អ្នក​រាល់​គ្នា​នៅ​ភូមិ​នេះ​ក្នុង​ខេត្ត Ninh Binh កំពុង​តែ​ព្យាយាម​រក្សា​អាជីព "ធ្វើ​រូប​ដី​ឥដ្ឋ"។ តើវិជ្ជាជីវៈនោះជាអ្វី?

សិប្បកម្មស្មូន Gia Thuy ប្លែកៗ

តាម​សិប្បករ​ភូមិ​សិប្បកម្ម​ស្មូន Gia Thuy (ឃុំ Gia Thuy ស្រុក Nho Quan ខេត្ត Ninh Binh ) មុន​គេ​គឺ​សិប្បកម្ម​ស្មូន Long Thinh។ នៅឆ្នាំ 1958 ជាងស្មូនមួយចំនួននៅខេត្ត Thanh Hoa បានធ្វើចំណាកស្រុកមកទីនេះ ហើយបានបើកឡធ្វើគ្រឿងស្មូនជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើរបស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដូចជា៖ ផើង ខ្ទះ ពាង...។

លោក Trinh Van Dung - នាយកនៃសហករណ៍រួម Gia Thuy Ceramic (ឃុំ Gia Thuy ស្រុក Nho Quan ខេត្ត Ninh Binh) តែងតែងប់ងល់នឹងវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់។ រូបថត៖ VT

តាមរយៈការឡើងចុះ និងភាពប្រែប្រួលជាច្រើននៃទីផ្សារ ភូមិស្មូន Gia Thuy (ឃុំ Gia Thuy ស្រុក Nho Quan) នៅតែរក្សាបាននូវភាពស្ងប់ស្ងាត់ ស្ងប់ស្ងាត់ ហើយសិប្បកររក្សានូវស្មារតីធ្វើការយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងឧស្សាហ៍ព្យាយាម។

លោក Trinh Van Dung - នាយកនៃសហករណ៍រួមសេរ៉ាមិច Gia Thuy បានឲ្យដឹងថា៖ “គ្រឿងសេរ៉ាមិច Gia Thuy មានតាំងពីឆ្នាំ ១៩៥៨ មក ផលិតផលត្រូវបានផលិតដូចជា៖ ពាង ផើង ទឹកតែ ថូ ចាន ចាន… មកដល់ឆ្នាំ ២០០៧ ភូមិសេរ៉ាមិក Gia Thuy ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី”។

ផលិតផលសេរ៉ាមិច Gia Thuy (ឃុំ Gia Thuy ស្រុក Nho Quan) មានភាពចម្រុះកាន់តែខ្លាំងឡើង។ រូបថត៖ VT

“នៅឆ្នាំ២០២១ ថូផ្កាសេរ៉ាមិច Gia Thuy ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ៣។ បច្ចុប្បន្ននេះ សហករណ៍រួមសេរ៉ាមិច Gia Thuy កំពុងបង្កើតការងារទៀងទាត់ដល់កម្មករចំនួន ៥០ នាក់ ដោយទទួលបានប្រាក់បៀវត្សរ៍ពី ៧-៨ លានដុង/ម្នាក់/ខែ។ លើសពីនេះ ដើម្បីរក្សានូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី សហករណ៍ក៏ផ្តល់ការបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈដោយឥតគិតថ្លៃដល់យុវជនក្នុងតំបន់ផងដែរ។”

តាម​រយៈ​ការ​ស្រាវ​ជ្រាវ​ចំណុច​សំខាន់​នៃ​គ្រឿង​ស្មូន Gia Thuy គឺ​វា​មិន​មាន​ផ្ទៃ​រលោង​ទេ ហើយ​ក៏​មិន​មាន​ការ​តុបតែង​ដោយ​ពណ៌ ឬ​រាង​ច្រើន​ដែរ។ វា​ជា​ផលិតផល​ដែល​ផលិត​ពី​ដីឥដ្ឋ​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ពណ៌​ត្នោត​ដុត។

ជាងស្មូន Gia Thuy តែងតែដឹងពីរបៀប "ដកដង្ហើម" នៅក្នុងការងារនីមួយៗ។ រូបថត៖ VT

គ្រឿងស្មូន Gia Thuy ត្រូវបានតុបតែងដោយរូបសេះនៅខាងក្រៅពាងនីមួយៗ។ រូបថត៖ VT

លោក Tran Van Quang ដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការធ្វើគ្រឿងស្មូនបានយល់ស្របថា៖ “គ្រឿងស្មូន Gia Thuy មានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន វិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋានគឺការងារដោយដៃ។ យើងពឹងផ្អែកលើបទពិសោធន៍ដែលយើងទទួលបានដើម្បីធ្វើវា ដូចជាការបាញ់គ្រឿងស្មូននៅក្នុងឡ ពេលវេលាសម្រាប់ផលិតផលបំពេញតម្រូវការគឺប្រហែលជាង 100 ម៉ោង សីតុណ្ហភាពកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ 0°C ដល់ 1 គីឡូ។ តម្រូវការ "។

គ្រឿងស្មូន Gia Thuy មានផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីចាន ថូ រហូតដល់ពាងធំ ៤០០ លីត្រ។ ផលិតផលធ្វើពីដីឥដ្ឋ គ្មានលាបពណ៌ រូបរាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែផលិតផលគ្រឿងស្មូន Gia Thuy នីមួយៗគឺជាលទ្ធផលនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សិប្បករ។

ដំណើរការផលិតគ្រឿងស្មូន Gia Thuy

តាម​រយៈ​ការ​ស្រាវ​ជ្រាវ​ លក្ខណៈ​របស់​គ្រឿង​ស្មូន​ Gia Thuy គឺ​ធ្វើ​ពី​ដីឥដ្ឋ​ពណ៌​លឿង​ត្នោត​ ដែល​ជា​សម្ភារៈ​ដែល​មាន​ក្នុង​ស្រុក​ ហើយ​មាន​តែ​នៅ​ភូមិ​សិប្បកម្ម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។ ជាពិសេស ដីឥដ្ឋ​ប្រភេទ​នេះ​មាន​ភាព​ស្អិត​ជាប់​ខ្ពស់ រលោង និង​ធន់​នឹង​កម្ដៅ។

ដីឥដ្ឋពណ៌លឿងដើម្បីបង្កើតផលិតផលគ្រឿងស្មូន Gia Thuy ដ៏ល្បីល្បាញ។ រូបថត៖ VT

ដំណើរការនៃការស្ងួតដីឥដ្ឋលើផ្ទៃជញ្ជាំង។ រូបថត៖ VT

កម្មករ​ត្រាំ និង​ត្រង​ភក់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​រឹង​មុន​នឹង​ធ្វើ​រាង​។ រូបថត៖ VT

លោក Trinh Van Dung នាយក​សហករណ៍​រួម​សេរ៉ាមិច Gia Thuy បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «ដើម្បី​ផលិត​ផលិតផល​សេរ៉ាមិច​សម្រាប់​ទីផ្សារ​ត្រូវ​ឆ្លង​កាត់​ដំណាក់​កាល​ជា​ច្រើន​ដំបូង​កម្មករ​ត្រូវ​សម្ងួត​និង​កំទេច​ដី។

បន្ទាប់​មក​កម្មករ​នឹង​ដាក់​ដី​ចូល​ក្នុង​ធុង​ត្រាំ។ បន្ត​កូរ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​មួយ រួច​ច្របល់​វា​តាម​ច្រវ៉ាក់​មួយ បង្ហូរ​ទឹក​ពីលើ ហើយ​យក​ដី​រឹង​ខាងក្រោម​។ បន្ទាប់មកយកដីចេញឱ្យស្ងួត។

កម្មករ​រូប​រាង​ផលិតផល​សេរ៉ាមិច Gia Thuy។ រូបថត៖ Vu Thuong

ពាង និង​ឆ្នាំង​ត្រូវ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​មុន​នឹង​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឡ។ រូបថត៖ VT

លោក ឌឿង កត់​សម្គាល់​ថា ការ​សម្ងួត​ដី​ត្រូវ​ធ្វើ​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន ព្រោះ​បើ​ដី​ស្ងួត​ពេក ឬ​សើម​ពេក វា​នឹង​ពិបាក​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​រាង។ ជាមួយគ្នានេះ ស្រទាប់ដីឥដ្ឋផ្លាស្ទិចនឹងត្រូវនាំយកទៅកន្លែងផលិត ដើម្បីបុកជាបំណែកតូចៗ។

លើសពីនេះទៀតពីបំណែកនៃដីទាំងនេះកម្មករនឹងរមៀលហើយចុចដីទៅជាបំណែកវែង។ ពីបំណែកដីវែង "រមួល" បន្ទាប់មកពួកវានឹងត្រូវដាក់ជង់លើគ្នាដើម្បីបង្កើតរូបរាងផលិតផល។

នៅពេលដែលផ្សិតរួចរាល់ សិប្បករបានឆ្លុះបញ្ជាំងផលិតផលជាក់លាក់មួយ ដែលអាចជាពាង ឬថូ... ជំហានបន្ទាប់គឺ ធ្វើឱ្យរលោង និងកែតម្រូវផលិតផល ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្អាត និងបន្ទាត់រលោង។

ដំណើរការបាញ់គ្រឿងស្មូនត្រូវការកម្មករដែលមានបទពិសោធន៍។ រូបថត៖ VT

គ្រឿងស្មូន Gia Thuy ចេញពីឡដែលមានពណ៌ត្នោតឆេះ។ រូបថត៖ VT

បើតាមលោក ឌឿង ក្រោយពេលកែទម្រង់រួច ពាង ផើង ថូ... នឹងត្រូវហាលនៅខាងក្រៅរយៈពេល ៥-៧ ថ្ងៃ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ស្រទាប់ដីឥដ្ឋនឹងត្រូវត្រួតពិនិត្យមើលថាតើវារឹងឬអត់ បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងឡដុតចោលរយៈពេល 8-10 ថ្ងៃ ទើបបានផលិតផលសម្រេច។

លោក Trinh Van Dung នាយកនៃសហករណ៍ស្មូនស្មូនរួម Gia Thuy បាននិយាយថា "ទោះបីជាសិប្បកម្ម Gia Thuy បានឆ្លងកាត់ការលំបាកយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែប្តេជ្ញាចិត្តនឹងវិជ្ជាជីវៈ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ចង្ក្រានស្មូនរបស់សហករណ៍ផលិតបានប្រហែល 2,400 ផលិតផលក្នុងមួយខែ ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលប៉ាន់ស្មានរហូតដល់មួយពាន់លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ" ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dan-ca-lang-nay-o-ninh-binh-ai-cung-dang-co-gang-giu-nghe-nan-dat-set-do-la-nghe-gi-20240825182234781.htm