ងាក​មក​វិនិយោគ​កសិកម្ម​បែប​បច្ចេកវិទ្យា​ខ្ពស់​ក្រោយ​ទឹកជំនន់

ព្យុះទី 3 និងទឹកជំនន់បានបង្កការខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់តំបន់ផលិតកម្មកសិកម្មជាច្រើន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កន្លែងដែលមានហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំ និងផ្ទះកញ្ចក់មិនសូវរងផលប៉ះពាល់ទេ។

ការយកឈ្នះលើផ្សិតដ៏លំបាកនៃតំបន់ត្រជាក់

ខ្ញុំនឹកឃើញអ្វីដែលលោកស្រី Duong Thi Thu Hue នាយកក្រុមហ៊ុន Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited បានប្រាប់កាលពីឆ្នាំ 2005 ក្រុមហ៊ុនរបស់នាងបានសាងសង់រោងចក្រដំបូងនៅឃុំ Thanh Cao (ស្រុក Thanh Oai ទីក្រុងហាណូយ) ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទឹកជំនន់នៅឆ្នាំ 2008 ការខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរបានធ្វើឱ្យនាងសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូរទីតាំងផលិតផ្សិតទៅឃុំ Doc Tin (ស្រុក My Duc) ។ ហើយឥឡូវនេះវាលែងជារោងចក្រសាមញ្ញដូចដើមទៀតហើយ ប៉ុន្តែលោកស្រីបានបោះទុនជិត 70 ពាន់លានដុង ដើម្បីសាងសង់ប្រព័ន្ធផលិតផ្សិតពេញលេញ រួមទាំងតំបន់តភ្ជាប់គ្នាដូចជា បន្ទប់បណ្តុះកូន បន្ទប់បណ្តុះកូន បន្ទប់វេចខ្ចប់ និងការប្រមូលផលលើផ្ទៃដីសរុប 3 ហិកតា ជាមួយនឹង 100% នៃគ្រឿងចក្រ សម្ភារៈបរិក្ខារ និងពូជផ្សិតដែលនាំចូលពីប្រទេសជប៉ុន។

កាលពីមុន ពេលប្រាស្រ័យទាក់ទង និងធ្វើការជាមួយប្រជាជនជប៉ុន អ្នកស្រី Hue ពិតជាកោតសរសើរចំពោះភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម ភាពម៉ឺងម៉ាត់ និងភាពល្អិតល្អន់របស់ពួកគេ។ នៅក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃការផលិត នាងត្រូវបានណែនាំដោយលោក Tsutomu ដែលជាសាស្ត្រាចារ្យផ្នែកមីក្រូជីវវិទ្យាឈានមុខគេរបស់ជប៉ុន ឱ្យយល់អំពីប្រភេទផ្សិតនីមួយៗ លក្ខណៈជីវសាស្រ្តរបស់វា ហើយដោយហេតុនេះអាចយកឈ្នះពួកវាបាន។

ផ្សិត Enoki គឺជាផលិតផលមកពីតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ ដូច្នេះពួកវាពិបាកក្នុងការដាំដុះនៅប្រទេសវៀតណាម ទាមទារបរិយាកាសត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ និងចំណាយដើមទុនច្រើន។ ជាការតបស្នងវិញ តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ផ្សិតអ៊ីណូគីមានទំហំធំ និងកើនឡើង។ ជាឧទាហរណ៍ នៅផ្សារឡុងបៀន ទីក្រុងហាណូយ ប្រហែល 20 តោនត្រូវបានប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរដូវក្តៅ ហើយរហូតដល់ 60 ទៅ 80 តោនជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា។ ផ្សិតភាគច្រើនត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសចិនក្នុងតម្លៃថោក ប៉ុន្តែមានគុណភាពមានកម្រិត និងប្រភពដើមមិនច្បាស់លាស់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការផលិតផ្សិតអ៊ីណូគីនៅវៀតណាម អន់ណាស់ ត្រឹមតែពីរបីរយគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ហើយគុណភាពនៅមានកម្រិតនៅឡើយ។

ចាប់ពីថ្ងៃដំបូងនៃការកសាងរោងចក្រ ផលិតផលផ្សិតរបស់ Kinoko ត្រូវបានផលិតឡើងតាមស្តង់ដារជប៉ុន។ រូបថត៖ NNVN។

ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រី Hue បានតាំងចិត្តយកឈ្នះលើផ្សិតដ៏លំបាកនេះ។ នៅចុងឆ្នាំ 2016 ប្រព័ន្ធរោងចក្របច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់របស់ Kinoko នៅឃុំ Doc Tin បានដំណើរការជាផ្លូវការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគុណភាពផលិតផលមិនដូចការរំពឹងទុកទេ។ បន្ទាប់ពីស្រាវជ្រាវរួចមក នាងបានដឹងថា មូលហេតុគឺមកពីភាពខុសគ្នារវាង ពោតវៀតណាម និង ពោតជប៉ុន ប្រើជាបរិស្ថានសម្រាប់ផ្សិត Enoki លូតលាស់ ដូច្នេះនាងត្រូវតែនាំចូលពួកវា។

នាងក៏បានបញ្ជូនមនុស្សរបស់នាងទៅប្រទេសជប៉ុន ដើម្បីរៀនពីរបៀបដំណើរការរោងចក្រផ្សិត ដើម្បីធានាផលិតភាព គុណភាព និងពេលវេលាសន្សំសំចៃ។ ចាប់ពីការភ្ញាស់រហូតដល់ប្រមូលផលត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ដំណើរការទាំងអស់ដូចជាការលាយគ្រឿងផ្សំ ការព្យាបាលកំដៅ ការ inoculation ការថែទាំ និងការវេចខ្ចប់។ ប្រសិនបើដំណាក់កាលណាមួយមានបញ្ហា ដុំទាំងមូលត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបោះចោល។ ជាមួយនឹងបច្ចេកវិជ្ជាធម្មតា មិនថាត្រូវថែទាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងណានោះទេ ផ្សិតមួយថង់ 1 គីឡូក្រាមអាចផ្តល់ទិន្នផលផ្សិតអតិបរមា 500 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ហើយត្រូវតែជំនួសវិញ ព្រោះបរិស្ថានដែលពួកវាត្រូវបានដាំដុះឆាប់ខូច ហើយងាយនឹងបាក់តេរី និងផ្សិត។ ប៉ុន្តែ​ជាមួយ​នឹង​ការ​អនុវត្ត​បច្ចេក​វិទ្យា​ផលិត​កម្ម​ទំនើប​របស់​ជប៉ុន វត្ថុធាតុដើម ១ គីឡូក្រាម​នឹង​ផលិត​ផ្សិត​បាន ១ គីឡូក្រាម។

ទិន្នផលរបស់ Kinoko បានបន្តកើនឡើង ខណៈពេលដែលគុណភាពកាន់តែមានស្ថេរភាព។ វត្ថុធាតុដើមដូចជា កន្ទក់ កន្ទក់ពោត សណ្តែកស្ងួត កន្ទក់ស្រូវសាលី... ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយលោកស្រី Hue ដោយធានាថា ពួកវាបំពេញតាមស្តង់ដារសរីរាង្គ ដូចជាគ្មានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត គ្មានសារធាតុរក្សាទុក និងគ្មានសារធាតុជំរុញការលូតលាស់។ សូមអរគុណដល់វា ផ្សិតលូតលាស់មានសុខភាពល្អ ប្រមូលផ្តុំសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ហើយក្លាយជាផលិតផលឆ្ងាញ់។ បច្ចុប្បន្នរចនាសម្ព័ន្ធផ្សិតចម្បងរបស់ក្រុមហ៊ុនគឺផ្សិតអ៊ីណូគីជាង 90% នៅសល់គឺផ្សិត shiitake ផ្សិត lingzhi ផ្សិត abalone ... ហើយទិន្នផលគឺប្រហែល 2 - 3 តោនក្នុងមួយថ្ងៃអាស្រ័យលើពេលវេលា។ ទាំងអស់ត្រូវបានផលិតឡើងតាមស្តង់ដារ HACCP (ស្តង់ដារអន្តរជាតិសម្រាប់ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាព)។

លោកស្រី Duong Thi Thu Hue - នាយកក្រុមហ៊ុន Kinoko Thanh Cao Import Export Limited រូបថត៖ NNVN។

លោកស្រី Duong Thi Thu Hue ក៏បាននាំផលិតផលផ្សិត Kinoko enoki ចូលរួមកម្មវិធី OCOP របស់ទីក្រុងហាណូយ និងទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ ៤។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ម៉ាកយីហោនេះកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព និងស្គាល់អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើននៅក្នុងរាជធានី។

សង្ឃឹមថាផលិតផលបានទៅដល់ទូទាំងប្រទេស

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតផ្សិត បរិមាណដ៏ច្រើននៃសំណល់ត្រូវបានរំសាយចេញ។ នៅ Kiniko ពួកវាមិនត្រូវបានទុកចោលឱ្យខ្ជះខ្ជាយដែលបង្កឱ្យមានការបំពុលបរិស្ថានទេ ប៉ុន្តែសំណល់ផ្សិតត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមធ្យោបាយសម្រាប់ដាំបន្លែស្អាត។ រង្វង់បិទជិតនៃផ្សិតទៅបន្លែគ្រាន់តែបន្តដំណើរការ។ អាស្រ័យហេតុនេះ Kinoko បង្កើតប្រាក់ចំណូលប្រហែល 2 - 3 ពាន់លានដុង/ខែ បង្កើតការងារទៀងទាត់សម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកចំនួន 30 នាក់ ជាមួយនឹងប្រាក់បៀវត្សរ៍ស្ថិរភាពពី 6 ទៅ 10 លានដុង/នាក់/ខែ។

