ម្តាយដ៏ល្អផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់សុភមង្គលជាមួយនឹងអាហារគ្រួសារទំនើប ដែលធ្វើអោយបងស្រីៗប្រកួតប្រជែងសរសើរគាត់

GĐXH - អាហារគ្រួសារវៀតណាមមានអត្ថន័យដ៏ថ្លៃថ្លាជាច្រើន រួមទាំងក្តីស្រលាញ់ និងការស្រលាញ់រវាងជំនាន់តាមរយៈការអង្គុយជុំគ្នាជុំវិញអាហារ និងការជជែកកំសាន្តជាមួយគ្នា។

អាហារគ្រួសារគឺជាកន្លែងដែលសមាជិកនីមួយៗភ្ជាប់គ្នា។

ជាមួយនឹងយុគសម័យ នៃបច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល ការរស់នៅលឿន ញ៉ាំលឿន និងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រញាប់ គឺកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ អាស្រ័យហេតុនេះ ការហូបចុកក្នុងគ្រួសារជាមួយសមាជិកទាំងអស់ត្រូវតែរក្សា ដើម្បីបង្ហាញពីគុណតម្លៃល្អក្នុងប្រពៃណីគ្រួសារដែលមានតាំងពីជំនាន់មុនក្នុងគ្រប់គ្រួសារវៀតណាម។

អាហារគ្រួសារមិនត្រឹមតែជាវិធីមួយដើម្បីបញ្ចូលថាមពលឡើងវិញនៃសមាជិកគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងមនុស្សជំនាន់ក្រោយទៀតផង។ ពួកគេ​ក៏​ជា​អនុស្សាវរីយ៍​សម្រាប់​ក្មេងៗ​ដែល​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ផ្ទះ​ចងចាំ​ផងដែរ។ អាហារគ្រួសារក៏ជាចំណងមួយដែលនាំសមាជិកគ្រួសារកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយគ្នាបន្ទាប់ពីថ្ងៃមមាញឹកនៅកន្លែងធ្វើការ។

ក្នុងវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់វៀតណាម អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ បង្ហាញពីក្តីស្រលាញ់ និងទំនាក់ទំនងរវាងសមាជិក។ បច្ចុប្បន្ននេះ ការហូបចុក និងផឹកមិនត្រឹមតែជាតម្រូវការចាំបាច់របស់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ និងទស្សនវិជ្ជានៃជីវិតរបស់ជាតិ ឬប្រទេសផងដែរ។ មិនថាអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ឬមុខម្ហូបសាមញ្ញនោះទេ វាមិនសំខាន់ដូចបរិយាកាសដ៏កក់ក្តៅដែលពោរពេញទៅដោយសំណើចរបស់សមាជិកម្នាក់ៗនោះទេ។

ថ្លែងទៅកាន់សារព័ត៌មាន លោកស្រី Tu Thi Loan ប្រធានក្រុមប្រឹក្សា វិទ្យាសាស្ត្រ និងបណ្តុះបណ្តាល វិទ្យាស្ថានវប្បធម៌ និងសិល្បៈជាតិវៀតណាមបានអត្ថាធិប្បាយថា អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារសព្វថ្ងៃនេះបានផ្លាស់ប្តូរបើធៀបនឹងអតីតកាល៖ “តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ បញ្ហាអប់រំយុវជនឱ្យយល់ដឹងពីភាពចាំបាច់នៃអាហារគ្រួសារ និងណែនាំពួកគេដល់អ្វីៗដូចជា រក្សាទម្លាប់អានជាប្រចាំ ឬក្រុមគ្រួសារទាំងមូលចូលរួមការកម្សាន្តតាមបែបបច្ចេកវិទ្យា។ នៅ​ពេល​សង្គម​មាន​ការ​រីក​ចម្រើន ការ​ហូប​ចុក​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​តែង​តែ​ចាំ​បាច់​ព្រោះ​តែ​ពេល​គ្រួសារ​មាន​សុភមង្គល​ទើប​សង្គម​រីក​ចម្រើន»។

គ្រួសារនីមួយៗគឺជាកោសិកានៃសង្គម ហើយគ្រួសារដែលមានសុភមង្គល និងនិរន្តរភាពនឹងមានសង្គមស៊ីវិល័យ និងរីកចម្រើន។ នេះតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សមាជិកទាំងអស់; វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាអាហារក្នុងគ្រួសារ នោះគឺជាវិធីមួយដើម្បីរក្សា "អណ្តាតភ្លើងនៃសុភមង្គល" ។

