ទិវា​ហ្វឺ (Pho) គឺជា​ថ្ងៃ​មួយ​ដែល​បង្ហាញ​ពី​សារៈសំខាន់​នៃ​ម្ហូប​វៀតណាម។

ព្រឹកនេះ នៅឯអតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ពិធីបុណ្យទិវាហ្វ័រកំពុងប្រព្រឹត្តទៅ ដោយមានមនុស្សរាប់ពាន់នាក់មកដល់តាំងពីព្រលឹម ដើម្បីរីករាយជាមួយចានហ្វ័រមកពីទូទាំងប្រទេស។

ភ្ញៀវជាច្រើនបានចូលរួម និងចុះឈ្មោះចូលស្នាក់នៅ Pho Day - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

ថ្លែងទៅកាន់កាសែត Tuoi Tre នៅថ្ងៃទី១២ ខែធ្នូ លោកស្រី Nguyen Thi Khanh ប្រធានសមាគមទេសចរណ៍ទីក្រុងហូជីមិញ បានអត្ថាធិប្បាយថា “ទិវាហ្វ័រមានសារៈសំខាន់ក្នុងការគោរព និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារវៀតណាមទៅកាន់ ពិភពលោក ដោយរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរកាន់តែច្រើនមកកាន់ប្រទេសវៀតណាម”។

យោងតាមនាង ពិធីបុណ្យឆ្នាំនេះ ដែលប្រារព្ធឡើងនៅចំកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ ដោយមានភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រមកពីទូទាំងប្រទេសចូលរួម គឺជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកទេសចរជាច្រើនដើម្បីស្វែងយល់អំពីម្ហូបជាតិដ៏សំខាន់នេះ។

លោកស្រី ខាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា «កម្មវិធីនេះបានធ្វើឱ្យមានផលប៉ះពាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់រួចទៅហើយ ប៉ុន្តែវាត្រូវការរក្សាជារៀងរាល់ឆ្នាំ ថែមទាំងបង្កើនទំហំ និងធ្វើពិពិធកម្មនៅក្នុងអង្គការរបស់ខ្លួន ដោយមានការចូលរួមពីអង្គភាព និងភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងរដ្ឋជាច្រើន ដើម្បីបង្កើតផលប៉ះពាល់កាន់តែធំសម្រាប់ទិវាហ្វ័រ។ សមាគមបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីចូលរួម និងគាំទ្រធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីផ្សព្វផ្សាយកម្មវិធីដ៏មានអត្ថន័យនេះបន្ថែមទៀត»។

លោកស្រី Nguyen Thi Khanh ប្រធានសមាគម ទេសចរណ៍ ទីក្រុងហូជីមិញ

ក្នុងនាមជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ លោក យឿង ឌឹក មិញ អនុប្រធានវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអភិវឌ្ឍន៍ សេដ្ឋកិច្ច និងទេសចរណ៍ទីក្រុងហូជីមិញ ជឿជាក់ថា ការអនុវត្តទិវាហ្វឺប្រចាំឆ្នាំទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ គឺជារឿងល្អណាស់ ដែលជួយឱ្យកម្មវិធីនេះរក្សាបាននូវភាពស្រស់ថ្លា និងភាពទាក់ទាញជានិច្ចចំពោះសហគមន៍ និងអ្នកទទួលទានអាហារ។

យោងតាមលោក មិញ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាព្រឹត្តិការណ៍ផ្សព្វផ្សាយធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បានលើកកម្ពស់តម្លៃរបស់ហ្វឺផងដែរ។ តាមរយៈការបោះពុម្ពជាច្រើនលើកច្រើនសារ វិសាលភាព និងកិត្យានុភាពរបស់កម្មវិធីនេះបានបញ្ចុះបញ្ចូលភាគីពាក់ព័ន្ធជាច្រើនឱ្យចូលរួម ដែលធ្វើឱ្យហ្វឺកាន់តែមានភាពល្បីល្បាញ។

លោក​បាន​មានប្រសាសន៍​ថា​៖ «​ពី​ទស្សនៈ​សេដ្ឋកិច្ច តម្លៃ​បន្ថែម​គឺ​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​ក្នុង​ការ​ផ្តល់​សេវាកម្ម ពី​ព្រោះ​វា​ជួយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ផលិតផល​មាន​និរន្តរភាព និង​រីក​រាលដាល​គ្រប់​ទីកន្លែង​»។

លោក មិញ បានបន្ថែមថា ហ្វ័រ តំណាងឱ្យខ្លឹមសារនៃម្ហូបវៀតណាម ហើយទិវាហ្វ័រ គឺជាថ្ងៃដែលបង្ហាញពីឧត្តមភាពផ្នែកម្ហូបអាហារនោះ។ ប្រជាជនវៀតណាមមានធាតុផ្សំទាំងផ្នែកច្នៃប្រឌិត និងផ្នែកជ្រើសរើស ដែលនាំឱ្យមានហ្វ័រ ដែលបង្ហាញពីអត្តសញ្ញាណវៀតណាម ខណៈពេលដែលងាយស្រួលទទួលទាននៅទូទាំងពិភពលោក។ នេះគឺជាសារដ៏សំខាន់មួយដែលកម្មវិធីនេះបានបញ្ជូនដោយជោគជ័យ។

ទិវា​ហ្វ៊ូ ១២-១២៖ ដំណើរ​រយៈពេល ៩ ឆ្នាំ​នាំ​ហ្វ៊ូ​វៀតណាម​ទៅកាន់​ពិភពលោក

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃកន្លងមកនេះ អ្នកស្រី ហ្វិញ ធី ធូ ធុយ (សង្កាត់អានភូដុង ទីក្រុងហូជីមិញ) បានតាមដានព័ត៌មានទាក់ទងនឹងទិវាហ្វ័រយ៉ាងដិតដល់។ យោងតាមអ្នកស្រី ធុយ ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ចូលចិត្តញ៉ាំហ្វ័រដោយសារតែរសជាតិ និងវិធីសាស្រ្តរៀបចំចម្រុះរបស់វា។ ពិធីបុណ្យឆ្នាំនេះ ជាមួយនឹងការបង្ហាញខ្លួនរបស់ម៉ាកហ្វ័រជិត 30 បានធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់រំភើបចិត្តយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការ "ចូលរួមពិធីបុណ្យ"។

«យើងនឹងនៅទីនោះរយៈពេលទាំងពីរថ្ងៃ ហើយជារៀងរាល់ថ្ងៃយើងនឹងព្យាយាមភ្លក់ហ្វ័រប្រភេទផ្សេងៗគ្នាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងត្រូវតែចាប់យកឱកាសនេះ ពីព្រោះវាជាឱកាសដ៏កម្រមួយក្នុងការញ៉ាំមុខម្ហូបហ្វ័រល្បីៗដែលយើងធ្លាប់បានឮ ប៉ុន្តែមិនធ្លាប់ភ្លក់ពីមុនមក» អ្នកស្រី ធុយ បាននិយាយទាំងបេះដូងរបស់គាត់ពោរពេញដោយការរំពឹងទុក។

ហ្គេង នៀ៖ ខ្ញុំសង្ឃឹមថានឹងអាចចម្អិនហ្វឺសម្រាប់ប្រជាជននៅក្នុងភូមិរបស់ខ្ញុំ។

កញ្ញា ហ៊ែន នៀ គឺជាសិល្បករម្នាក់ក្នុងចំណោមសិល្បករដែលបានចូលរួមជាមួយទិវាហ្វ័រអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ នាងបានទៅទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រជាច្រើនកន្លែងទូទាំងប្រទេស។

កញ្ញា ហ៊ែន នី

ពេលទៅលេងខេត្តភាគខាងជើង អ្នកស្រី H'Hen Niê ចូលចិត្តញ៉ាំ pho សាច់មាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅភាគខាងត្បូង អ្នកស្រីចូលចិត្តញ៉ាំ pho សាច់គោ។ ក្រូចឆ្មា និងម្ទេស គឺជាគ្រឿងទេសពីរដែលមិនអាចខ្វះបាន នៅពេលដែលអ្នកស្រី H'Hen Niê ញ៉ាំ pho។

ជាពិសេស ម្ចាស់ក្សត្រីសម្រស់ចូលចិត្តញ៉ាំហ្វឺជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ និងឱសថ។ បន្ទាប់ពីភ្លក់ទឹកស៊ុបរួច ហេននឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់នាង។

នៅឆ្នាំ ២០២២ កាសែត Tuoi Tre បាននាំយកភោជនីយដ្ឋានចល័ត "Pho of Love" ទៅកាន់ភូមិរបស់បវរកញ្ញា H'Hen Niê ដោយបម្រើប្រជាជននៅភូមិ Sứt M'đưng ឃុំ Cư Suê (ស្រុក Cư M'gar ខេត្ត Dak Lak)។

នេះជាលើកដំបូងហើយដែលអ្នកស្រុកមានឱកាសរីករាយជាមួយចានហ្វ័រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំដោយលោកស្រី H'Hen Niê លោកស្រី Nguyen Tieu Bich Tran Tran (ម្ចាស់ហាង Pho 34 Cao Thang ទីក្រុងហូជីមិញ) អ្នកចម្រៀង Ha Van និងអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប Do Nguyen Hoang Long។

ក្រោយមក អ្នកស្រី ហ៊ិន នៀ បានរៀនរូបមន្ត និងវិធីចម្អិនម្ហូបហ្វ័រពីអ្នកស្រី ត្រឹន ដោយស្រមៃចង់ចម្អិនហ្វ័រដើម្បីបម្រើអ្នកភូមិក្នុងឱកាសបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ប៉ុន្តែមិនទាន់អាចធ្វើបាននៅឡើយទេ។ អ្នកស្រី ហ៊ិន នៀ បាននិយាយថា អ្នកស្រីនៅតែមានគោលបំណងនេះ ហើយនឹងព្យាយាមធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពិតនាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ។

គីម ទុយៀន៖ ខ្ញុំលង់ស្នេហ៍នឹងហ្វឺដោយមិនដឹងខ្លួន។

បាល់​ប៉ោង

នៅពេលដែលកាសែត Tuổi Trẻ បានអញ្ជើញនាងឱ្យចូលរួមក្នុងទិវា Pho តារាសម្តែង Kim Tuyến បានយល់ព្រមភ្លាមៗ ទោះបីជាកំពុងរវល់រៀបចំសម្រាប់ខ្សែភាពយន្តថ្មីក៏ដោយ។ នាងបាននិយាយថា "ការអាចចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលផ្តល់កិត្តិយស និងផ្សព្វផ្សាយ pho - ម្ហូបជាតិរបស់វៀតណាម - ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា និងជាពិសេសដល់មិត្តភក្តិនៅជុំវិញពិភពលោក គឺជាសេចក្តីរីករាយ និងជាកិត្តិយសសម្រាប់ខ្ញុំ"។

គីម ទុយៀន បានចែករំលែកថា នាងមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រហ្វ៊ូទេ ប៉ុន្តែនាងបានញ៉ាំហ្វ៊ូជាប្រចាំ ហើយបន្តិចម្តងៗក៏លង់ស្នេហ៍នឹងវាដោយមិនដឹងខ្លួន។ ទោះបីជានាងតែងតែជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូបែបភាគខាងត្បូងដោយសារតែពួកគេមានបន្លែច្រើនជាង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងក៏ដោយ នាងជឿជាក់ថាហ្វ៊ូបែបភាគខាងជើងនៅតែមានភាពទាក់ទាញពិសេសរបស់វា ហើយទឹកស៊ុបក៏គួរឱ្យចងចាំផងដែរ។

លីញ ជ័យលាភីលេខពីរ៖ ការញ៉ាំហ្វ័រជាមួយស៊ុតមួយចានគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ថាមពល។

លីញ ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ១

តំបន់ភាគនិរតីនៃប្រទេសវៀតណាមមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបមីដូចជា មី Nam Vang មី Sa Dec មីសាតេ មីត្រីប្រៃ មីទឹកស៊ុប មីសាច់ជ្រូកអាំង... ប៉ុន្តែ Vu Linh ដែលជាអ្នកជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ៤ នៃការប្រកួត Manhunt International 2025 ចូលចិត្តញ៉ាំហ្វឺ។

គាត់តែងតែញ៉ាំហ្វ័រនៅពេលព្រឹកព្រោះវាផ្តល់កាឡូរីច្រើន ដែលផ្តល់ឱ្យគាត់នូវថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សកម្មភាព និងការហាត់ប្រាណរបស់គាត់។ វូ លីញ និយាយថាគាត់អាចញ៉ាំហ្វ័របានបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ហ្វ័រជាមួយសាច់គោដ៏កម្រ និងប្រហិតសាច់គោគឺជាម្ហូបដែលគាត់ចូលចិត្តបំផុត។

លោក វូ លីញ បានសារភាពថា ហ្វ័របែបភាគខាងត្បូងមានរសជាតិខ្លាំងជាង។ ពេលញ៉ាំវា គាត់តែងតែបន្ថែមសណ្តែកបណ្តុះ ជីរអង្កាម និងស្លឹកជីរអង្កាម ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិមានតុល្យភាព។ គាត់ក៏តែងតែបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ម្រេចបុកបន្តិច ក្រូចឆ្មារ និងម្ទេសតាមរសជាតិរបស់គាត់។ គាត់បានចែករំលែកថា "លីញចូលចិត្តបន្ថែមទឹកស៊ុបខ្លាញ់បន្តិចទៅក្នុងហ្វ័ររបស់គាត់ ហើយញ៉ាំវាជាមួយស៊ុតមួយចានតូច"។

ត្រឡប់ទៅប្រធានបទវិញ

ង្វៀន ទ្រី - ហូយ ភួង - ហួង ឡេ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-la-ngay-noi-len-tieng-noi-cua-tinh-hoa-am-thuc-viet-2025121300415698.htm