តើផ្សិតប្រភេទណាខ្លះដែលអ្នកមានជំងឺលើសឈាមគួរញ៉ាំ?

ផ្សិតមានផ្ទុកសារធាតុជីវសកម្មជាច្រើនប្រភេទ ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើអោយខ្លាញ់ក្នុងឈាមប្រសើរឡើង។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្សិតជាទៀងទាត់អាចរួមចំណែកដល់ការថយចុះសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងទាំងមូលមានភាពប្រសើរឡើង។

Báo Thanh niên•16/09/2025

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនផ្សិតទាំងអស់សុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នានោះទេ។ ប្រសិទ្ធភាពក៏អាស្រ័យលើកម្រិតថ្នាំ និងវិធីរៀបចំផងដែរ បើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Eating Well (USA)។

Người bị huyết áp cao nên ăn những loại nấm nào ? - Ảnh 1. — ផ្សិត Shiitake មានជាតិសរសៃរលាយ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

ខាងក្រោមនេះជាប្រភេទផ្សិតដែលអ្នកមានជំងឺលើសឈាមគួរដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ខ្លួន៖

ផ្សិត Shiitake

ផ្សិត Shiitake មានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយនៅក្នុង ការធ្វើម្ហូប មិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថផងដែរ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Nutrition Science and Vitaminology អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បានរកឃើញថារបបអាហារដែលមានផ្ទុកផ្សិត shiitake 5% អាចជួយការពារសម្ពាធឈាមខ្ពស់នៅក្នុងសត្វកណ្តុរមន្ទីរពិសោធន៍។

ផ្សិត Shiitake មានសមាសធាតុ eritadenine ដែលរារាំងអង់ស៊ីមដែលបង្កើតកូឡេស្តេរ៉ុល រួមជាមួយនឹងសារធាតុ sterols ដែលការពារការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀត ផ្សិត shiitake ក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ beta-glucan ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយ ដែលជួយកែលម្អជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងរួមចំណែកក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

ផ្សិតអយស្ទ័រ

ផ្សិតអយស្ទ័រ គឺជាផ្សិតដ៏ពេញនិយម តម្លៃសមរម្យ ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ផ្សិតនេះមានសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសូចនាករមេតាប៉ូលីសដូចជាជាតិស្ករក្នុងឈាម ខ្លាញ់ក្នុងឈាម ហើយថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមបានបន្តិច។ ផ្សិតអយស្ទ័រក៏មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលជួយកម្ចាត់ជាតិសូដ្យូមលើស ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយបន្ទុកលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ជាមួយគ្នានេះដែរ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ beta-glucan នៅក្នុងផ្សិតអយស្ទ័រ ក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial សរសៃឈាម និងការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ជាមួយនឹងវាយនភាពទន់ ផ្សិតអយស្ទ័រងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំចូលទៅក្នុងស៊ុប ចៀន ឬចំហុយ។

Ganoderma lucidum

Ganoderma lucidum ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងឱសថបូព៌ា។ ការសិក្សាទំនើបជាច្រើនក៏បានបង្ហាញពីសក្តានុពលរបស់ Ganoderma lucidum ក្នុងការជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង។

ការសិក្សាសត្វជាច្រើនបានបង្ហាញថាផ្សិត reishi មានឥទ្ធិពលបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ភាគច្រើនដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម triterpenoid និង polysaccharide ។

រឿងមួយដែលត្រូវកត់សម្គាល់នៅពេលប្រើផ្សិត reishi ជាពិសេសក្នុងទម្រង់តែ ឬស្រង់ចេញ គឺត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីជៀសវាងអន្តរកម្មគ្រឿងញៀន។ ដើម្បីសុវត្ថិភាព អ្នកជំងឺគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលប្រើប្រាស់។ នៅពេលប្រើបានត្រឹមត្រូវ ផ្សិត Reishi មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។

ផ្សិតប៊ូតុងពណ៌សនិងពណ៌ត្នោត

ផ្សិតធម្មតាដូចជាផ្សិតប៊ូតុងពណ៌ស និងផ្សិតប៊ូតុងពណ៌ត្នោត ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជាឱសថដូចផ្សិត Reishi ក៏ដោយ សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗដូចជា ergothioneine និង polyphenols ។

ជាពិសេសនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មី UV ផ្សិតទាំងនេះអាចបង្កើនវីតាមីន D ដែលរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ភ័ស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រក៏បង្ហាញផងដែរថាការទទួលទានផ្សិតពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោតក៏ជួយកែលម្អសន្ទស្សន៍សម្ពាធឈាមផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតក្រុមនេះគឺងាយស្រួលរក តម្លៃថោក និងសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ប្រហែល 3.1 ទៅ 3.3 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្សិត។ ពួកវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសផ្នែកខ្លះនៃសាច់ក្រហមក្នុងអាហារ ដោយហេតុនេះជួយកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់សត្វ និងអំបិលក្នុងសាច់ ដោយប្រយោលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម នេះបើយោងតាម ការទទួលទានអាហារ ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm