វីតាមីន K Q&A៖ អត្ថប្រយោជន៍ថ្មីសម្រាប់ឆ្អឹង និងបេះដូង

SKĐS - វីតាមីន K ជាពិសេស K2 ត្រូវបានលើកឡើងពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងសរសៃឈាមបេះដូង ជំនួសឱ្យតួនាទីរបស់វាក្នុងការកកឈាម។ ដូច្នេះតើវីតាមីនខេគឺជាអ្វី? តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​តម្រូវ​ការ​ដែល​បាន​ផ្ដល់​អនុសាសន៍ និង​អ្វី​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​ដែល​បាន​រក​ឃើញ​ថ្មី?

សំណួរ ៖ វេជ្ជបណ្ឌិត មនុស្សជាច្រើនស្គាល់តែវីតាមីន K សម្រាប់តួនាទីរបស់វាក្នុងការកកឈាម។ តើ​លោក​អ្នក​អាច​ពន្យល់​បន្ថែម​ទៀត​ថា​តើ​វីតាមីន K ជា​អ្វី ហើយ​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​រវាង K1 និង K2? (Hoang Hai N - Quang Tri )

វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Khanh Van (ប្រធាននាយកដ្ឋានមីក្រូសារជាតិ វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ) ៖ វីតាមីន K គឺជាឈ្មោះទូទៅនៃក្រុមនៃសារធាតុរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នា 2-methyl 1,4-naphthoquinone ។ ជារឿយៗយើងចាប់អារម្មណ៍លើទម្រង់សំខាន់ពីរនៅក្នុងធម្មជាតិ៖

• វីតាមីន K1 (Phylloquinone)៖ នេះគឺជាទម្រង់ទូទៅបំផុតនៅក្នុងរបបអាហារ ដែលភាគច្រើនបានមកពីរុក្ខជាតិ ជាពិសេសបន្លែស្លឹកបៃតងងងឹត។
• វីតាមីន K2 (Menaquinone): នេះគឺជាក្រុមនៃវីតាមីន K ដែលមានលេខ MK-4 ដល់ MK-13 ។ វីតាមីន K2 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិ fermented មួយចំនួន (ដូចជា ណាតូជប៉ុន) និងផលិតផលសត្វ។ រាងកាយរបស់យើងក៏អាចបំប្លែង K1 ទៅ K2 មួយផ្នែកផងដែរ។

លើសពីនេះទៀតមានវីតាមីន K3 (Menadione) ដែលជាទម្រង់សំយោគមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ។

សំណួរ៖ តើ​បច្ចុប្បន្ន​កង្វះ​វីតាមីន K កម្រិត​ណា​ខ្លះ ជាពិសេស​នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម គ្រូពេទ្យ? ( Bich Van - ហាណូយ )

វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Khanh Van ៖ កង្វះវីតាមីន K ចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អគឺកម្រមានណាស់ ព្រោះយើងអាចបំពេញបន្ថែម K1 ពីបន្លែបៃតងយ៉ាងងាយស្រួល។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ថានភាពនេះនៅតែកើតមានចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមធ្ងន់ធ្ងរ ការស្ទះទឹកប្រមាត់ ឬរោគសញ្ញានៃការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។

ក្រុមដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភបំផុតគឺទារកទើបនឹងកើត។ វីតាមីន K ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនយ៉ាងលំបាកឆ្លងកាត់សុក ដែលបណ្តាលឱ្យមានកំហាប់ទាបនៅក្នុងឈាមទងផ្ចិតនៅពេលកើត។ បើគ្មានវីតាមីន K ការពារទេ ទារកទើបនឹងកើតមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការហូរឈាមកង្វះវីតាមីន K (VKDB) ដែលជាបញ្ហាសុខភាពសាធារណៈធ្ងន់ធ្ងរ។

ដើម្បីមើលពីភាពធ្ងន់ធ្ងរ ប្រសិនបើមិនបានការពារទេ ឧប្បត្តិហេតុនៃ VKDB យឺត (ក្នុង 100,000 កំណើត) នៅចក្រភពអង់គ្លេសគឺ 4.4 ករណី នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់មាន 7.2 ករណី ហើយនៅប្រទេសថៃមាន 72 ករណី។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ការសិក្សាមួយនៅទីក្រុងហាណូយ (1995-1999) បានបង្ហាញថាអត្រានៃ VKDB ចុង (បណ្តាលឱ្យមានការហូរឈាមក្នុងខួរក្បាល) នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមគឺរហូតដល់ 116/100,000 កំណើតរស់ ជាពិសេសនៅជនបទខ្ពស់។ សូម្បីតែនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា 97% នៃមនុស្សចាស់គឺខ្វះវីតាមីន K ។

ការ​សិក្សា​នៅ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក​បាន​បង្ហាញ​ថា ៩៧% នៃ​មនុស្ស​ចាស់​ខ្វះ​វីតាមីន K។

សំណួរ៖ តើអ្នកអាចពន្យល់លម្អិតអំពីតួនាទី "វីរភាព" នៃវីតាមីន K ក្នុងសុខភាពឆ្អឹងបានទេ? មនុស្សជាច្រើនគិតថា កាល់ស្យូម និងវីតាមីន D គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ( Thu Hoai - ហាណូយ)

បណ្ឌិត Tran Khanh Van ៖ នេះជាការយល់ខុសទូទៅ។ កាល់ស្យូម និងវីតាមីន D គឺចាំបាច់ ប៉ុន្តែវីតាមីន K (ជាពិសេស K2) គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានកាល់ស្យូមទៅកាន់កន្លែងដែលរាងកាយត្រូវការ។ តួនាទីរបស់វីតាមីន K គឺ "ធ្វើឱ្យសកម្ម" ប្រូតេអ៊ីនដែលពឹងផ្អែកលើវា។ សម្រាប់ឆ្អឹងមានប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ពីរ៖

