១. តៅហ៊ូស្អុយ
តៅហ៊ូស្អុយជាម្ហូបពិសេសមួយនៅតៃវ៉ាន់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
ដោយមានក្លិនក្រអូបប្លែករបស់វា តៅហ៊ូស្អុយគឺជា អាហារតាមដងផ្លូវ ដ៏គួរឱ្យចងចាំបំផុតមួយ របស់តៃវ៉ាន់ ។ ផលិតពីតៅហ៊ូដែលមានជាតិ fermented វាអាចចៀនជ្រៅ ចំហុយ ឬដុត ដែលវិធីនីមួយៗផ្តល់នូវរសជាតិខុសៗគ្នា។ ក្លិនស្អុយនៃតៅហ៊ូស្អុយអាចធ្វើឱ្យអ្នកខ្លះមិនសប្បាយចិត្ត ប៉ុន្តែអ្នកដែលបានភ្លក់វានឹងពិបាកបំភ្លេចវាយនភាពសម្បូរបែប និងក្រៀមរបស់វា។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើជាមួយស្ពៃក្តោបជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងហឹរ។ ផ្សាររាត្រីល្បីៗដូចជា Shilin ឬ Taichung គឺជាកន្លែងងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកម្ហូបពិសេសនេះ។
២. អយស្ទ័រចៀនជាមួយស៊ុត
អូមេឡែតអយស្ទ័រនៅតៃវ៉ាន់ស្រស់ៗ ឆ្ងាញ់ ហើយមានរសជាតិទាក់ទាញ (ប្រភពរូបភាព៖ Collected)
អូមេឡែតខ្យងគឺជាម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅក្នុងបញ្ជីអាហារតាមដងផ្លូវរបស់តៃវ៉ាន់។ ម្ហូបនេះផលិតពីខ្យងស្រស់ៗ ស៊ុត និងម្សៅដំឡូងបារាំងស្រស់ៗ ផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលលាយឡំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងភាពផ្អែមរបស់ខ្យង។ ជាធម្មតាមេចុងភៅចៀនវាភ្លាមៗនៅពេលដែលអតិថិជនបញ្ជាទិញ ដោយធានាថាវាត្រូវបានបម្រើក្តៅៗ និងស្រស់ៗ។
រសជាតិពិសេសនៃអយស្ទ័រចៀនជាមួយស៊ុតត្រូវបានបង្កើនបន្ថែមទៀតដោយទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប។ នៅក្នុងសង្កាត់មីនសេង នៃស្រុកតាតុង អ្នកអាចរកឃើញភោជនីយដ្ឋានល្បីៗដែលមានជំនាញខាងម្ហូបនេះ ជាកន្លែងដែលអ្នកទទួលទានអាហារអាចរីករាយជាមួយអាហារ ខណៈពេលកំពុងជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងបរិយាកាសរស់រវើកនៃការកម្សាន្តពេលរាត្រីរបស់តៃវ៉ាន់។
៣. មីសាច់គោតៃវ៉ាន់
ស៊ុបមីសាច់គោតៃវ៉ាន់ - ម្ហូបមួយដែលភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនចូលចិត្ត (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
ស៊ុបមីសាច់គោតៃវ៉ាន់ គឺជាម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមមិនត្រឹមតែនៅតៃវ៉ាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង ទូទាំងពិភពលោក ទៀតផង។ ជាមួយនឹងទឹកស៊ុបដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ដែលផលិតពីសាច់គោដែលដាំឱ្យពុះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងគ្រឿងទេសដូចជា ផ្កាយអានីស ក្លិនឈុន និងខ្ញី វាផ្តល់នូវរសជាតិជ្រៅ និងក្រអូប។ មីទន់ៗ សាច់គោទន់ៗ និងទឹកស៊ុបហឹរបន្តិច បង្កើតបានជាភាពសុខដុមរមនាដែលមិនអាចទប់ទល់បាន។ កន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងល្បីៗបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបនេះគឺ ស៊ុបមីសាច់គោយ៉ុងកាង ក្នុងទីក្រុងតៃប៉ិ។ មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ស៊ុបមីសាច់គោគឺជានិមិត្តរូបនៃអាហារតាមដងផ្លូវរបស់តៃវ៉ាន់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកទស្សនាគ្រប់រូប។
៤. តែទឹកដោះគោតៃវ៉ាន់
តែគុជតៃវ៉ាន់គឺជាអាហារតាមដងផ្លូវដែលត្រូវតែសាកល្បង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់តៃវ៉ាន់ដោយមិននិយាយអំពីតែគុជ ដែលជាភេសជ្ជៈដែលទាក់ទាញអារម្មណ៍។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃតែក្រអូប ទឹកដោះគោក្រែម និងគុជខ្យង tapioca ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ តែគុជតៃវ៉ាន់បានក្លាយជារូបតំណាងជាតិ។ នៅទីក្រុងតៃប៉ិ ម៉ាកល្បីៗដូចជា Gongcha និង Ten Ren តែងតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្តល់ជូននូវរសជាតិពិត។ ទោះបីជាមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃពិភពលោកក៏ដោយ ការរីករាយជាមួយតែគុជមួយពែងនៅតៃវ៉ាន់ខ្លួនឯងគឺជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
៥. នំប៉័ងមឈូស
នំប៉័ងមឈូស - អាហារតាមដងផ្លូវតៃវ៉ាន់ដ៏ពិសេសមួយ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
«នំប៉័ងមឈូស» គឺពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តាំងពីឈ្មោះរបស់វា។ នំប៉័ងនេះមានប្រភពមកពីផ្សាររាត្រីតៃណាន ដោយមានសំបកស្រួយដូចប្រអប់ ពោរពេញទៅដោយអាហារសមុទ្រ សាច់ និងទឹកជ្រលក់ក្រែមដ៏សម្បូរបែប។ វាមិនត្រឹមតែជំរុញរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់នូវអារម្មណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ នៅពេលដែលអ្នកទទួលទានអាហារ រកឃើញ ដោយចង់ដឹងចង់ឃើញនូវ «អាថ៌កំបាំង» ដែលលាក់ទុកនៅក្នុងខាំនីមួយៗ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃរសជាតិផ្អែម និងរសជាតិសម្បូរបែបបង្កើតបានជាភាពទាក់ទាញដែលមិនអាចទប់ទល់បាន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារតាមដងផ្លូវដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកអាហារតាមដងផ្លូវតៃវ៉ាន់នេះ។
៦. ការ៉េមហាន់ស្វាយ
ការ៉េមហាន់ផ្លែស្វាយជាបង្អែមក្តៅដ៏អស្ចារ្យនៅតៃវ៉ាន់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
នៅថ្ងៃក្តៅៗ ទឹកកកកោរស្វាយគឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ។ ជាមួយនឹងពណ៌លឿងភ្លឺចែងចាំងរបស់វា ចំណិតស្វាយទុំដែលមានជាតិទឹកច្រើន រួមផ្សំជាមួយទឹកកកកោរល្អិតៗ បង្អែមនេះពិតជាស្រស់ស្រាយ និងផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយ។ ចំណុចពិសេសគឺស្រទាប់ក្រែមក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅពីលើ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិស្វាយផ្អែម និងជូរ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។
៧. សាច់ក្រកអង្ករតៃវ៉ាន់
សាច់ក្រកអង្ករគឺជាអាហារតាមដងផ្លូវដ៏ច្នៃប្រឌិតមួយនៅតៃវ៉ាន់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
នៅពេលនិយាយអំពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់តៃវ៉ាន់ សាច់ក្រកអង្ករគឺជាឈ្មោះមួយដែលបង្កឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញចំពោះភ្ញៀវទេសចរជាច្រើន។ វាមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាសក្ខីភាពនៃភាពច្នៃប្រឌិត ផ្នែកធ្វើម្ហូប របស់តៃវ៉ាន់ផងដែរ។ ស្រទាប់ខាងក្រៅត្រូវបានផលិតពីអង្ករដំណើបក្រអូប រុំព័ទ្ធដោយសាច់ក្រកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីដុតលើធ្យូង សាច់ក្រកអង្ករនីមួយៗនឹងប្រែជាពណ៌ត្នោតមាស ហើយបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ពិសេសបន្តិច ឱសថខ្លះ និងខ្ទឹមបារាំងចៀនស្រួយៗ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ធ្វើឱ្យវាមិនអាចទ្រាំទ្របានចំពោះអ្នកទទួលទាន។
