មហោស្រពនំប្រពៃណីទីក្រុងហូជីមិញលើកទី១ ក្រោមប្រធានបទ “រសជាតិនៃតំបន់៣” បានប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី ១៥ ដល់ថ្ងៃទី ២០ ខែតុលា នៅចំនុចប្រសព្វផ្លូវ Le Loi - Nguyen Hue (សង្កាត់លេខ ១ ទីក្រុងហូជីមិញ)។
កម្មវិធីនេះធ្វើឡើងក្នុងគោលបំណងលើកតម្កើងភាពសម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបនៃ នំ ប្រពៃណីមកពីតំបន់ទាំងបី ខាងជើង-កណ្តាល-ខាងត្បូង រួមជាមួយនឹងសិប្បករដែលបានលះបង់អស់ពីចិត្ត និងស្រឡាញ់ការអភិរក្សប្រពៃណីគ្រួសារនៅក្នុងនំនីមួយៗ។ លើសពីនេះ ពិធីបុណ្យនំប្រពៃណី ទីក្រុងហូជីមិញ ក៏ជាឱកាសអបអរសាទរខួបលើកទី ៩៤ នៃទិវាបង្កើតសម្ព័ន្ធនារីវៀតណាម នាថ្ងៃទី ២០ តុលា ផងដែរ។
អ្នកស្រី Linh ណែនាំនំសណ្តែកដល់អាហារពេលល្ងាច។
មហោស្រពនំប្រពៃណីវៀតណាម គឺជាព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលតភ្ជាប់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងអ្នកធ្វើនំប្រពៃណីមកពីតំបន់ចំនួនបីនៃប្រទេសក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ តាមរយៈការណែនាំនំប្រពៃណីដល់អាហារពេលល្ងាច សិប្បករសង្ឃឹមថាគ្រប់គ្នានឹងមានការ រកឃើញ ចម្រុះ និងពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិនៅពេលពួកគេមករីករាយជាមួយពួកគេ។
កម្មវិធីនេះមានស្តង់ប្រហែល 100 ដែលមាននំពិសេសៗជាច្រើនដូចជា Banh Boc Loc, Banh Xeo, Banh Tom, Banh Tet... លាយជាមួយនឹងនំផ្សេងៗទៀតដូចជា Banh La Lieu, Banh Chuoi...
គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗត្រូវបានរៀបចំដោយផ្ទាល់ដោយសិប្បករនៅស្តង់
អ្នកស្រី Tran Le Thi Hue Linh (អាយុ 49 ឆ្នាំ) បាននាំនំអង្ករ "ស្រួយនៅខាងក្រៅ ប្រឡាក់ខាងក្នុង" មកកាន់តូបលក់អាហារ។ នេះជានំពិសេសដ៏ល្បីមួយដែលមានដើមកំណើតមកពី Go Cong ( Tien Giang )។ អ្នកស្រី Linh នៅទីក្រុង Can Tho បានទទួលទាននំដ៏ល្បីនេះជាច្រើនដង។
"នំនេះមានសណ្តែកបណ្តុះ ប៉ុន្តែដោយសារអាកាសធាតុក្តៅនៃភាគខាងត្បូង វាពិបាកក្នុងការរក្សាវា ដូច្នេះនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀន និងបង្កើត ខ្ញុំបានប្រើដំឡូងជ្វាជំនួសសណ្តែក។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកទាំងអស់គ្នានឹងរីករាយ និងចងចាំនំរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំនៅតែសម្រេចចិត្តរក្សាឈ្មោះនំចាស់ និងច្នៃប្រឌិតបន្ថែមទៀតអំពីគ្រឿងផ្សំ និងវិធីធ្វើឱ្យសមស្របតាមរសជាតិរបស់ Linh ។"
នំខេកគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានអាហារ។
