។

រាងកាយមិនរំលាយជាតិសរសៃបានទាំងស្រុងទេ។ នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ ជាតិសរសៃស្រូបយកទឹក ធ្វើឱ្យលាមកធំជាង ទន់ជាង និងងាយស្រួលបន្ទោរបង់ ដែលជួយអ្នកឱ្យបន្ទោរបង់បានស្រួល និងមិនសូវឈឺចាប់។

ជាតិសរសៃក៏ជួយឱ្យកាកសំណល់ផ្លាស់ទីបានយ៉ាងរលូនតាមរយៈបំពង់រំលាយអាហារផងដែរ។ នេះជាការសំខាន់ដើម្បីធានាថាអ្នកមានចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ (ជាធម្មតាច្រើនជាងបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អាស្រ័យលើកត្តាផ្សេងៗ)។

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ជាតិសរសៃផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជាពិសេស និងសុខភាពទូទៅ៖

ការបង្ការការទល់លាមក និងរាគ៖ គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖ ជាតិសរសៃជួយលុបបំបាត់ការប្រមូលផ្តុំដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

គាំទ្រដល់មីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនដ៏ល្អប្រសើរ ៖ ជាតិសរសៃជំរុញការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន ដោយផលិតសមាសធាតុដែលហៅថា អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី (SCFAs)។ SCFAs ជួយការពារស្រទាប់ពោះវៀន កាត់បន្ថយការរលាក និងពង្រឹងរបាំងពោះវៀន ដែលរួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

រក្សាភាពឆ្អែត និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ៖ ដោយសារតែជាតិសរសៃមិនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងទេ វាធ្វើចលនាយឺតៗតាមរយៈបំពង់រំលាយអាហារ។ នេះជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដែលអាចជួយក្នុង ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ។

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍នៃការរំលាយអាហារ របបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយការពារហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់ និងមហារីកពោះវៀនធំ។

ឧទាហរណ៍ ការញ៉ាំជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់អាចជួយបន្ថយជាតិខ្លាញ់ lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប (LDL ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់") និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។

ការទទួលទានជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ

ការទទួលទានជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំគឺប្រហែល 22-28 ក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីពេញវ័យ និង 28-34 ក្រាមសម្រាប់បុរសពេញវ័យ។ តម្រូវការជាតិសរសៃអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអាយុ និងស្ថានភាពសុខភាព។

ជាគោលការណ៍ណែនាំទូទៅ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យមនុស្សទទួលទានជាតិសរសៃ ១៤ក្រាម សម្រាប់រាល់អាហារ ១០០០កាឡូរីដែលបានបរិភោគ។ អ្នកដែលទទួលទានប្រហែល ២០០០កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃគួរតែមានគោលដៅទទួលទានជាតិសរសៃប្រហែល ២៨ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

មុខម្ហូបនីមួយៗមានផ្ទុកជាតិសរសៃខុសៗគ្នា ដូចជាសណ្តែកបកសំបក (ជាតិសរសៃ ៨.៣ក្រាម/១០០ក្រាម) ផ្កាខាត់ណាខៀវ (២.៦ក្រាម/១០០ក្រាម) ការ៉ុត (២.៨ក្រាម/១០០ក្រាម) ចេក (២.៦ក្រាម/១០០ក្រាម) និងផ្លែប៉ោម (២.៤ក្រាម/១០០ក្រាម)...

ផ្កាខាត់ណាខៀវអាំង (មានផ្ទុកជាតិសរសៃ 2.6 ក្រាម/100 ក្រាម) ជាមួយប៊ឺ និងទឹកក្រូចឆ្មា - រូបថត៖ Bobbi Lin

គន្លឹះសម្រាប់បន្ថែមជាតិសរសៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក

ការបន្ថែមជាតិសរសៃបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមិនចាំបាច់ស្មុគស្មាញនោះទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឹះជាក់ស្តែងមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក៖

រួមបញ្ចូលផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ពូជ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានច្រើន៖ រវាងអាហារនីមួយៗ សូមជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ដែលសម្បូរជាតិសរសៃដូចជា ផ្លែបឺរ ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ការ៉ុតតូចៗ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងអាល់ម៉ុន។

ជ្រើសរើសបន្លែដែលមិនមានម្សៅ៖ ដើម្បីបន្ថែមជាតិសរសៃបន្ថែម សូមរួមបញ្ចូលសាឡាដជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នក ឬបន្ថែមបន្លែទៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។

បង្កើនការទទួលទានសណ្តែក និងបន្លែ៖ សណ្តែក សណ្តែកបាយ និងសណ្តែកបារាំង គឺជាអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប ស្ងោរ អាំង សាឡាដ ឬទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ។

ផ្សំប្រភពជាតិសរសៃផ្សេងៗគ្នា៖ ព្យាយាមញ៉ាំទាំងជាតិសរសៃដែលមិនរលាយ (ឧទាហរណ៍ ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្រូវសាលី) និងជាតិសរសៃរលាយ (ឧទាហរណ៍ ផ្លែឈើ ស្រូវសាលី កន្ទក់ បន្លែ)។ ការធ្វើពិពិធកម្មប្រភពជាតិសរសៃរបស់អ្នកជួយគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពទូទៅ។

រក្សាការទទួលទានជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃឲ្យបានជាប់លាប់៖ ប្រសិនបើអ្នក ធ្វើដំណើរ ញឹកញាប់ ញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅញឹកញាប់ ឬពិបាកទទួលទានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់តាមរយៈរបបអាហាររបស់អ្នក សូមពិចារណាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីអាហារបំប៉នជាតិសរសៃ។

អានបន្ថែម ត្រឡប់ទៅទំព័រដើមវិញ

ងុយយ៉េត ឌុច

ប្រភព៖ https://archive.vietnam.vn/chat-xo-quan-trong-the-nao-ma-cac-me-lai-phai-them-keo-rau-cu-cho-con/