ទេសចរណ៍បៃតងនៅទីក្រុង Da Nang៖ ប្រែក្លាយសាប៊ូ និងសំបកផ្លែឈើទៅជាធនធាន

DNO - គំរូទេសចរណ៍គ្មានកាកសំណល់កំពុងរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសហគមន៍ធុរកិច្ចនៃទីក្រុង Da Nang និងតំបន់ជិតខាង ជាមួយនឹងឧទាហរណ៍ធម្មតាដូចជា៖ "ស្ថានីយ៍ចាក់បំពេញ" ដើម្បីកែច្នៃសាប៊ូ ក្រណាត់សម្រាប់ជីវិត... ឬគំនិតផ្តួចផ្តើមនៃការប្រើប្រាស់សំបកផ្លែឈើជាអង់ស៊ីមលាងសម្អាត។

អ្នកទេសចរ និងអាជីវកម្មស្វែងយល់អំពី "សាប៊ូបៃតង" និងផលិតផលកែច្នៃពីកាកសំណល់ដាក់តាំងបង្ហាញនៅទីក្រុង Hoi An។ រូបថត៖ HOANG LIEN

"ស្ថានីយ៍បំពេញ" ដែលកាកសំណល់ប្រាប់រឿងថ្មី។

នៅទីក្រុង Da Nang កំណើតនៃគំរូ និងមជ្ឈមណ្ឌល អប់រំ សហគមន៍គ្មានកាកសំណល់បានបន្សល់ទុកនូវចំណុចគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ជាពិសេស គំរូ "ស្ថានីយ៍ចាក់បំពេញ" នៅក្នុងភូមិ ទេសចរណ៍ សហគមន៍ Triem Tay ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណោះស្រាយកាត់បន្ថយកាកសំណល់សម្រាប់តំបន់ជាយក្រុង។

លោកស្រី Pham Minh Tu សមាជិកម្នាក់ដែលចូលរួមក្នុងគម្រោងកែឆ្នៃកាកសំណល់នៅទីនេះ បានចូលរួមក្នុងគំរូ "ការកែច្នៃសាប៊ូស្អាត" និង "ក្រណាត់សម្រាប់ជីវិត" តាំងពីឆ្នាំ 2017 បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យ។

អ្នកស្រី Tu បាននិយាយថា គំរូ "សាប៊ូបៃតង" មានន័យថា ការកែច្នៃសាប៊ូដែលបានប្រើរួច កែច្នៃ ហើយចុចវាចូលទៅក្នុងដុំសាប៊ូ ដើម្បីចែកជូនអ្នកក្រីក្រ។

ដំណើរការនេះបានជួយសាប៊ូរាប់រយគីឡូក្រាមពីសណ្ឋាគារប្រណិតៗអាចប្រើប្រាស់ឡើងវិញបាន រួមចំណែកកាត់បន្ថយកាកសំណល់ដល់បរិស្ថាន។

មិនត្រឹមតែសាប៊ូប៉ុណ្ណោះទេ សមាជិកក៏បានប្រមូលកាកសំណល់ និងអាហារដែលនៅសេសសល់ជាច្រើនពីភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារក្នុងទីក្រុងបុរាណ Hoi An និងតំបន់ជិតខាង នាំយកទៅកន្លែងប្រមូល និងជីកំប៉ុសទៅជាជីសរីរាង្គ ដើម្បីជីជាតិនៅសួនរុក្ខជាតិឱសថនៅ Triem Tay។

លើសពីនេះ ពួកគេក៏ប្រមូលក្រណាត់លើសពីជាងកាត់ដេរ និងសណ្ឋាគារ កែច្នៃ និងបោកគក់ រចនា និងបង្កើតកាបូប និងកាបូបធ្វើដោយដៃ ហើយលក់វាដើម្បីរៃអង្គាសថវិកាជួយដល់អង្គការសប្បុរសធម៌នៅទីក្រុង Hoi An។

