បន្លែច្រែះដែលគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចដែក" មានជាតិសរសៃច្រើនជាងស្រូវសាលី 3 ដង។

Amaranth គឺជារុក្ខជាតិស្មៅ ហើយជាធម្មតាដុះត្រង់។ Amaranth គឺជាឈ្មោះទូទៅនៃប្រភេទសត្វនៅក្នុង genus Amaranth ដែលសុទ្ធតែមានផ្កាដែលមិនចេះរីងស្ងួត ហើយប្រភេទខ្លះលូតលាស់ព្រៃ។

នៅប្រទេសវៀតណាម ប្រភេទធម្មតានៃ amaranth គឺ: amaranth ក្រហម (ពណ៌ស្វាយ amaranth), amaranth អង្ករ និង amaranth spiny ដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារ។

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 1. — រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត។

អំពិលទុំ អាចយកទៅស្ងោរ ចម្អិនស៊ុប ឬ កូរក៏បាន ដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។ លើសពីនេះ រុក្ខជាតិនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំឱសថផងដែរ។
Amaranth ក៏ជាឱសថដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងឱសថបូព៌ាផងដែរ។ ដើមអំពិលមានរសជាតិផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ មានប្រសិទ្ធភាពជម្រះកំដៅ ធ្វើឱ្យឈាមត្រជាក់ បញ្ចុះទឹកនោម កំចាត់ជាតិពុល បន្សាបជាតិពុល។ល។ លើសពីនេះ ផ្លែល្មើក៏ជួយព្យាបាលទល់លាមក ឈឺក្បាល ក្តៅមុខ។
យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ផ្លែអាម៉ារ៉ាន់មានច្រើនប្រភេទ មានរសជាតិផ្អែម និងត្រជាក់ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ មាតិកាជាតិដែកនៅក្នុង amaranth គឺខ្ពស់ណាស់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចនៃជាតិដែក" ក្នុងចំណោមបន្លែ។
ការប្រើប្រាស់ amaranth អាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក ល្អសម្រាប់ឆ្អឹង ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការទទួលទាន amaranth ជាទៀងទាត់ជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ។

Loại rau quê mệnh danh "vua sắt" có lượng xơ cao gấp 3 lần lúa mì - Ảnh 2.

លើសពីនេះ តូកូទ្រីណុល - វីតាមីន E មួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងបន្លែនេះ ក៏ជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។
បន្លែនេះក៏មានជាតិសរសៃច្រើនជាងស្រូវសាលី 3 ដង។ ដូច្នេះហើយ វាអាចជួយអ្នកឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក និងការពារការទល់លាមក។
នេះក៏ជាបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់ក្មេងៗ និងមនុស្សចាស់ផងដែរ។ ទឹកស្ងោរពីស្លឹក amaranth ស្រស់ក៏ជួយព្យាបាលជំងឺរាគរូស ហូរឈាម និងខ្សោះជាតិទឹកផងដែរ។

របៀបជ្រើសរើស amaranth ស្រស់

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញស្លឹក amaranth ពណ៌បៃតងស្រស់ ឬស្លឹកដែលលាយជាមួយពណ៌ក្រហម plum ។ ជ្រើសរើសបន្លែដែលមានមែករឹង មិនទន់ ស្លឹកមិនប្រេះ ឬរលួយ។
ជ្រើសរើសទិញដើមអម្ពិលពីកន្លែងស្អាត មានអនាម័យល្អ ជៀសវាងការទិញប្រភេទដែលបានបាញ់ថ្នាំ និងថ្នាំសំលាប់ស្មៅច្រើនពេក។
កុំទិញ amaranth ដែលមានស្លឹក wilted, ស្លឹកលឿង, ដើមទន់ដែលមានសញ្ញានៃ slime ព្រោះបន្លែទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយហើយនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលបរិភោគ។

អាម៉ារ៉ាន ចៀនជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ
Amaranth 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ
គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (អំបិល / ម្សៅគ្រឿងទេស / MSG)

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 2.

