វិទ្យាសាស្រ្តរកឃើញមូលហេតុដែលមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តបួស ចំពោះការញ៉ាំសាច់

មានភស្តុតាង វិទ្យាសាស្រ្ត ជាច្រើនដើម្បីបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃរបបអាហារបួស។ ដរាបណាវាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ របបអាហារបួសនឹងជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ការពារជំងឺបេះដូង និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនទៀត នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

Khoa học phát hiện nguyên nhân vì sao có người thích ăn chay hơn ăn thịt - Ảnh 1. — ការចូលចិត្តធ្វើជាអ្នកបួសអាចរងឥទ្ធិពលដោយកត្តាហ្សែន។

ប៉ុន្តែតាមពិតមានអ្នកចូលចិត្តបួស ហើយមិនចូលចិត្តញ៉ាំសាច់។ ការសិក្សាថ្មីមួយពីសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Feinberg នៅសាកលវិទ្យាល័យ Northwestern (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានផ្តល់ការពន្យល់ថ្មីមួយសម្រាប់រឿងនេះ។

ការសិក្សានេះត្រូវបានដឹកនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Nabeel Yaseen ។ គាត់ និងសហការីរបស់គាត់បានវិភាគទិន្នន័យពីអ្នកបួសជាង 5,300 នាក់ និងអ្នកបរិភោគសាច់ជិត 329,500 នាក់។ ទិន្នន័យនេះបានមកពី UK Biobank ដែលជាមូលដ្ឋានទិន្នន័យជីវវេជ្ជសាស្ត្រ និងធនធានស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត។ អ្នកបួសត្រូវបានកំណត់ថាជាអ្នកមិនបរិភោគត្រី បសុបក្សី ឬសាច់ក្រហមដូចជាសាច់ជ្រូក សាច់គោ និងពពែ។

នៅពេលប្រៀបធៀបកត្តាហ្សែន ក្រុមការងារបានរកឃើញហ្សែនចំនួន 3 ដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងច្បាស់ទៅលើចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សសម្រាប់ការបួស និង 31 ហ្សែនដែលទំនងជាមានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នា។ ក្រុមនេះបានហៅហ្សែនទាំងនេះថា "ហ្សែនបួស" ។

អ្នកបួសទំនងជាមានហ្សែនទាំងនេះជាងអ្នកបរិភោគសាច់ ជាពិសេសហ្សែនចំនួនបួនគឺ TMEM241, RIOK3, NPC1 និង RMC1។ អ្នកបរិភោគសាច់ជាច្រើនមិនមានហ្សែនទាំងនេះទេ។

ដើម្បីពន្យល់ពីបាតុភូតនេះ ក្រុមស្រាវជ្រាវជឿថាហ្សែនអាចប៉ះពាល់ដល់វិធីដែលរាងកាយបំបែកជាតិខ្លាញ់ ឬការរំលាយអាហារ lipid ។ អង់ស៊ីមផ្សេងៗគ្នាគឺត្រូវការដើម្បីបំបែកអាហាររុក្ខជាតិ ឬសាច់សត្វ។ អង់ស៊ីមត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយហ្សែន។

ដូច្នេះ មនុស្សដែលមានហ្សែនបួសនឹងមានអង់ស៊ីមដែលល្អក្នុងការបំបែកអាហាររុក្ខជាតិជាងអាហារសត្វ ហើយផ្ទុយទៅវិញ។ ដូច្នេះ សម្មតិកម្មគឺថា ចំណង់អាហារនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទខ្លាញ់ដែលរាងកាយល្អជាងក្នុងការបំបែក។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែម ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីបាតុភូតនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាក៏បង្ហាញផងដែរថា បន្ថែមពីលើកត្តាវប្បធម៌ សីលធម៌ បរិស្ថាន ឬសុខភាព កត្តាហ្សែនក៏ប៉ះពាល់ដល់របបអាហាររបស់មនុស្សផងដែរ នេះបើយោងតាម Healthline ។

ប្រភពតំណ