ការរីករាលដាលនេះមិនត្រឹមតែបញ្ឈប់ការកាត់បន្ថយកាកសំណល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចែករំលែកអត្ថប្រយោជន៍ដល់សហគមន៍ជួបការលំបាកនៅតំបន់ភ្នំ រួមចំណែកបង្កើតការងារដល់កម្មករពិការ និងស្ត្រីដែលងាយរងគ្រោះនៅក្នុងតំបន់។

“ស្ថានីយ៍ចាក់បំពេញ” នៅត្រឹមតៃក៏ជាកន្លែងដាក់តាំង និងណែនាំផលិតផលសម្អាតដ៏ពេញនិយមចំនួន 8 និងជាកន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ សិស្សានុសិស្សជាច្រើនមកទស្សនា សិក្សាស្វែងយល់ពីបទពិសោធន៍កែច្នៃកាកសំណល់ និងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីការការពារបរិស្ថាន។

គ្មានផ្លាស្ទិចពីកន្លែងទទួលភ្ញៀវដល់ផ្ទះបាយ

ស្មារតីនៃ "កាកសំណល់សូន្យ" បានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងអាជីវកម្មទេសចរណ៍។ សណ្ឋាគារ An Villa (វួដ Hoi An Dong) គឺជាអង្គភាពធម្មតាដែល “និយាយថាទេចំពោះកាកសំណល់ប្លាស្ទិក”។

ការបង្ហាញផលិតផល និងដំណោះស្រាយកាត់បន្ថយកាកសំណល់ប្លាស្ទិកនៅទីក្រុង Hoi An។ រូបថត៖ HOANG LIEN

លោកស្រី Tran Thi Thu Trang ទទួលបន្ទុកផ្នែកទទួលភ្ញៀវបានចែករំលែកថា សណ្ឋាគារបាននិយាយយ៉ាងសកម្មថា "ទេចំពោះថង់ប្លាស្ទិក" ហើយតែងតែផ្តល់ថង់ដែលអាចបំបែកបានសម្រាប់ភ្ញៀវ។ វីឡាក៏និយាយថាទេចំពោះកាហ្វេ និងដបប្លាស្ទិក។

ផ្ទុយទៅវិញ សណ្ឋាគារបានស្រាវជ្រាវពីការប្រើប្រាស់ប្រេងសំខាន់ៗ រួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ និងអាល់កុល 90 ដឺក្រេ ដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលបាញ់មូសដែលមានសុវត្ថិភាព។ ជាពិសេស ពួកគេបានប្រើប្រាស់ប្រេងសំខាន់ៗពីសំបកផ្លែឈើ ដើម្បីបង្កើតអង់ស៊ីមទឹកលាងដៃ និងសាប៊ូបោកខោអាវ ដែលជាផលិតផលធម្មជាតិ និងបរិស្ថានជាចម្បង។

"ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងថង់ប្លាស្ទីក និងកាកសំណល់" ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងត្រឹមត្រូវពីបុគ្គលិក ចាប់ពីដំណាក់កាលនៃការចាត់ថ្នាក់សំណល់ប្លាស្ទិក ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញនូវសំណល់ដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន។ ការគ្រប់គ្រងធាតុចូលគឺតឹងរ៉ឹង ទិន្នផលក៏ត្រូវតែតឹងរ៉ឹងដែរ ដូច្នេះប្រសិទ្ធភាពគឺខ្ពស់ណាស់ ដោយទទួលបានការឆ្លើយតបជាវិជ្ជមានពីភ្ញៀវទេសចរ»។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Field នៃក្រុមហ៊ុនបដិសណ្ឋារកិច្ច Emic (វួដ Hoi An Dong) ការកែឆ្នៃកាកសំណល់ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងទៅជាដំណើរការផលិតកម្មបិទ។