៨. នំប៉័ងចំហុយជាមួយសាច់
ម្ហូបនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីសម្រស់នៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបតៃវ៉ាន់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
ក្នុងចំណោមអាហារតាមដងផ្លូវរបស់តៃវ៉ាន់ នំប៉័ងចំហុយ ឬ "Gua Bao" តែងតែមានកន្លែងពិសេសមួយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបតៃវ៉ាន់ដែលស្មើនឹងហាំប៊ឺហ្គឺ ដែលមាននំប៉័ងពណ៌សរលោង និងទន់បត់ជាពីរ រុំព័ទ្ធដោយសាច់ជ្រូកស្ងោរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
សាច់មួយដុំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រួមបញ្ចូលជាមួយបន្លែជ្រលក់ស្រាលៗ និងសណ្តែកដីកិនល្អិតៗ បង្កើតបានជារសជាតិពិសេស និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ នេះមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពហ្មត់ចត់ និងភាពទំនើបរបស់ប្រជាជនតៃវ៉ាន់។ នំប៉័ងសាច់តូចមួយ ប៉ុន្តែវាមានការលះបង់ និងសេចក្ដីស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអាហារ។
៩. ស៊ុតដែក
ស៊ុតដែកគឺជាអាហារតាមដងផ្លូវដ៏ពិសេស និងឆ្ងាញ់មួយនៅតៃវ៉ាន់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)។
ស៊ុតដែក – ឈ្មោះដែលស្តាប់ទៅចម្លែក និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ – គឺជាអាហារតាមដងផ្លូវដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅតៃវ៉ាន់។ ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេសរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង បន្ទាប់មកហាលឱ្យស្ងួតដើម្បីទទួលបានពណ៌ត្នោតចាស់ និងមានវាយនភាពស្អិតពិសេស។
ដំបូងឡើយ រសជាតិនៃស៊ុតដែកអាចហាក់ដូចជាមិនធម្មតាសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ ប៉ុន្តែអ្នកកាន់តែភ្លក់វា អ្នកកាន់តែពេញចិត្តចំពោះស្រទាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលបានជ្រាបចូលទៅក្នុងស៊ុតនីមួយៗ។ នេះគឺជាម្ហូបដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយ ខណៈពេលកំពុងរុករកសង្កាត់ចាស់ៗដូចជា Jiufen ជាកន្លែងដែលបរិយាកាសពិភពលោកចាស់បង្កើនភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបបន្ថែមទៀត។
១០. ចាហួយអៃយូ
ចាហួយ Aiyu - បង្អែមស្រស់ស្រាយដែលមានតុល្យភាពរសជាតិយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ (ប្រភពរូបភាព៖ Collected)
ចាហួយអៃយូ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ចាហួយគ្រាប់អៃយូ" គឺជាបង្អែមស្រាល និងស្រស់ស្រាយ ដែលបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់អ្នកដែលចូលចិត្តវា។ ចាហួយអៃយូផលិតចេញពីគ្រាប់ផ្លែឈើដ៏ពិសេសមួយប្រភេទ មានរសជាតិជូរស្រាល ហើយជារឿយៗត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ឬតែទឹកឃ្មុំ។ នៅក្នុងកំដៅដ៏ក្តៅនៃរដូវក្តៅ ចាហួយអៃយូត្រជាក់មួយកែវនឹងដាស់អារម្មណ៍ទាំងអស់ ដោយផ្តល់នូវអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយមិនគួរឱ្យជឿ។ វាក៏ជាបង្អែមដែលពេញនិយមបន្ទាប់ពីអាហារដ៏សម្បូរបែប ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
