តែផ្កាកុលាបហាណូយ៖ អំណោយសរទរដូវដែលកំពុងបង្កភាពចលាចលក្នុងចំណោមយុវវ័យ

ស្វែងយល់ពីតែ persimmon ផ្អែម ដែលជាបង្អែមសរទរដូវនៃទីក្រុងហាណូយជាមួយនឹងបំណែកផ្លែ persimmon ផ្អែម និងក្រៀម ទឹកដោះគោដូងដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញរាប់មិនអស់។

Báo Lâm Đồng•29/10/2025

នៅពេលដែលអាកាសធាតុនៅទីក្រុងហាណូយផ្លាស់ប្តូរដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ បង្អែមថ្មីមួយដែលមានឈ្មោះថា Che Hong Dam បានដណ្ដើមដួងចិត្តយុវវ័យយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបានបង្កើតភាពក្តៅគគុកនៅលើបណ្តាញសង្គម។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិធម្មតានៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលក្លាយជាបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដែលមិនគួររំលង។

បង្អែម 'និន្នាការក្តៅ' ដែលមិនអាចរំលងបានក្នុងរដូវកាលផ្លែព្រូននេះ។ (រូបថត៖ Chang Hi Creative Dessert Shop)

រសជាតិប្លែកនៃរដូវផ្ការីក

ព្រលឹងនៃបង្អែមគឺជា persimmons ស្រស់តាមរដូវ។ មិនដូចផ្លែប៉ោមទុំទន់ទេ ផ្លែប៉ោមដែលប្រើគឺមានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច ហើយមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ ផ្លែព្រូនពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺចាំងនីមួយៗត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយត្រាំក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោដូងដែលសម្បូរ និងត្រជាក់ បង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃភាពផ្អែមល្ហែមនៃផ្លែឈើ និងភាពសម្បូរបែបនៃទឹកដោះគោដូង។

Persimmon ស៊ុបផ្អែមជាមួយបំណែក persimmon ស្រស់ៗ។ (រូបថត៖ Chang Hi Creative Sweet Soup Shop)

ពិធីជប់លៀងកំពូលសម្បូរបែប

អ្វីដែលធ្វើឱ្យ Che Hong Dam ពិសេស និងពេញនិយមនោះគឺប្រភេទគ្រឿងបំពងផ្សេងៗ។ ហាងនីមួយៗអាចមានការប្រែប្រួលរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែអាហារពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនរួមមាន:

គ្រាប់ត្នោត និងស្ករត្នោត៖ ចំហុយរហូតដល់ទន់ ផ្អែមបន្តិច និងសម្បូរ។
គ្រាប់បាល់ឈីស ឬបាល់ឈីស៖ បន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។
Pandan jelly: នាំមកនូវភាពស្រស់ស្រាយ និងក្លិនក្រអូបស្រាល។
គុជ Tapioca : ទំពារ, សប្បាយក្នុងការទំពារ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារជ្រើសរើសដោយសេរីតាមចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ ដោយបង្កើតនូវចានស៊ុបផ្អែមតែមួយគត់របស់ពួកគេ។

មុខម្ហូបបង្អែមដែលមាននំបញ្ចុកជាច្រើនមុខសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើសតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត។ (រូបថត៖ Chang Hi Creative Dessert Shop)

តម្លៃនិងកន្លែងរីករាយ

ស៊ុបផ្អែមមួយចំណែកមានតម្លៃចាប់ពី 35,000 ទៅ 40,000 ដុង ដែលជាតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ស៊ុបផ្អែមមួយចានពេញ និងមានគុណភាព។ ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ ម្ហូបនេះត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងចែករំលែកយ៉ាងទូលំទូលាយដោយមនុស្សជាច្រើន។

មិនត្រឹមតែពេញនិយមនៅ ទីក្រុងហាណូយ ប៉ុណ្ណោះទេ ភាពទាក់ទាញរបស់ Che Hong Dam បានរីករាលដាលដល់ទីក្រុងធំៗផ្សេងទៀតដូចជា ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុង Hai Phong ដែលផ្តល់ឱកាសឱ្យយុវជននៅកន្លែងជាច្រើនបានរីករាយជាមួយម្ហូបតាមរដូវកាលនេះ។

មួយចានពេញ និងគួរឱ្យទាក់ទាញនៃស៊ុបផ្អែម persimmon ។ (រូបថត៖ Diep Mau)

កុំបញ្ឈប់ការបង្កើត

បន្ថែមពីលើកំណែប្រពៃណី ហាងជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមបង្កើតបំរែបំរួលថ្មីដើម្បីបង្កើនមុខម្ហូប ដូចជាការបន្ថែមផ្កាភ្លើងពណ៌ផ្កាឈូកទៅចានស៊ុបផ្អែម។ លើសពីនេះ អ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបជាច្រើនក៏បានចែករំលែករូបមន្តធ្វើស៊ុបផ្អែមនេះនៅផ្ទះផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យមុខម្ហូបកាន់តែពេញនិយម។