"រៀនពី" មនុស្សនៅតំបន់ខៀវអំពីអាហារដែលពន្យារអាយុជីវិត

មនុស្សដែលមានអាយុវែងជាងគេនៅលើផែនដីចែករំលែកទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនរួម រួមទាំងរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារទាំងមូល អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងជាតិសរសៃ។

'Học lỏm' những người ở Vùng Xanh thực phẩm kéo dài tuổi thọ

ការជំនួសប៊ឺឬខ្លាញ់កែច្នៃជាមួយនឹងប្រេងអូលីវត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសុខភាពបេះដូងកាន់តែប្រសើរឡើង។ (ប្រភព៖ Vinmec)

តំបន់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន កូស្តារីកា និងអ៊ីតាលីដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមនុស្សរស់នៅរហូតដល់ 100 ត្រូវបានគេហៅថាតំបន់ខៀវ។ វាមិនពិបាកទេក្នុងការបញ្ចូលអាហារ Blue Zone ទៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នក ព្រោះភាគច្រើនអាចចូលបានយ៉ាងងាយស្រួលដូចជា សណ្តែក បៃតង ទឹកឃ្មុំ…

ប្រេងអូលីវ

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលប្រេងអូលីវជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ខៀវ រួមមាន Sardinia (អ៊ីតាលី) និង Ikaria (ក្រិក)។

ប្រេងអូលីវអាចប្រើសម្រាប់លាយសាឡាដ ធ្វើទឹកជ្រលក់ និងចៀនបន្លែ។ ប្រេងនេះមានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលអាចជួយធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានតុល្យភាព ក៏ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន រួមទាំងប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីកផងដែរ។

យោងតាម គេហទំព័រ Insider ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការជំនួសប៊ឺ ឬខ្លាញ់កែច្នៃជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ មានទំនាក់ទំនងនឹងសុខភាពបេះដូងកាន់តែប្រសើរឡើង។

ទឹកឃ្មុំ

ជាតិស្ករច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ វាក៏ជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងអាហារដែលកែច្នៃជ្រុលផងដែរ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។

ប៉ុន្តែអ្នកស្រុក Blue Zone អាចរស់នៅបានដល់ 100 ដោយមិនបាត់បង់ភាពផ្អែមល្ហែមមួយផ្នែក ដោយសារតែពួកគេមានទម្លាប់ទទួលទានទឹកឃ្មុំឆៅ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាការរីករាយជាមួយទឹកឃ្មុំដែលមិនទាន់កែច្នៃតិចតួចផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។

ឱសថនិងគ្រឿងទេស

ធាតុសំខាន់មួយនៃ ម្ហូប Blue Zone គឺការប្រើប្រាស់ឱសថ និងគ្រឿងទេសប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងសិល្បៈ។ ប្រភពអាហារនេះផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺ។

ឱសថ និងគ្រឿងទេសធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិកាន់តែប្រសើរដោយមិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុបន្ថែមដូចជា ស្ករ អំបិល ខ្លាញ់ និងរសជាតិសិប្បនិម្មិត។

នៅតំបន់ Blue Zones មនុស្សក៏ផលិតតែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេពីរុក្ខជាតិសួនច្បារ រួមមាន rosemary, sage និង mallow ។

គ្រាប់

របបអាហារ Blue Zone មិនមានន័យថាបោះបង់អាហារសម្រន់នោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនឃើញមនុស្សរាប់រយនាក់ឈានដល់ការទិញដំឡូងមួយបាវនោះទេ។ គ្រាប់គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយចាប់ពី pistachios នៅកូស្តារីកា រហូតដល់គ្រាប់អាល់ម៉ុននៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី និងក្រិក។

វាគឺជាប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ និងខ្លាញ់មិនឆ្អែត ព្រមទាំងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនផងដែរ។ គ្រាប់មានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន និងការរំលាយអាហារ។

ការវិភាគមួយបានរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំគ្រាប់ទាំងនេះអាចបន្ថែមអាយុសង្ឃឹមរស់របស់ពួកគេបាន 10 ឆ្នាំ។

អ្នកដែលទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិខាងលើអាចបង្កើនអាយុសង្ឃឹមរស់បាន១០ឆ្នាំ។ (ប្រភព៖ សុខភាព និងជីវិត)

សណ្តែក

អាហារលេចធ្លោនៅក្នុងតំបន់ខៀវគឺសណ្តែក។ ពួកវាលេចឡើងនៅក្នុងចានដូចជាតៅហ៊ូពីអូគីណាវ៉ាប្រទេសជប៉ុន និងស៊ុបមីស្ត្រូនពី Ikaria ប្រទេសក្រិក។

តម្លៃថោក ងាយស្រួលទិញ និងច្រើនប្រភេទ សណ្តែកមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងជាតិសរសៃដែលជួយឱ្យអ្នកឆ្អែត និងផ្តល់ថាមពលប្រកបដោយតុល្យភាព។ វាក៏ជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិផងដែរ។

បន្លែម្សៅ

បន្ថែមពីលើបន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែដែលមានម្សៅដូចជាដំឡូងបារាំង និងមឹកក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នករស់នៅតំបន់បៃតងជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដើម្បីផ្តល់ថាមពល។

ជាឧទាហរណ៍ ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ អូគីណាវ៉ាន សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ហើយជាអាហារដ៏សំខាន់នៅក្នុងតំបន់ នៅពេលដែលប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតពិបាកស្វែងរក។ នៅប្រទេសនីកូយ៉ា (កូស្តារីកា) របបអាហារបែបប្រពៃណីរួមមាន មឹក រួមជាមួយពោត និងសណ្តែក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានោះផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដើម្បីបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។

ប្រភព