១១. នំម្នាស់
នំម្នាស់គឺជានិមិត្តរូបនៃសំណាងល្អនៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបតៃវ៉ាន់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចាកចេញពីតៃវ៉ាន់ដោយមិនយកនំម្នាស់ក្រអូបមួយចំនួនមកវិញជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ សំបកនំស្រួយៗ និងមានរសជាតិប៊ឺរ រួមផ្សំគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញម្នាស់ផ្អែម និងជូរបន្តិច ដែលបង្កើតបានជាតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ នំម្នាស់ក៏ជានិមិត្តរូបនៃសំណាងល្អនៅក្នុងវប្បធម៌តៃវ៉ាន់ផងដែរ។ ម៉ាកល្បីៗដូចជា Sunny Hills បានលើកកម្ពស់បង្អែមនេះទៅជាទម្រង់សិល្បៈ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ម្ហូបតៃវ៉ាន់។
១២. ផ្លែប៊ឺរីហាថនស្ករគ្រាប់
ផ្លែហាថនស្ករគ្រាប់ – អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់តៃវ៉ាន់ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការចងចាំកាលពីកុមារភាព (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
អាហារតាមដងផ្លូវដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់តៃវ៉ាន់ និងជាអាហារដែលរំលឹកដល់ការចងចាំពីកុមារភាពសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន គឺផ្លែហាថនស្ករគ្រាប់។ ជាមួយនឹងពណ៌ដ៏ទាក់ទាញរបស់វា ចាប់ពីពណ៌ក្រហមភ្លឺនៃស្រទាប់ស្កររហូតដល់ផ្លែហាថនក្រាស់ៗ និងមានជាតិទឹក ផ្លែហាថនស្ករគ្រាប់ទាំងនេះបានក្លាយជាទិដ្ឋភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងផ្សាររាត្រីរបស់តៃវ៉ាន់។ បង្អែមនេះមានប្រភពមកពីផ្លែហាថនស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់ ស្រោបដោយស្រទាប់ស្ករសុទ្ធ ដែលបង្កើតបានជាល្បាយដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៃស្ករ និងរសជាតិជូរបន្តិចនៃផ្លែឈើ។
ជាពិសេស ផ្លែហាថនស្ករគ្រាប់មិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថន័យជ្រាលជ្រៅសម្រាប់ប្រជាជនតៃវ៉ាន់ផងដែរ។ ពណ៌ក្រហមនៃស្ករគ្រាប់តំណាងឱ្យសំណាងល្អ និងវិបុលភាព ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យដើម្បីប្រទានពរដល់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។ រួមជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែឈើដ៏សម្បូរបែបដូចជា គីវី ស្ត្របឺរី ឬទំពាំងបាយជូរ ផ្លែហាថនស្ករគ្រាប់ពិតជាផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាតៃវ៉ាន់។
អាហារតាមដងផ្លូវ របស់តៃវ៉ាន់ មិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាដំណើរស្វែងរកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៅក្នុងភាពច្នៃប្រឌិត និងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់អ្នកស្រុកចំពោះមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ជាមួយ Vietravel អ្នកនឹងត្រូវបានដឹកនាំទៅកាន់គោលដៅម្ហូបអាហារល្អបំផុតនៅតៃវ៉ាន់ ដោយរីករាយយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ពិសេស និងសម្បូរបែបខាងអារម្មណ៍។
ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx
Kommentar (0)