អន្ទង់គឺជាអាហារប្រចាំឆ្នាំរបស់ប្រទេសជប៉ុនសម្រាប់ឆ្នាំ 2024 រួមជាមួយនឹងសិប្បកម្ម gin និង ramen

កាលពីថ្ងៃទី 30 ខែធ្នូ ក្រុមហ៊ុន Gurunavi Inc. ដែលជាក្រុមហ៊ុនប្រតិបត្តិការគេហទំព័រស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានឈានមុខគេរបស់ប្រទេសជប៉ុនបានប្រកាសថាអន្ទង់ជា "ម្ហូបប្រចាំឆ្នាំ 2024" ។

Lươn là Món ăn của năm 2024 tại Nhật Bản, cùng rượu gin thủ công và mì ramen - Ảnh 1. — អង្ករអន្ទង់ជប៉ុន Unagi

ជម្រើសនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីការកើនឡើងនៃប្រជាប្រិយភាពនៃអន្ទង់ឆ្ងាញ់របស់ជប៉ុនក្នុងចំណោមភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ ក៏ដូចជាការជឿនលឿនក្នុងការស្រាវជ្រាវ ដើម្បីធានានិរន្តរភាពនៃប្រភេទសត្វ។

អន្ទង់ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុង ម្ហូប ជប៉ុនជាយូរមកហើយ ដែលច្រើនតែរីករាយក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យ ឬឱកាសពិសេស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែភាពប្រសើរឡើងនៃបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ ឥឡូវនេះអន្ទង់អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃតាមវិធីថ្មីៗជាច្រើន ដូចជាគ្រាប់ស្រូវ (onigiri) ដែលពោរពេញទៅដោយអន្ទង់។

បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រទេសជប៉ុនកំពុងធ្វើការលើដំណើរការចិញ្ចឹមអន្ទង់ក្នុងរង្វង់បិទជិត ចាប់ពីពងភ្ញាស់ ចិញ្ចឹមរហូតដល់ការបង្កាត់ពូជមនុស្សជំនាន់ក្រោយតាមរយៈការបង្កាត់សិប្បនិម្មិត។ នេះគឺដើម្បីកាត់បន្ថយសម្ពាធលើស្តុកអន្ទង់ព្រៃដែលត្រូវបានបាត់បង់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយសារការនេសាទហួសកម្រិត។

អ្នកតំណាង Gurunavi បាននិយាយថា "យើងចង់ឱ្យមនុស្សរីករាយជាមួយអន្ទង់នៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ហើយក៏ត្រូវដឹងពីសារៈសំខាន់នៃការការពារធនធានធម្មជាតិនេះ" ។