បន្លែច្រែះដែលគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចដែក" មានជាតិសរសៃច្រើនជាងស្រូវសាលី 3 ដង។

Amaranth គឺជារុក្ខជាតិស្មៅ ហើយជាធម្មតាដុះត្រង់។ Amaranth គឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ប្រភេទសត្វនៅក្នុង genus Amaranth ដែលសុទ្ធតែមានផ្កាដែលមិនចេះរីងស្ងួត ហើយប្រភេទខ្លះលូតលាស់ព្រៃ។

នៅប្រទេសវៀតណាម ប្រភេទធម្មតានៃ amaranth គឺ: amaranth ក្រហម (ពណ៌ស្វាយ amaranth), amaranth អង្ករ និង amaranth spiny ដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារ។

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 1. — រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត។

អំពិលទុំ អាចយកទៅស្ងោរ ចម្អិនស៊ុប ឬកូរក៏បាន វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អចំពោះសុខភាព។ លើសពីនេះ រុក្ខជាតិនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំឱសថផងដែរ។
Amaranth ក៏ជាឱសថដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងឱសថបូព៌ាផងដែរ។ ដើមអំពិលមានរសជាតិផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ មានប្រសិទ្ធភាពជម្រះកំដៅ ធ្វើឱ្យឈាមត្រជាក់ បញ្ចុះទឹកនោម កំចាត់ជាតិពុល បន្សាបជាតិពុល។ល។ លើសពីនេះ ផ្លែល្មើក៏ជួយព្យាបាលទល់លាមក ឈឺក្បាល ក្តៅមុខ។
យោងតាមឱសថបូព៌ា ផ្លែអាម៉ារ៉ាន់មានច្រើនប្រភេទ មានរសជាតិផ្អែមត្រជាក់ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ មាតិកាជាតិដែកនៅក្នុង amaranth គឺខ្ពស់ណាស់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចនៃជាតិដែក" ក្នុងចំណោមបន្លែ។
ការប្រើប្រាស់ amaranth អាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក ល្អសម្រាប់ឆ្អឹង ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការទទួលទាន amaranth ជាទៀងទាត់ជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ។

Loại rau quê mệnh danh "vua sắt" có lượng xơ cao gấp 3 lần lúa mì - Ảnh 2.

លើសពីនេះ តូកូទ្រីណុល - វីតាមីន E មួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងបន្លែនេះ ក៏ជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។
បន្លែនេះក៏មានជាតិសរសៃច្រើនជាងស្រូវសាលីដល់ទៅបីដង។ ដូច្នេះហើយ វាអាចជួយអ្នកឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក និងការពារការទល់លាមក។
នេះក៏ជាបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់ក្មេងៗ និងមនុស្សចាស់ផងដែរ។ ទឹកស្ងោរពីស្លឹក amaranth ស្រស់ក៏ជួយព្យាបាលជំងឺរាគរូស ហូរឈាម និងខ្សោះជាតិទឹកផងដែរ។

របៀបជ្រើសរើស amaranth ស្រស់

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញស្លឹក amaranth ពណ៌បៃតងស្រស់ ឬស្លឹកដែលលាយជាមួយពណ៌ក្រហម plum ។ ជ្រើសរើសបន្លែដែលមានមែករឹង មិនទន់ ហើយស្លឹកមិនខូច ឬរលួយ។
ជ្រើសរើសទិញអាម៉ារ៉ាន់នៅកន្លែងដែលស្អាត មានអនាម័យ មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ជៀសវាងការទិញប្រភេទដែលបានបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងថ្នាំស្មៅច្រើនពេក។
អ្នកមិនគួរទិញ amaranth ដែលមានស្លឹកក្រៀម ស្លឹកលឿង ដើមទន់ៗ ដែលមានសញ្ញាថាមានស្លេសទេ ព្រោះបន្លែទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកយូរហើយ វានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលបរិភោគ។

Amaranth ចៀនជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ
Amaranth 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ
គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (អំបិល / ម្សៅគ្រឿងទេស / MSG)

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 2.