“ប្រាកដណាស់សុភមង្គលរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគឺធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជូនមនុស្សជាទីស្រលាញ់ ជួបជុំគ្រួសារ ញ៉ាំបាយដោយរីករាយ និងឆ្ងាញ់” - កញ្ញា Kim Dung ចែករំលែកក្នុងក្រុម Love Kitchen ។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ណែនាំ​សម្រាប់​ការ​ហូប​ចុក​ក្នុង​ក្រុម​គ្រួសារ​ដែល​លោក​ស្រី Kim Dung ចែក​ជូន​ដល់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ។ អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងចម្រុះពណ៌សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់ដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិប្រាកដជានឹងនាំមកនូវគំនិតដល់ផ្ទះបាយតូចរបស់គ្រួសារគ្រប់រូប។

អាហារគ្រួសារដែលបានណែនាំសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់។

អាហារគ្រួសារ ១

- ប្រហិតទាទឹកដូង

- eggplant Pickled

- ត្រសក់

- បន្លែឆ្អិន

- ក្រូចឃ្វិច

តាម​រយៈ​ចាន​ដែល​ដាក់​តាំង​លើ​ថាស​បង្ហាញ​ការ​ជួបជុំ​គ្នា​នោះ​គឺ​ជា​វប្បធម៌​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​ពិសេស​របស់​ជន​ជាតិ​វៀតណាម។

អាហារគ្រួសារ ២

- ស្រាលជាងមុន

- បន្លែ

រូបភាពសមាជិកគ្រួសារអង្គុយជុំគ្នានៅតុអាហារពេលល្ងាច ជជែកគ្នាលេង បានក្លាយជាការចងចាំដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនពេលមិននៅផ្ទះ។

អាហារគ្រួសារ ៣

- ត្រីទីឡាបចៀន

- សម្លម្ជូរជាមួយត្រីទីឡាពៀក្រហម

- សាឡាត់

- ផ្លែប៉ោមផ្កាយ

អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារគឺជាកន្លែងដែលវប្បធម៌ប្រពៃណីវៀតណាមជាទូទៅ ហើយជាពិសេសគ្រួសារនីមួយៗត្រូវបានរក្សាទុកនៅរស់។

អាហារគ្រួសារ ៤

- ត្រីស្បៃកា

- ម្ទេសប្លោក កូរជាមួយស៊ុត

- ស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ minced

- ចាហួយផ្លែស្រកានាគក្រហម

អាហារក្នុងគ្រួសារក៏ជាគន្លឹះនៃសុភមង្គលដែរ ព្រោះអាហារនោះនឹងភ្ជាប់សមាជិកគ្រួសារ បំបាត់ភាពនឿយហត់ បំបាត់កំហឹង និងការអន់ចិត្ត....

អាហារគ្រួសារ ៥

- ស៊ុតត្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

- ស្ពៃក្តោបឆ្អិន

- ស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយឆ្អឹងជំនីរទារក

-ពណ៌ទឹកក្រូច

ក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ បង្ហាញពីក្តីស្រលាញ់ និងទំនាក់ទំនងរវាងសមាជិក។

អាហារគ្រួសារ ៦

- សាច់ក្រកចិនប្រឡាក់ក្នុងទឹកដូង

- ត្រសក់

- ស៊ុបស្ពៃជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់

- Whip

ការហូបចុកមិនត្រឹមតែជាតម្រូវការចាំបាច់របស់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ និងទស្សនវិជ្ជានៃជីវិតរបស់ប្រទេស ឬប្រទេសមួយផងដែរ។

អាហារគ្រួសារ ៧

- តៅហ៊ូទន់ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ minced

- ស្ពៃក្តោបផ្អែមជាមួយខ្ទឹមស

- ស៊ុបស្ពៃក្តោបផ្អែមជាមួយសាច់ minced

- ផ្លែស្រកានាគ

តាំងពីបុរាណកាលមក ជនជាតិវៀតណាមមានទម្លាប់ដាក់បាយនៅលើថាស ដោយដាក់ចានដាក់ដាក់លើថាសតែមួយ។ សមាជិកប្រមូលផ្តុំគ្នា បង្កើតកន្លែងកក់ក្ដៅ និងស្និទ្ធស្នាល។

អាហារគ្រួសារ ៨

- តៅហ៊ូជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

- ផ្សិតអ៊ីណូគីចំហុយក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

- ទឹក​ស្ងោរ​ស្ងោរ

- បន្លែឆ្អិន និងទឹកប៉េងប៉ោះ

- ដំឡូងមី

ការ​ញ៉ាំ និង​ជជែក​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​នឹង​ជួយ​សមាជិក​ឲ្យ​មាន​ទំនាក់ទំនង​ជាមួយ​គ្នា​។

អាហារគ្រួសារ ៩

- សាច់មាន់បំពងជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស

- ពងមាន់ដុតជាមួយប្រេងខ្យង

- ស៊ុបដំឡូងនិងការ៉ុតជាមួយសាច់មាន់

- ស្វាយ

ជាពិសេសនៅក្នុងជីវិតដែលអាហាររហ័ស និងភោជនីយដ្ឋានកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស អាហារគ្រួសារច្រើនលើសលប់ តួនាទីរបស់ភរិយា និងម្តាយក្នុងការ "រក្សាភ្លើងឱ្យឆេះ" គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

អាហារគ្រួសារ ១០

- សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

- សាឡាត់ + ត្រសក់

- ខ្ញី និង mustard ស៊ុបបៃតង

- ម្នាស់

អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​ក៏​នាំ​មក​នូវ​អារម្មណ៍​ស្គាល់​ដល់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែរ។

អាហារគ្រួសារ ១១

- ត្រីធូណាដុតជាមួយម្នាស់ និងប៉េងប៉ោះ

- មឹកស្ងោរ

- ស៊ុបបន្លែជាមួយប្រហិតសាច់

- ត្របែក

ការ​ទទួល​ទាន​អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​ជា​ប្រចាំ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ជា​ច្រើន​សម្រាប់​កុមារ និង​សម្រាប់​មាតាបិតា។

អាហារគ្រួសារ ១២

- សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំក្នុងទឹកដូង

- ត្រសក់

- ស៊ុបល្ពៅជាមួយប្រហិតសាច់

- ពងទាទឹកត្រី

- ក្រូចឃ្វិច

អាហារគ្រួសារជួយបង្កើតទំនាក់ទំនងរវាងសមាជិកគ្រួសារ។

អាហារគ្រួសារ ១៣

- សាច់ជ្រូកបីជាន់

- ពងមាន់ ផ្សិតអយស្ទ័រ កូរជាមួយស្លឹក basil

- ស៊ុប spinach Malabar ជាមួយបង្គាស្រស់

- ស្វាយ

អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវឱកាសដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង ជិតស្និទ្ធនឹងគ្នា ពិភាក្សាអំពីបញ្ហាប្រចាំថ្ងៃ និងចំណាយពេលមើលថែគ្នាទៅវិញទៅមក។

អាហារគ្រួសារ ១៤

- បារ៉ាគូដាចៀន

- ត្រសក់

- ស៊ុបជាមួយនំត្រីបារ៉ាគូដា

- ផ្លែប៉ោមបៃតង

យោងតាមលោក Barbara អាហារគ្រួសារនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ សម្រាប់កុមារតូចៗ អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារនឹងជួយការពារជំងឺអាកប្បកិរិយា។ សម្រាប់ក្មេងជំទង់ដែលមានអាយុចន្លោះពី 13 ទៅ 19 ឆ្នាំ ការញ៉ាំអាហារជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេពី 3 ទៅ 5 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានទំនោរធ្វើឱ្យពួកគេនៅឆ្ងាយពីថ្នាំជក់ កញ្ឆា និងការញៀនគ្រឿងញៀន។

អាហារគ្រួសារ ១៥

- សាច់ជ្រូកអាំងប្រឡាក់ជាមួយស្ពៃក្តោប

- ឆាស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមស

- ស៊ុប spinach Malabar ជាមួយបង្គាស្រស់

- ពងទាទឹកត្រី

- ទំពាំងបាយជូបៃតង

យោងតាមការស្រាវជ្រាវដោយ Barbara H. Fiese នៅសាកលវិទ្យាល័យ Illinois (USA) ឪពុកម្តាយអាចការពារគ្រួសាររបស់ពួកគេតាមរបៀបសាមញ្ញបំផុត ដោយចំណាយពេល 18-20 នាទីញ៉ាំអាហារជាមួយគ្នា និងនិយាយជាមួយសមាជិកគ្រួសារគ្រប់រូប។