ការធ្វើ
យកឫសរបស់ amaranth លាងជម្រះ និងបង្ហូរ។
លាបខ្ទឹមសហើយហាន់ជាចំណិតៗ។
បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ ចូលក្នុងខ្ទះក្តៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងចៀនរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាម៉ារ៉ាន់ត និងទឹក 1/2 ពែង (ចានបាយ) ចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
បន្ទាប់មករដូវភ្លក់ហើយបិទចង្ក្រានជាការស្រេច។
ដើម្បីឱ្យការចៀនកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចដីបន្តិច។

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 3.

ស៊ុប Amaranth ជាមួយសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ៖

400 ក្រាម amaranth; សាច់ minced 200 ក្រាម; 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង; ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ

អំបិល ស្ករ ម្សៅស៊ុប ម្រេច...
ការធ្វើ៖
ដាក់សាច់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្សៅឆា១ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយឱ្យសព្វរួចគ្របចានដោយរុំថង់ប្លាស្ទិក ទុកចោលប្រហែល ១៥ នាទី ។
បន្ថែមប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ ទុកឲ្យក្តៅ បើកភ្លើងមធ្យម ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំចូលឆ្នាំង កូរឲ្យសព្វប្រហែល ៥នាទី សឹមដាក់ទឹក ១លីត្រចូលឆ្នាំង បើកភ្លើងខ្ពស់ រួចដាំឱ្យពុះ។
ពេលស៊ុបសាច់ពុះ បន្ថែមអាម៉ារ៉ាតចូលហើយចម្អិនប្រហែល២នាទីភ្លក់រសជាតិ។

Amaranth និងស៊ុបបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖
បង្គាស្រស់ 250 ក្រាម។
ផ្កាអាម៉ារ៉ាន់ត ១ បាច់
2 ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត
ទឹកត្រី អំបិល ម្សៅស៊ុប…

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 4.

ការធ្វើ៖

យកស្លឹកអាម៉ារ៉ានដែលខូចមកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល១៥នាទីសឹមលាងចេញ។

លាបបង្គា យកក្បាល និងសរសៃខ្នងចេញ លាងជម្រះ កាត់ពាក់កណ្តាល រួចដាក់ក្នុងចានមួយ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ ទុកចោលប្រហែល ១០នាទី។
លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសម្អាតរួចហាន់។
ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន ចាក់ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់ភ្លើង បន្ថែមក្បាលបង្គា និងសំបកចូលខ្ទះ កូរជាមួយទឹកច្រោះមួយចានតូច រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក រួចប្រើច្រោះច្រោះទឹកបង្គា ដើម្បីចម្អិនស៊ុប។

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 5.

ដាក់ឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា និងខ្ទឹមក្រហមចូលឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់បង្គាចូលកូរអោយឆ្អិន លាយទឹកបង្គារច្រោះជាមួយទឹកចម្រោះ២ចាន រួចចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងបង្គា ដាំអោយពុះ។

បន្ថែមអាម៉ារ៉ានចូលក្នុងឆ្នាំង បើកភ្លើងខ្ពស់ ចម្អិនរហូតដល់បន្លែឆ្អិន រដូវភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត ហើយបិទភ្លើង។

Ladle ស៊ុបចូលទៅក្នុងចាន, តុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងរីករាយ។

ស៊ុប Amaranth ជាមួយស៊ុតសតវត្សរ៍

គ្រឿងផ្សំ៖

ស៊ុត 2 សតវត្សរ៍
ផ្កាអាម៉ារ៉ាន់ត ១ បាច់
ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប…
ការធ្វើ
យកស្លឹកអាម៉ារ៉ានដែលខូចមកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល១៥នាទីសឹមលាងចេញ។
បកសំបកខាងក្រៅនៃស៊ុតសតវត្សចេញ លាងជម្រះវា បង្ហូរ និងដាំឱ្យពុះ។ ពេលពងឆ្អិនហើយ យកវាចេញទៅត្រាំក្នុងទឹកកកប្រហែល៥នាទី រួចបកវាជាដុំៗល្មម។