ការធ្វើ
រើសយកឬសរបស់ amaranth លាងជម្រះ និងបង្ហូរ។
លាបខ្ទឹមសហើយហាន់ជាចំណិតៗ។
ដាក់ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះក្តៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងចៀនរហូតដល់ឆ្អិន និងក្រអូប បន្ទាប់មកបន្ថែមអាម៉ារ៉ាន់ត និងទឹក 1/2 ពែង (ចានបាយ) ចូលទៅក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ហើយចម្អិនបន្លែរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
បន្ទាប់មករដូវភ្លក់ហើយបិទចង្ក្រានជាការស្រេច។
ដើម្បីឱ្យការចៀនកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចដីបន្តិច។

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 3.

ស៊ុប Amaranth ជាមួយសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ៖

400 ក្រាម amaranth; សាច់ minced 200 ក្រាម; 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង; ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ

អំបិល ស្ករ ម្សៅស៊ុប ម្រេច…
ការធ្វើ៖
ដាក់សាច់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្សៅឆា១ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយឱ្យសព្វ គ្របចានឱ្យជិតជាមួយថង់ប្លាស្ទិក រួចទុកចោលប្រហែល ១៥ នាទី ។
ចាក់ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ ទុកអោយក្តៅ បើកភ្លើងមធ្យម ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំចូលឆ្នាំង ហើយកូរអោយសព្វ ប្រហែល ៥នាទី សឹមដាក់ទឹកចម្រោះ ១លីត្រ ចូលក្នុងឆ្នាំង បើកភ្លើងខ្ពស់ រួចដាំអោយពុះ។
ពេលស៊ុបសាច់ពុះ បន្ថែមអំពិលចូលឆ្នាំងហើយដាំប្រហែល២នាទីភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។

Amaranth និងស៊ុបបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖
បង្គាស្រស់ 250 ក្រាម។
ផ្កាអាម៉ារ៉ាន់ត ១ បាច់
2 ខ្ទឹមបារាំង
ទឹកត្រី អំបិល ម្សៅស៊ុប…

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 4.

ការធ្វើ៖

យកស្លឹកដែលខូចពីដើម amaranth មកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១៥ នាទី លាងទឹកចេញ។

បកបង្គា យកក្បាលចេញ យកសរសៃខ្នងចេញ លាងអោយស្អាត កាត់ជាពាក់កណ្តាល រួចដាក់ក្នុងចានមួយ ផ្អាប់ជាមួយអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ ទុកចោលប្រហែល ១០នាទី។
លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសម្អាតរួចហាន់។
ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន ចាក់ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់ភ្លើង បន្ថែមក្បាលបង្គា និងសំបកចូលខ្ទះ កូរជាមួយទឹកច្រោះមួយចានតូច រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក រួចប្រើច្រោះច្រោះទឹកបង្គា ដើម្បីចម្អិនស៊ុប។

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 5.

ដាក់ឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា និងខ្ទឹមក្រហមចូលឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់បង្គាចូលកូរអោយឆ្អិន លាយទឹកបង្គាច្រោះជាមួយទឹកចម្រោះ ២ចាន រួចចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងបង្គា ដាំអោយពុះ។

បន្ថែមអាម៉ារ៉ានចូលក្នុងឆ្នាំង បើកភ្លើងខ្ពស់ ចម្អិនរហូតដល់បន្លែឆ្អិន រដូវភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត ហើយបិទភ្លើង។

Ladle ស៊ុបចូលទៅក្នុងចាន, តុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងរីករាយ។

ស៊ុប Amaranth ជាមួយស៊ុតសតវត្សរ៍

គ្រឿងផ្សំ៖

ស៊ុត 2 សតវត្សរ៍
ផ្កាអាម៉ារ៉ាន់ត ១ បាច់
ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប…
ការធ្វើ
យកស្លឹកដែលខូចពីដើម amaranth មកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១៥ នាទី លាងទឹកចេញ។
បកសំបកខាងក្រៅនៃស៊ុតសតវត្សចេញ លាងទឹកចេញ រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។ ពេលពងឆ្អិនហើយយកវាចេញទៅត្រាំក្នុងទឹកកកប្រហែល៥នាទីរួចបកសំបកចេញជាដុំដែលខាំ។

Loại rau quê có lượng chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ - Ảnh 6.

ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន ចាក់ទឹកដាំពុះ ១,៥លីត្រ រួចដាក់អំពិលទុំចូលឆារហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកដាក់ពងមាន់មួយសតវត្ស ហើយចម្អិនប្រហែល ៥នាទី ភ្លក់រសជាតិ រួចបិទចង្ក្រាន។

ប្រភព