អង់ស៊ីមពីសំបកផ្លែឈើ

លោក Tran Khoi Nguyen អ្នកគ្រប់គ្រងអាជីវកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុន Emic Hospitality បានមានប្រសាសន៍ថា ភោជនីយដ្ឋាននេះខិតខំកាត់បន្ថយកាកសំណល់ប្លាស្ទិក និងកែច្នៃកាកសំណល់ឡើងវិញសម្រាប់គោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។ បារ និងផ្ទះបាយរបស់ភោជនីយដ្ឋានបង្កើតកាកសំណល់ទឹក និងផ្លែឈើជាច្រើន។

ជំនួសឱ្យការបោះចោល កាកសំណល់ផ្លែឈើនេះគឺដី ទឹកស្ករត្រូវបានបន្ថែម fermented ទុករយៈពេល 90 ថ្ងៃបង្កើតអង់ស៊ីម។ បន្ទាប់មក ផលិតផលអង់ស៊ីមនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្អាតជាន់ សម្លាប់មេរោគ និងការសម្អាតបង្គន់។ សំណល់ដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាជីសម្រាប់រុក្ខជាតិបៃតង។

លោកស្រី Pham Minh Tu ចូលរួមក្នុងដំណើរការកែច្នៃសាប៊ូនៅ "ស្ថានីយ៍បំពេញ" នៅ Triem Tay

ដំណោះស្រាយគ្រប់គ្រងកាកសំណល់ផ្អែកលើប្រភពនេះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវចក្ខុវិស័យ៖ "កាកសំណល់ត្រូវតែត្រូវបានចាត់ទុកជាធនធាន"។ សូមអរគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងនេះ នៅឆ្នាំ 2024 ភោជនីយដ្ឋាន The Field បានទទួលវិញ្ញាបនប័ត្រ "ការបំភាយកាបូនទាប" ដោយ Magnus International Thailand ។

លោកស្រី Vu My Hanh សកម្មជនបរិស្ថានបានអត្ថាធិប្បាយថា គម្រោងទាំងនេះរួមចំណែកលើកកម្ពស់និន្នាការនៃការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍បៃតង និងទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពក្នុងសហគមន៍។ ជាក់ស្តែង អាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងស្នាក់នៅជាច្រើនក្នុងទីក្រុងបានឈានទៅរកដំណោះស្រាយឆ្ពោះទៅរកកាកសំណល់គ្មានសំណល់ បង្កើតតម្លៃជាច្រើនសម្រាប់ទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព បង្កើតបានជាខ្សែសង្វាក់តម្លៃតភ្ជាប់តំបន់ទេសចរណ៍សំខាន់ៗដូចជា៖ Silk Sense, An Villa, La Siesta, EMM Hotel, Rose Travel...។

“

សមាគមទេសចរណ៍ ទីក្រុង Da Nang បានខិតជិតដល់ទេសចរណ៍បៃតង និងទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅដំណាក់កាលដំបូង ដោយមានការគាំទ្រពីអង្គការក្រៅរដ្ឋាភិបាល និងសហគមន៍អឺរ៉ុប តាមរយៈគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។

សមាគមវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះគំរូទាំងនេះ ហើយស្នើឱ្យបន្តចម្លងពួកវាជាទ្រង់ទ្រាយធំនៅគោលដៅនានាក្នុងទីក្រុង Da Nang។ សមាគមបន្តធ្វើការជាមួយសមាគមទេសចរណ៍វៀតណាម ដើម្បីដាក់ពង្រាយស្តង់ដារបៃតង ទទួលស្គាល់ស្លាកសញ្ញាពណ៌បៃតង និងភ្ជាប់វាជាមួយក្រុមហ៊ុនផ្តល់សេវាកម្មទេសចរណ៍ដែលមានសមត្ថភាព។

ប្រធានសមាគមទេសចរណ៍ Da Nang លោក Cao Tri Dung

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/du-lich-xanh-da-nang-bien-xa-phong-vo-trai-cay-thanh-tai-nguyen-3312489.html