ធ្វើជើងមាន់ចំហុយជាមួយជីរវៀតណាម តាមវិធីខាងក្រោម ជើងមាន់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីដើមដល់ចប់ មិនដែលធុញ។

GĐXH - ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងជើងមាន់បំពង ឬជើងមាន់ដុត ថ្ងៃនេះសាកល្បងធ្វើម្ហូបចំហុយពីជើងមាន់។ តោះទៅផ្ទះបាយជាមួយអត្ថបទខាងក្រោមដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់ពិធីជប់លៀង - ជើងមាន់ចំហុយជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

Báo Gia đình và Xã hội•30/06/2025

របៀបជ្រើសរើសជើងមាន់ស្រស់

ជ្រើសរើសជើងមាន់ដែលមានពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូកដោយធម្មជាតិ មានឆ្អឹងក្រហម។ ជ្រើសរើសជើងមាន់ដែលមិនរអិល ឬសើមនៅក្នុងដៃ មានអារម្មណ៍រឹងមាំនៅពេលកាន់ ហើយមានស្បែករឹងមាំ និងយឺត។

ចៀសវាងការជ្រើសរើសជើងមាន់ដែលមានខ្លាញ់ច្រើន ហើម ស្បែកមិនជ្រីវជ្រួញទំហំជើងក៏ដោយ ព្រោះជើងមាន់ទាំងនេះអាចជាជើងមាន់ដែលត្រូវចាក់ទឹក ។ ជៀសវាងការទិញជើងមាន់ដែលខូចទ្រង់ទ្រាយដុំ កំណកឈាម ឬត្រូវបានកំទេច។

របៀបជ្រើសរើសទិញផ្កាខាត់ណាវៀតណាម

អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញជីរវៀតណាមស្រស់ ស្លឹកតូច ក្លិនឈ្ងុយ មិនក្រៀម និងគ្មានក្លិនចម្លែក។ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសទិញ ផ្កាខាត់ណាវៀតណាម ដែលមានស្លឹកធំ ភ្លឺចែងចាំង ព្រោះវាមិនសូវមានក្លិនឈ្ងុយ និងមិនឆ្ងាញ់ដូច ផ្កាខាត់ណាវៀតណាម ដែលមានស្លឹកតូច។

គ្រឿងផ្សំ

ជើងមាន់ 500 ក្រាម; ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ១បាច់; 1 ខ្ទឹម; ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម; គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (ស្ករ / អំបិល / ម្រេច / ម្សៅរដូវ) ។

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán- Ảnh 2. — គ្រឿងផ្សំ ជើងមាន់ចំហុយជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

របៀបរៀបចំ

លាងជើងមាន់ កាត់ក្រចក រួចលាងទឹកចេញ។ ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំអោយម៉ត់។ យកជើងមាន់ 500g លាយជាមួយស្ករស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចដី 1/2 ស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ប្រើស្រោមដៃលាយឱ្យសព្វដើម្បីឱ្យជើងមាន់ស្រូបយកគ្រឿងទេសបានកាន់តែល្អ ហើយត្រាំរយៈពេល ១៥ នាទី។

ពេលដាក់ជើងមាន់ ត្រូវរៀបចំគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាម។ លាងគល់ស្លឹកគ្រៃយួនលាងទឹក រួចរើសស្លឹកនីមួយៗយកស្លឹកចាស់និងស្លឹកដែលរលួយចេញ។

ដាក់ជើងមាន់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចំហុយ 10 នាទីលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកបើកឆ្នាំង ហើយបង្វែជើងមាន់ឱ្យឆ្អិនស្មើគ្នា ។ បន្ទាប់មកដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមដែលបានរៀបចំរួចដាក់ពីលើចានជើងមាន់ ហើយចំហុយរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán- Ảnh 3. — ជើងមាន់ចំហុយជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាច់មាន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានក្លិនឈ្ងុយពីស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។ ញ៉ាំជាមួយអំបិល ម្រេច និងក្រូចឆ្មាមួយចាន ពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

ជើងមាន់ចំហុយជាមួយគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមមានរសជាតិប្រៃ សាច់មាន់ទន់ផ្អែម ក្លិនស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមមានក្លិនឈ្ងុយ ញ៉ាំជាមួយអំបិល ម្រេច និងក្រូចឆ្មាមួយចាន។ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាអាហារសម្រន់ ឬប្រើជាអាហារសម្រន់ពេលផឹក។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm