របបអាហារដើម្បីពន្យារភាពចាស់ និងពន្យារអាយុជីវិត

1. របបអាហារអូគីណាវ៉ាជួយបង្កើនអាយុវែង និងសុខភាព

អូគីណាវ៉ាគឺជាប្រជុំកោះដែលមានទីតាំងនៅជិតឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសជប៉ុន ហើយជាតំបន់មួយក្នុងចំណោមតំបន់ពិភពលោកទាំងប្រាំដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "តំបន់ពណ៌ខៀវ" ។ ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ពណ៌ខៀវទាំងប្រាំនេះនៅជុំវិញ ពិភពលោក ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានអាយុកាលវែងជាងចំនួនប្រជាជនផ្សេងទៀតក្នុងពិភពលោក និងអាយុកាលជាមធ្យមនៅទូទាំងពិភពលោក។

ខណៈពេលដែលអាចមានកត្តាហ្សែន និងបរិស្ថានដែលជះឥទ្ធិពលដល់អាយុសង្ឃឹមរស់ដ៏វែងឆ្ងាយរបស់អូគីណាវ៉ាន អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថាកត្តារបៀបរស់នៅ រួមទាំងរបបអាហារបែបប្រពៃណីរបស់អូគីណាវ៉ា មានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជួយពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់ ជួយឱ្យពួកគេរស់នៅបានយូរ និងមានសុខភាពល្អ។

អូគីណាវ៉ានមានអាយុកាលជាមធ្យមខ្ពស់ ចំនួនមនុស្សរាប់សិបនាក់ខ្ពស់ និងហានិភ័យទាបនៃជំងឺទាក់ទងនឹងអាយុ នេះបើយោងតាមទិន្នន័យដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of the American College of Nutrition ។ អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃអាយុវែងរបស់អូគីណាវ៉ា ត្រូវបានគេគិតថាទាក់ទងទៅនឹងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសរបបអាហារប្រពៃណីរបស់វា។ របបអាហារនេះមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសសារធាតុ phytonutrients ក្នុងទម្រង់ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារជាតិ flavonoids ប៉ុន្តែមានសាច់តិច គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ខ្លាញ់ឆ្អែត ស្ករ អំបិល និងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញ។

ការប្រៀបធៀបសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភ លក្ខណៈពិសេសដូចជាមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែតទាប សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ និងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនៅក្នុងរបបអាហារទាំងនេះអាចរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង មហារីកមួយចំនួន និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀតតាមរយៈយន្តការជាច្រើន រួមទាំងការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។

ការវិភាគបន្ថែមលើសមាសធាតុនីមួយៗនៃរបបអាហារអូគីណាវ៉ានបង្ហាញថា អាហារប្រពៃណី ឱសថ ឬគ្រឿងទេសជាច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Luiza Petre អ្នកជំនាញផ្នែកគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងជាជំនួយការសាស្ត្រាចារ្យផ្នែកជំងឺបេះដូងនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Mount Sinai ក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក មានប្រសាសន៍ថា មានកត្តាជាច្រើនដែលពន្យល់ពីភាពជាប់បានយូរនេះ ប៉ុន្តែគន្លឹះសំខាន់គឺរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អពិសេសរបស់ពួកគេ។ ប្រជាជនអូគីណាវ៉ាជាច្រើនក៏ទទួលទានអាហារក្នុងកម្រិតមធ្យម និងព្យាបាលអាហារជាថ្នាំផងដែរ។

Chế độ ăn giúp làm chậm quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2. — របបអាហារអូគីណាវ៉ាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។

2. អាហារទូទៅមួយចំនួននៅក្នុងរបបអាហារអូគីណាវ៉ា

របបអាហារអូគីណាវ៉ាផ្តោតលើរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ អាហារប្រពៃណីអូគីណាវ៉ានត្រូវបានកែច្នៃតិចតួច ដោយផ្តោតលើអាហារធម្មជាតិទាំងមូល។ អូគីណាវ៉ា មានទំនោរចូលចិត្តតែបង្អែមក្នុងឱកាសពិសេសប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៀត ចានជាច្រើនរបស់ពួកគេត្រូវបានចំហុយ ឬចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះពួកគេមានជាតិខ្លាញ់តិច។ ភាគច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ដែលពួកគេទទួលទានគឺបានមកពីត្រីដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 ។

អាហារទូទៅមួយចំនួននៅក្នុងរបបអាហារអូគីណាវ៉ារួមមាន:

ដំឡូងជ្វា៖ ជាអាហារសំខាន់ក្នុងរបបអាហារអូគីណាវ៉ាន។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ។
បន្លែ៖ អូគីណាវ៉ានប្រើប្រាស់បន្លែចម្រុះពណ៌ជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងស្លឹកបៃតង ការ៉ុត រ៉ាឌី និងផលិតផលដាំដុះក្នុងស្រុកផ្សេងទៀត។
សណ្តែកសៀង និងផលិតផលសណ្តែកសៀង៖ តៅហ៊ូ មីសូ និងផលិតផលសណ្តែកផ្សេងទៀតផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងជាអាហារសំខាន់នៃរបបអាហារអូគីណាវ៉ាន។
សារ៉ាយសមុទ្រ៖ សារាយសមុទ្រគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុង ម្ហូប អូគីណាវ៉ា ដែលផ្តល់សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនសំខាន់ៗ។
សណ្តែកសៀង៖ សណ្តែក ជាពិសេសសណ្តែកសៀង គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យ ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ក្នុងទម្រង់ជាសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented។
ត្រី៖ អូគីណាវ៉ានបុរាណ បរិភោគត្រីជាចម្បង ដែលផ្តល់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។
សាច់គ្មានខ្លាញ់៖ បរិមាណតិចតួចនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដូចជាសាច់ជ្រូក ទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល៖ អង្ករសំរូប និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតត្រូវបានគេពេញចិត្តជាងធញ្ញជាតិចម្រាញ់នៅក្នុងរបបអាហារអូគីណាវ៉ាន។
ផ្លែឈើ៖ អូគីណាវ៉ានចូលចិត្តផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដូចជា ផ្លែក្រូចឆ្មារ ផ្លែល្ហុង និងម្នាស់ ដែលផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
តែបៃតង៖ តែបៃតងគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយនៅអូគីណាវ៉ា ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជួយដល់សុខភាព។
ឱសថ និងគ្រឿងទេស៖ ម្ហូបអូគីណាវ៉ានរួមបញ្ចូលនូវឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដូចជា រមៀត។

3. អាហារដែលត្រូវកំណត់ក្នុងរបបអាហារអូគីណាវ៉ា

របបអាហារបែបប្រពៃណីរបស់អូគីណាវ៉ាន ជារឿយៗដាក់កម្រិតលើអាហារដែលមិនផ្តល់សុខភាពមួយចំនួន។ នេះជាអាហារមួយចំនួនដែលអាចទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ឬចៀសវាងក្នុងរបបអាហារអូគីណាវ៉ាន៖

អាហារកែច្នៃ៖ អាហារកែច្នៃ និងចម្រាញ់ខ្ពស់ ដូចជាអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិស្ករ អាហាររហ័ស និងអាហារដែលបានវេចខ្ចប់ជាមុន ជាទូទៅត្រូវបានជៀសវាង។

បន្ថែមជាតិស្ករ៖ អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមមានកម្រិតលើរបបអាហារអូគីណាវ៉ា។

ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ពួកគេទទួលទានតែសាច់គ្មានខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណតិចតួច ជាពិសេសសាច់ជ្រូក។ កំណត់អាហារចៀន និងខ្លាញ់។

សាច់ក្រហម៖ ការទទួលទានសាច់ក្រហមច្រើនហួសហេតុ ជាទូទៅត្រូវបានលើកទឹកចិត្ត។

ផលិតផលទឹកដោះគោ ៖ ម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់អូគីណាវ៉ានមិនផ្តោតលើផលិតផលទឹកដោះគោទេ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វាច្រើនតែមានកម្រិត។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់៖ របបអាហាររបស់អូគីណាវ៉ាពេញចិត្តនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជាអង្ករសំរូបលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ដូចជាអង្ករស។

ជាតិអាល់កុល៖ ប្រជាជនអូគីណាវ៉ានអាចផឹកស្រាក្នុងកម្រិតមធ្យម ជាពិសេសក្នុងទម្រង់ជាភេសជ្ជៈក្នុងស្រុកដូចជា Awamori ប៉ុន្តែកំណត់ការផឹកច្រើនពេក។

Chế độ ăn giúp làm chậm quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thọ- Ảnh 4. — ការទទួលទានអាហារពណ៌លឿង និងទឹកក្រូច គឺល្អសម្រាប់សុខភាព និងអាយុវែង។

របបអាហារអូគីណាវ៉ាមិនមែនជាការព្យាបាលអព្ភូតហេតុនោះទេ ប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថាទម្លាប់នៃការញ៉ាំនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាព។ ដើម្បីសុខភាពល្អ និងគុណភាពនៃជីវិតនៅពេលយើងកាន់តែចាស់ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាយើងយកចិត្តទុកដាក់លើរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនមុខ ជាពិសេសបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌ទឹកក្រូច និងលឿង ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotenoids។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការរក្សាសុខភាពនៅពេលយើងចាស់។ ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសផលិតផលស្រស់ៗតាមរដូវ និងកែច្នៃតិចតួច ដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។

ប្រភព