នៅពេលដែលកេរ្តិ៍ឈ្មោះត្រូវបានបញ្ជាក់ ទីផ្សារបានពង្រីក ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជនទូទាំងប្រទេស ថ្មីៗនេះ លោកស្រី Hue បានសម្រេចចិត្តសាងសង់រោងចក្រផលិតផ្សិត Kinoko Long Khanh នៅខេត្ត Dong Nai។ ពីឡុងខាញ់ ផលិតផល Kinoko អាចផ្គត់ផ្គង់បានយ៉ាងងាយស្រួលទៅកាន់ខេត្ត-ក្រុងភាគខាងត្បូង កាត់បន្ថយថ្លៃដឹកជញ្ជូនពីភាគខាងជើង ធានាគុណភាព ព្រោះផ្សិតតែងតែស្រស់។

Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited របស់លោកស្រី Duong Thi Thu Hue បានក្លាយជាសហគ្រាសដំបូងគេដែលទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រសហគ្រាសកសិកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់នៅទីក្រុងហាណូយ។ គំរូផ្សិតស្អាតរបស់ Kinoko បានបើកទិសដៅថ្មីសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើតាម ដោយបង្កើតឧស្សាហកម្មផ្សិតស្អាតសម្រាប់រដ្ឋធានីទាំងមូល។

ការបណ្តុះផ្សិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាជប៉ុន។ រូបថត៖ NNVN។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមលោកស្រី Hue ផលិតផលកសិកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់របស់អង្គភាពកំពុងប្រឈមមុខនឹងការប្រកួតប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លា និងគ្មានសុខភាពល្អជាមួយនឹងផលិតផលផ្សិតជាច្រើនដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមដែលត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើទីផ្សារ។ ភាគច្រើនជាផ្សិតដែលនាំចូលពីប្រទេសចិនដោយខុសច្បាប់ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថាជាទំនិញក្នុងស្រុក ដើម្បីបញ្ឆោតអ្នកប្រើប្រាស់ និងលក់ក្នុងតម្លៃថោកបំផុត។ អាជីវករ​នៅ​ផ្សារ​លក់​ដុំ និង​ហាង​ខ្លះ​សុខ​ចិត្ត​លក់​ផ្សិត​ក្លែងក្លាយ​ប្រភេទ​នេះ​ដើម្បី​ចំណេញ។

លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ដោយសារ​ការ​ប្រែប្រួល​អាកាសធាតុ​មាន​ថ្ងៃ​ក្តៅ​ច្រើន​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ។ ប្រសិនបើមានការដាច់ចរន្តអគ្គិសនីភ្លាមៗក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុក្តៅនោះផ្សិតទាំងអស់នៅលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មនឹងត្រូវខូចខាតដែលបណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់យ៉ាងច្រើនសម្រាប់ Kinoko ។

ហាណូយកំពុងខិតខំបង្កើនសមាមាត្រផលិតផលកសិកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ដល់ប្រហែល 70% នៃផលិតផលកសិកម្មសរុបរបស់ទីក្រុងនាពេលខាងមុខ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន មន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទទីក្រុងហាណូយ លើកទឹកចិត្តសហគ្រាស សហករណ៍ និងបុគ្គលវិនិយោគលើការពង្រីកផលិតកម្មដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ ធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល និងគោលបំណងនាំចេញ។ នាយកដ្ឋានក៏នឹងអមដំណើរ និងគាំទ្រដល់អាជីវកម្ម សហករណ៍ និងប្រជាជនក្នុងការលើកកម្ពស់ពាណិជ្ជកម្ម ការតភ្ជាប់ទីផ្សារ និងការដាក់ផលិតផលនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកសម្រាប់លក់។

លោកស្រី Hue បានស្នើថា "ដើម្បីអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មថ្មីនេះ ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថាទីក្រុងនឹងមានគោលនយោបាយគាំទ្រដល់អាជីវកម្មដែលវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ទាក់ទងនឹងគ្រឿងបរិក្ខារ បរិក្ខារ ក៏ដូចជាការចូលរួមក្នុងកម្មវិធីពិព័រណ៍ និងផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតផល"។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-huong-sang-dau-tu-nong-nghiep-cong-nghe-cao-sau-mot-tran-lut-d401227.html