អាហារគ្រួសារ ១៦

- ត្រីប្រឡាក់ចៀន

- ម្រេចកណ្ដឹងកូរជាមួយសាច់គោ

- ស៊ុបស្ពៃជាមួយសាច់ minced

- ពងទាទឹកត្រី

- ស្វាយ

ពេលញ៉ាំនៅផ្ទះក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ស្ត្រីមេផ្ទះដូចជាឪពុកម្តាយ អាហារនឹងមានទាំងជីវជាតិ និងតម្លៃសមរម្យ។

អាហារគ្រួសារ ១៧

- តៅហ៊ូចៀនជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ

- ដើម amaranth

- ទឹកបន្លែ

- ផ្លែប៉ោមផ្កាយ

ការស្រាវជ្រាវរបស់ Barbara H. Fiese ក៏បង្ហាញផងដែរថា ការញ៉ាំនៅផ្ទះក៏កំណត់ការជប់លៀង និងការញ៉ាំក្រៅភោជនីយដ្ឋានជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនដែលមិនផ្តល់សុខភាពដូចជាការញ៉ាំនៅផ្ទះជាដើម។

អាហារគ្រួសារ ១៨

- ប្រហិតពងមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

- ប្រហិត​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ

- ពងទាទឹកត្រី

- ស៊ុប Melon ជូរចត់ជាមួយសាច់ minced

- រ៉ាឌីស

ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ និងទាក់ទាញសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល មុខម្ហូបមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមើលទៅទាក់ទាញដូចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។ ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃក៏ផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់ផងដែរ ដើម្បីចៀសវាងការញ៉ាំអាហារដដែលៗ។ រាល់អាហារគឺជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មីដែលគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសារចង់ខកខាន។

អាហារគ្រួសារ ១៩

- ប្រហិតពងមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

- ប្រហិត​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ

- ពងទាទឹកត្រី

- ស៊ុប Melon ជូរចត់ជាមួយសាច់ minced

- ក្រូចថ្លុង

លើសពីនេះ តុបរិភោគអាហារក៏គួរបង្កើតសំណើច និងការសន្ទនាជុំវិញគ្រួសារទាំងមូលផងដែរ ដើម្បីឲ្យគ្រប់គ្នាទន្ទឹងរង់ចាំពេលទទួលទានអាហារ ដើម្បីចែករំលែករឿងរ៉ាវដល់គ្នាទៅវិញទៅមក។ កុំរកកំហុសថ្កោលទោស ឬបង្កើតអំណះអំណាងក្នុងពេលទទួលទានអាហារ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យបរិយាកាសនៅតុធ្ងន់ ហើយអាហារក្លាយជាទារុណកម្ម។

អាហារគ្រួសារ ២០

- សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយបង្គា

- ត្រសក់ + eggplant

- ស៊ុបល្ពៅជាមួយឆ្អឹងជំនីរខ្នងទារក

- ត្របែក

គ្រួសារនីមួយៗគឺជាកោសិកានៃសង្គម ហើយគ្រួសារដែលមានសុភមង្គល និងនិរន្តរភាពនឹងមានសង្គមស៊ីវិល័យ និងរីកចម្រើន។ នេះតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សមាជិកទាំងអស់; វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាអាហារក្នុងគ្រួសារ នោះគឺជាវិធីមួយដើម្បីរក្សា "អណ្តាតភ្លើងនៃសុភមង្គល" ។

ខាង​លើ​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ផ្ដល់​យោបល់​សម្រាប់​អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​នឹង​អាហារ​មាន​ជីវជាតិ និង​បង្អែម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃអាហារនៅលើថាសអាហារមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវអាហាររូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរូបរាងទាក់ទាញផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកដែលបានឃើញចង់រីករាយជាមួយអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារភ្លាមៗ។ ក្រៅពីនោះ តាមរយៈចានដាក់តាំងនៅលើថាស បង្ហាញពីការជួបជុំគ្នា នោះគឺជាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសរបស់ជនជាតិវៀតណាម។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm