តើចេកទុំពេកមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគទេ?

ចេកផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ចាប់ពីការលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារ និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ រហូតដល់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ខណៈពេលដែលក៏ជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាពផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលបរិភោគចេក មនុស្សច្រើនតែត្អូញត្អែរថាវាទុំពេក ហើយប្រែជាពណ៌ត្នោត។ ដូច្នេះ តើចេកទុំពេកនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគទេ ឬវាគួរតែត្រូវបានបោះចោល?

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vedika Premani អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅមន្ទីរពេទ្យ Sir HN Reliance Foundation (ឥណ្ឌា) នឹងពន្យល់ពីបញ្ហានេះឱ្យបានលម្អិត។

ចេកដែលប្រែពណ៌ត្នោតដោយសារតែទុំពេក ជាធម្មតានៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ព្រេម៉ានី បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ដំបូងឡើយ ចេកមិនទាន់ទុំមានពណ៌បៃតង បន្ទាប់មកវាទុំបន្តិចម្តងៗ ហើយប្រែជាពណ៌លឿង ហើយចុងក្រោយ នៅពេលដែលវាទុំពេក វាប្រែជាពណ៌ត្នោត។

នៅពេលដែលចេកប្រែជាពណ៌ត្នោត វាអាចមានន័យថាវាទុំពេក ឬសំបករបស់វាខូច ឬចេកមានស្នាមជាំ។

តើវាមិនអីទេក្នុងការញ៉ាំចេកទុំពេកដែលប្រែជាពណ៌ត្នោត?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Premani ចេកដែលប្រែពណ៌ត្នោតដោយសារតែទុំពេកជាធម្មតានៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Only My Health។

ការពិតគឺថា ចេកទុំពេកនៅតែមានជីវជាតិ។ ទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភ ចេកទុំ និងចេកទុំពេកមានសមាសធាតុស្រដៀងគ្នា ដូចជាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន C។

វេជ្ជបណ្ឌិតបានបន្ថែមថា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចេកទុំពេកមានរសជាតិផ្អែមជាង ពីព្រោះដំណើរការទុំនឹងបំប្លែងម្សៅទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញ ដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០២១ ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ វិទ្យាសាស្ត្រ Plos One បានបង្ហាញថា នៅពេលដែលចេកទុំ មាតិកាជាតិសរសៃរបស់វាថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ផ្ទុយទៅវិញ មាតិកាជាតិស្កររបស់វាកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ នៅពេលដែលវាផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌លឿង។

ដូច្នេះ អ្នកដែលជៀសវាងបង្អែម ឬមានការព្រួយបារម្ភអំពីកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម គួរតែជ្រើសរើសចេកដែលទុំល្មម ជាជាងចេកដែលទុំពេក ឬទុំពេក។

លើសពីនេះទៀត សម្រាប់បុគ្គលទាំងនេះ ការទទួលទានចេកក្នុងកម្រិតមធ្យម រួមជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព អាចមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចមានប្រយោជន៍ទៀតផង។

សម្រាប់អ្នកដែលជៀសវាងបង្អែម ឬមានការព្រួយបារម្ភអំពីជាតិស្ករក្នុងឈាម ចេកពណ៌បៃតងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អជាងចេកពណ៌លឿង ឬពណ៌ត្នោត។

តាមពិតទៅ មនុស្សជាច្រើនយល់ថាចេកពណ៌ត្នោតងាយរំលាយជាងចេកពណ៌លឿង ខណៈដែលអ្នកដែលមានជំងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង ឬបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងទៀតអាចជួបប្រទះផ្ទុយពីនេះ។

លើសពីនេះ ចេកកាន់តែទុំ កម្រិតទីរ៉ាមីនរបស់វាកាន់តែខ្ពស់ ដែលអាចនាំឱ្យលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាលកើនឡើង និងបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាលបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

តើអ្នកគួរបោះចោលចេកនៅពេលណា?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Premani ប្រសិនបើចេកប្រែជាពណ៌ត្នោតទាំងស្រុង ចាប់ផ្តើមដុះផ្សិត បញ្ចេញក្លិនជូរមិនល្អ និងលេចទឹកចេញ នោះវាទំនងជាខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយលែងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគទៀតហើយ នេះបើយោងតាម ​​Healthline។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ព្រេម៉ានី កត់សម្គាល់ថា ចេកដែលមានចំណុចពណ៌ត្នោតច្រើន ឬដែលប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតទាំងស្រុង អាចមើលទៅមិនសូវទាក់ទាញទេ ប៉ុន្តែជាធម្មតានៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ហើយអាចប្រើក្នុងទឹកក្រឡុក ឬនំប៉័ងចេកបាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រូពេទ្យបានបញ្ជាក់សារជាថ្មីថា ប្រសិនបើចេកមានក្លិនចម្លែក ឬមានការលូតលាស់ផ្សិត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបោះវាចោល។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/chuoi-chin-ruc-co-nen-an-185240918084245241.htm