• Osteocalcin: នេះគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានសំយោគដោយកោសិកាបង្កើតឆ្អឹងដែលមានចំនួន 15-20% នៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងឆ្អឹង។ នៅពេលស្ថិតក្នុងទម្រង់អសកម្ម Osteocalcin មិនអាចធ្វើអ្វីបានទេ។ វីតាមីន K2 នឹងធ្វើឱ្យ Osteocalcin សកម្ម ដោយប្រែក្លាយវាទៅជាទម្រង់ដែលអាច "ចាប់យក" អ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូមក្នុងឈាម និង "ភ្ជាប់" ពួកវាទៅទីតាំងត្រឹមត្រូវនៅលើគ្រោងឆ្អឹង ជួយបង្កើនដង់ស៊ីតេ និងម៉ាសឆ្អឹង។
• Matrix Gla Protein (MGP): ប្រូតេអ៊ីននេះក៏ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដោយវីតាមីន K2 ផងដែរ។ ប៉ុន្តែ MGP ដើរតួជា "អាណាព្យាបាល" ការពារជាតិកាល់ស្យូមពីការបញ្ចូលទៅក្នុងជាលិកាទន់ ឆ្អឹងខ្ចី និងជាពិសេសជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ការវិភាគមេតាជាច្រើនបានបញ្ជាក់ថាការបន្ថែម K1 និង K2 កាត់បន្ថយការបាត់បង់ឆ្អឹង K2 កាត់បន្ថយការបាក់ឆ្អឹង។ ការសិក្សាគ្លីនិកដ៏លេចធ្លោមួយ (Knapen M et al. 2013) លើស្ត្រីក្រោយអស់រដូវចំនួន 244 នាក់ បានបង្ហាញថា ការបន្ថែម 180µg K2 MK-7 ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 3 ឆ្នាំបានជួយរក្សាដង់ស៊ីតេសារធាតុរ៉ែរបស់ឆ្អឹងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុម placebo ។

វីតាមីន K គឺជាសារធាតុដ៏សំខាន់បំផុតមួយ ប៉ុន្តែជារឿយៗត្រូវបានគេមើលរំលងនៅក្នុងរបបអាហារ។

សំណួរ៖ ក្រៅពី​ឆ្អឹង តើ​វីតាមីន K ដែល​ទើប​នឹង​រក​ឃើញ​ថ្មីៗ​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​ដល់​សុខភាព? (Vu Duc Binh - Hai Phong )

វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Khanh Van ៖ អរគុណចំពោះសមត្ថភាពធ្វើឱ្យ MGP សកម្ម អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតដែលកំពុងព្រួយបារម្ភគឺសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ MGP ការពារជាតិកាល់ស្យូមពីការបញ្ចូលទៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម ដែលជាដំណើរការនៃកំណកឈាមសរសៃឈាម (ឬ atherosclerosis) ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺ myocardial infarction និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

លើសពីនេះ វីតាមីន K2 ក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពសរសៃប្រសាទផងដែរ។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2021 (Badmaev et al ។ ) បានរកឃើញថាការបន្ថែមជាមួយនឹង 200µg នៃ MK-7 ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 8 សប្តាហ៍បានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវរោគសញ្ញានៃជម្ងឺសរសៃប្រសាទគ្រឿងកុំព្យូទ័រ (ដូចជាស្ពឹក រមួលក្រពើ និងរមួលក្រពើ) ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងបុគ្គលដែលខ្វះ B12 ។

សំណួរ៖ តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​តម្រូវការ​ចាំបាច់​សម្រាប់​វីតាមីន K វេជ្ជបណ្ឌិត? (Bui Giang - Bac Ninh)

វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Khanh Van ៖ នេះគឺជាចំណុចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ពីព្រោះកម្រិតដែលបានណែនាំមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងរវាងប្រទេស និងប្រទេសភាគច្រើនមានតែការណែនាំសម្រាប់វីតាមីន K1 ប៉ុណ្ណោះ។

ឧទាហរណ៍ NASEM (សហរដ្ឋអាមេរិក) ណែនាំ 120µg/ថ្ងៃ (បុរស) និង 90µg/ថ្ងៃ (ស្ត្រី)។ WHO (2004) ណែនាំ 65µg (បុរស) និង 55µg (ស្ត្រី)។ នៅប្រទេសវៀតណាម (2016) ការទទួលទានដែលត្រូវបានណែនាំ (AI) សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 50µg/ថ្ងៃ (សម្រាប់ទាំងបុរស និងស្ត្រី)។ គួរកត់សម្គាល់ថាប្រទេសជប៉ុនគឺជាប្រទេសដែលមានការទទួលទានដែលត្រូវបានណែនាំខ្ពស់បំផុតនៅលើពិភពលោកគឺ 150μg/ថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

ភស្តុតាងថ្មីនៃមុខងារពិសេសរបស់ K2 កាន់តែច្បាស់។ ការទទួលទានចម្រុះទាំង K1 (ពីបន្លែបៃតង) និង K2 (ពីអាហារដែលមានជាតិ fermented ឬអាហារបន្ថែម) គឺចាំបាច់សម្រាប់ការការពារសុខភាពទូទៅ។

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/hoi-dap-ve-vitamin-k-loi-ich-moi-cho-xuong-va-tim-mach-169251029215952063.htm