អាហារសម្រន់ដែលចូលចិត្តជាមួយស្រាបៀរគឺល្អណាស់សម្រាប់ថ្លើមនិងបេះដូង។

(Dan Tri) - ពីការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ជំនួយថ្លើម ដល់ការបង្កើនភាពស៊ាំ ផ្លែឈើ "ជូរចត់" នេះត្រូវបានកោតសរសើរកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

Báo Dân trí•29/07/2025

ផ្លែ Melon ជូរចត់ជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយស្រាបៀរត្រជាក់គឺជាមុខម្ហូបដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តក្នុងថ្ងៃក្តៅ។

ជាការកត់សម្គាល់ អាហារសម្រន់នេះមិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពទៀតផង។

ផ្លែឪឡឹកឆៅជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

ឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យមួយនៃផ្លែឪឡឹកគឺជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

យោងតាម អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ផ្លែឪឡឹកមានផ្ទុកសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដូចជា charantin, vicine និង polypeptide-P ។ សមាសធាតុទាំងនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងនឹងអាំងស៊ុយលីន ជួយបង្កើនសមត្ថភាពស្រូបយកជាតិស្ករទៅក្នុងកោសិកា និងកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

Món nhậu khoái khẩu với bia lại rất tốt cho gan và tim mạch - 1 — ផ្លែឪឡឹកជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន (រូបថត៖ Getty)។

ការសិក្សា វិទ្យាសាស្ត្រ ជាច្រើនបានបញ្ជាក់ពីឥទ្ធិពលនេះ។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Clinical Nutrition បានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្លែឪឡឹកស្រស់ជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរយៈពេល 7 សប្តាហ៍។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលលេបថ្នាំទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន និងជៀសវាងការប្រើផ្លែឪឡឹកឆៅញឹកញាប់ពេក ដោយគ្មានវេជ្ជបញ្ជាពីគ្រូពេទ្យ ព្រោះវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ។

រក្សាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ល្អសម្រាប់ថ្លើម និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង

នៅពេលបរិភោគឆៅ ផ្លែឪឡឹករក្សានូវបរិមាណវីតាមីន C និងសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជា flavonoids និង phenolics ។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិអាមេរិក (NIH) សារធាតុសកម្មទាំងនេះជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងរាងកាយ ដោយហេតុនេះជួយការពារការខូចខាតកោសិកា និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Food Science and Nutrition បានបង្ហាញថា ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឪឡឹកមានប្រសិទ្ធភាពការពារថ្លើម គាំទ្រមុខងារបន្សាបជាតិពុល និងកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍អង់ស៊ីមថ្លើមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ។

លើសពីនេះ ម៉មម៉ូឌីស៊ីន នៅក្នុងផ្លែឪឡឹក ត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថា មានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ សម្រាប់អ្នកដែលប្រឈមនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ទម្លាប់ទទួលទានផ្លែឪឡឹកឆៅក្នុងបរិមាណតិចតួចក្នុងមួយសប្តាហ៍អាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់។

ត្រជាក់ ជួយរំលាយអាហារ និងបង្កើនភាពស៊ាំ

ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់របស់វា ផ្លែឪឡឹកតែងតែត្រូវបានគេប្រើជាអាហារដើម្បីជួយបន្សុទ្ធរាងកាយ និងធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅពេលថ្ងៃក្តៅ។

យោងតាមទស្សនាវដ្តី Oriental Journal of Medicine សារធាតុសកម្មនៅក្នុងផ្លែឪឡឹកអាចជំរុញការរំលាយអាហារ ដោយហេតុនេះជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អប្រសើរ និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការហើមពោះ និងការមិនរំលាយអាហារ។

ការញ៉ាំផ្លែឪឡឹកឆៅមុន ឬអំឡុងពេលអាហារក៏ជួយឱ្យពោះវៀនដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពដែរ។ អ្នកខ្លះប្រើទឹកផ្លែឪឡឹក ពនលាយនៅពេលព្រឹក ដើម្បីសម្អាតពោះវៀន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនារំលាយអាហារ ប៉ុន្តែចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមកម្រិតសមស្រប ដើម្បីជៀសវាងការរលាកក្រពះ។

បើនិយាយពីភាពស៊ាំវិញ បរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែឪឡឹក គឺជាកត្តាដែលជួយដល់ការផលិតកោសិកាឈាមស ជួយឱ្យរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ យោងតាមរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថអាមេរិក (FDA) ផ្លែឪឡឹកឆៅមួយពែងមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាង 90% នៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ។

ចំណុចគួរកត់សម្គាល់ពេលញ៉ាំផ្លែឪឡឹកឆៅ

ថ្វីត្បិតតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដោយ ក៏ផ្លែឪឡឹកឆៅមិនតែងតែសាកសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរទទួលទានផ្លែឪឡឹកឆៅទេ ព្រោះសមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងគ្រាប់អាចបណ្តាលឱ្យមានការកន្ត្រាក់ស្បូន។ អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាប ឬជំងឺរំលាយអាហាររ៉ាំរ៉ៃក៏គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នដែរ។

មុនពេលទទួលទានត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ៗដែលមិនប្រេះឬមានក្លិនចម្លែក។ ផ្លែឪឡឹកត្រូវយកគ្រាប់របស់វាចេញ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរលាយប្រហែល 10 នាទី ហើយលាងចេញច្រើនដង ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរចត់ ក៏ដូចជាកម្ចាត់បាក់តេរីដែលនៅសេសសល់។

កុំញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ។ សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ ការទទួលទានផ្លែឪឡឹកឆៅប្រហែល ៥០-១០០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺសមរម្យ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-nhau-khoai-khau-voi-bia-lai-rat-tot-cho-gan-va-tim-mach-20250729083357242.htm