លោកស្រី Tran Thi Hong Loan (អាយុ 52 ឆ្នាំ) មកពី Hue បានណែនាំនំប្រពៃណីរបស់រាជធានីបុរាណក្នុងកម្មវិធី និងពិធីបុណ្យជាច្រើន។ ឆ្លៀតក្នុងឱកាសនេះ លោកស្រីក៏បានធ្វើនំពិសេសជូនប្រជាជននៅទីក្រុងហូជីមិញបានស្គាល់ និងរីករាយផងដែរ។ តូបរបស់នាងមាននំប៉ាវម្សៅបង្គា នំអន្សម នំបង្គាលោត នំបញ្ចុកចេកបៃតងមានក្តាម និងបង្គាជាដើម។
ស្ត្រីរូបនេះបានចែករំលែកថា "ខ្ញុំសង្ឃឹមថានឹងផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបរបស់ Hue ទៅកាន់អ្នកហូបចុកជាច្រើន ហើយលើសពីនេះទៅទៀត វប្បធម៌ និងម្ហូបក្នុងតំបន់នឹងអាចចូលប្រើប្រាស់បាន និងរីករាយដោយភ្ញៀវទេសចរបរទេស"។
អ្នកស្រី Loan ផ្ទាល់រៀបចំនំល្បីៗនៅ Hue
នំចម្រុះនិងចម្រុះពណ៌
លោកយាយ Hiep (អាយុ 59 ឆ្នាំ) ដែលរស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកតាំងពីឆ្នាំ 1989 បានមកទីក្រុងហូជីមិញដើម្បីសួរសុខទុក្ខសាច់ញាតិនិងក្រុមគ្រួសារ។ នាងបានមកពិធីបុណ្យនំប្រជាប្រិយ ដើម្បីស្វែងរករសជាតិនៃនំភាគខាងត្បូង បន្ទាប់ពីបាត់មុខជាច្រើនឆ្នាំ។
“ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំនំអន្សមជាមួយទឹកដូង ដូច្នេះខ្ញុំជ្រើសរើសទិញនំដូចជា នំអេប៉ុង នំចេកជាដើម កាលមុនខ្ញុំត្រឡប់មកប្រទេសវៀតណាមវិញ អត់មានពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីបែបនេះទេ ទើបខ្ញុំទៅផ្សារបិនថាញ់ ដើម្បីញ៉ាំស៊ុបផ្អែម នំទាំងនេះក៏មានលក់នៅបរទេសដែរ តែមិនឆ្ងាញ់ និងមិនមានរសជាតិដូចដែលខ្ញុំចង់បាន។ ពេលខ្ញុំទៅតូបនំហ្នឹងគឺរើសបានហើយ”។ អ្នកស្រី ហៀប និយាយ។
អ្នកស្រី Le Thi Hong Dung (អាយុ 69 ឆ្នាំ) ផលិតបង្គាក្រឡុកដោយដៃជំនួសឱ្យការទិញវាពីហាង ដើម្បីអោយអ្នកហូបចុកកាន់តែច្រើនដឹងអំពីពួកវា។
កន្សែងរុំនិទាឃរដូវជាមួយនឹងការបំពេញបង្គាគឺធ្វើដោយដៃដោយសិប្បករ។
នំបស្ចិមប្រទេសជាច្រើនប្រភេទមានវត្តមាននៅក្នុងពិធីបុណ្យនំប្រជាប្រិយ
អ្នកស្រី Tran Ngoc Su Mi (អាយុ ២០ឆ្នាំ នៅសង្កាត់លេខ៧) បានទៅជាមួយម្តាយទៅពិធីបុណ្យនំប្រជាប្រិយ ហើយនិយាយថា៖ "ខ្ញុំបានអានកាសែត និងដឹងពីពិធីបុណ្យនេះ។ មាននំជាច្រើនប្រភេទដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់ឮពីមុនមក ដូច្នេះហើយខ្ញុំចង់ដឹងចង់សាកល្បងណាស់។ នៅថ្ងៃដំបូង តូបមានភាពមមាញឹកណាស់ មាននំជាច្រើនប្រភេទ"។
ស៊ូ មី (ឆ្វេង) និងម្ដាយទៅរើសនំប្រពៃណី។
Su Mi និងម្តាយរបស់នាងបានឈប់នៅតូបនំប្រពៃណីមួយនៅ Hue ។
អ្នកហូបចុកជ្រើសរើសទិញនំពីតូប
ពិធីបុណ្យនំបញ្ចុកប្រពៃណីជាតិនឹងប្រព្រឹត្តទៅរយៈពេល៦ថ្ងៃ ចាប់ពីថ្ងៃទី១៥ ដល់ថ្ងៃទី២០ ខែតុលា។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm
Kommentar (0)