មហោស្រពនំប្រពៃណីទីក្រុងហូជីមិញលើកទី១ ក្រោមប្រធានបទ “រសជាតិនៃតំបន់៣” បានប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី ១៥ ដល់ថ្ងៃទី ២០ ខែតុលា នៅចំនុចប្រសព្វផ្លូវ Le Loi - Nguyen Hue (សង្កាត់លេខ ១ ទីក្រុងហូជីមិញ)។
កម្មវិធីនេះធ្វើឡើងក្នុងគោលបំណងលើកតម្កើងភាពសម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបនៃ នំ ប្រពៃណីមកពីតំបន់ទាំងបី ខាងជើង-កណ្តាល-ខាងត្បូង រួមជាមួយនឹងសិប្បករដែលបានលះបង់អស់ពីចិត្ត និងស្រឡាញ់ការអភិរក្សប្រពៃណីគ្រួសារនៅក្នុងនំនីមួយៗ។ លើសពីនេះ ពិធីបុណ្យនំប្រពៃណី ទីក្រុងហូជីមិញ ក៏ជាឱកាសអបអរសាទរខួបលើកទី ៩៤ នៃទិវាបង្កើតសម្ព័ន្ធនារីវៀតណាម នាថ្ងៃទី ២០ តុលា ផងដែរ។
អ្នកស្រី Linh ណែនាំនំសណ្តែកដល់អាហារពេលល្ងាច។
មហោស្រពនំប្រពៃណីវៀតណាម គឺជាព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលតភ្ជាប់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងអ្នកធ្វើនំប្រពៃណីមកពីតំបន់ចំនួនបីនៃប្រទេសក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ តាមរយៈការណែនាំនំប្រពៃណីដល់អាហារពេលល្ងាច សិប្បករសង្ឃឹមថាគ្រប់គ្នានឹងមានការ រកឃើញ ចម្រុះ និងពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិនៅពេលពួកគេមករីករាយជាមួយពួកគេ។
កម្មវិធីនេះមានស្តង់ប្រហែល 100 ដែលមាននំពិសេសៗជាច្រើនដូចជា Banh Boc Loc, Banh Xeo, Banh Tom, Banh Tet... លាយជាមួយនឹងនំផ្សេងៗទៀតដូចជា Banh La Lieu, Banh Chuoi...
គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗត្រូវបានរៀបចំដោយផ្ទាល់ដោយសិប្បករនៅស្តង់
អ្នកស្រី Tran Le Thi Hue Linh (អាយុ 49 ឆ្នាំ) បាននាំយកទៅតូបលក់អាហារដែលមាន "ស្រោបខាងក្រៅ ប្រឡាក់ខាងក្នុង" Banh gia (នំអន្សម) ដើម្បីណែនាំដល់អាហារពេលល្ងាច។ នេះគឺជានំពិសេសដ៏ល្បីល្បាញដែលមានដើមកំណើតពី Go Cong (Tien Giang)។ អ្នកស្រី Linh នៅទីក្រុង Can Tho បានទទួលទាននំដ៏ល្បីនេះជាច្រើនដង។
"នំនេះមានសណ្តែកបណ្តុះ ប៉ុន្តែដោយសារអាកាសធាតុក្តៅនៃភាគខាងត្បូង វាពិបាកក្នុងការរក្សាវា ដូច្នេះនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀន និងបង្កើត ខ្ញុំបានប្រើដំឡូងជ្វាជំនួសសណ្តែក។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកទាំងអស់គ្នានឹងរីករាយ និងចងចាំនំរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំនៅតែសម្រេចចិត្តរក្សាឈ្មោះនំចាស់ និងច្នៃប្រឌិតបន្ថែមទៀតអំពីគ្រឿងផ្សំ និងវិធីធ្វើឱ្យសមស្របតាមរសជាតិរបស់ Linh ។"
នំខេកគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានអាហារ។
លោកស្រី Tran Thi Hong Loan (អាយុ 52 ឆ្នាំ) មកពី Hue បានណែនាំនំប្រពៃណីរបស់រាជធានីបុរាណក្នុងកម្មវិធី និងពិធីបុណ្យជាច្រើន។ ឆ្លៀតក្នុងឱកាសនេះ លោកស្រីក៏បានធ្វើនំពិសេសជូនប្រជាជននៅទីក្រុងហូជីមិញបានស្គាល់ និងរីករាយផងដែរ។ តូបរបស់នាងមាននំប៉ាវម្សៅបង្គា នំអន្សម នំបង្គាលោត នំបញ្ចុកចេកបៃតងមានក្តាម និងបង្គាជាដើម។
ស្ត្រីរូបនេះបានចែករំលែកថា "ខ្ញុំសង្ឃឹមថានឹងផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបរបស់ Hue ទៅកាន់អ្នកហូបចុកជាច្រើន ហើយលើសពីនេះទៅទៀត វប្បធម៌ និងម្ហូបក្នុងតំបន់នឹងអាចចូលប្រើប្រាស់បាន និងរីករាយដោយភ្ញៀវទេសចរបរទេស"។
អ្នកស្រី Loan ផ្ទាល់រៀបចំនំខេកល្បីៗនៅ Hue
នំចម្រុះនិងចម្រុះពណ៌
លោកយាយ Hiep (អាយុ 59 ឆ្នាំ) ដែលរស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកតាំងពីឆ្នាំ 1989 បានមកទីក្រុងហូជីមិញដើម្បីសួរសុខទុក្ខសាច់ញាតិនិងក្រុមគ្រួសារ។ នាងបានមកពិធីបុណ្យនំប្រជាប្រិយ ដើម្បីស្វែងរករសជាតិនៃនំភាគខាងត្បូង បន្ទាប់ពីបាត់មុខជាច្រើនឆ្នាំ។
“ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំនំអន្សមជាមួយទឹកដូង ដូច្នេះខ្ញុំជ្រើសរើសទិញនំដូចជា នំអេប៉ុង នំចេកជាដើម កាលមុនខ្ញុំត្រឡប់មកប្រទេសវៀតណាមវិញ អត់មានពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីបែបនេះទេ ទើបខ្ញុំទៅផ្សារបិនថាញ់ ដើម្បីញ៉ាំស៊ុបផ្អែម នំទាំងនេះក៏មានលក់នៅបរទេសដែរ តែមិនឆ្ងាញ់ និងមិនមានរសជាតិដូចដែលខ្ញុំចង់បាន។ ពេលខ្ញុំទៅតូបនំហ្នឹងគឺរើសបានហើយ”។ អ្នកស្រី ហៀប និយាយ។
អ្នកស្រី Le Thi Hong Dung (អាយុ 69 ឆ្នាំ) ផលិតបង្គាក្រឡុកដោយដៃជំនួសឱ្យការទិញវាពីហាង ដើម្បីអោយអ្នកហូបចុកកាន់តែច្រើនដឹងអំពីពួកវា។
កន្សែងរុំនិទាឃរដូវជាមួយនឹងការបំពេញបង្គាគឺធ្វើដោយដៃដោយសិប្បករ។
នំបស្ចិមប្រទេសជាច្រើនប្រភេទមានវត្តមាននៅក្នុងពិធីបុណ្យនំប្រជាប្រិយ
អ្នកស្រី Tran Ngoc Su Mi (អាយុ ២០ឆ្នាំ នៅសង្កាត់លេខ៧) បានទៅជាមួយម្តាយទៅពិធីបុណ្យនំប្រជាប្រិយ ហើយនិយាយថា៖ "ខ្ញុំបានអានកាសែត និងដឹងពីពិធីបុណ្យនេះ។ មាននំជាច្រើនប្រភេទដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់ឮពីមុនមក ដូច្នេះហើយខ្ញុំចង់ដឹងចង់សាកល្បងណាស់។ នៅថ្ងៃដំបូង តូបមានភាពមមាញឹកណាស់ មាននំជាច្រើនប្រភេទ"។
ស៊ូ មី (ឆ្វេង) និងម្ដាយទៅរើសនំប្រពៃណី។
Su Mi និងម្តាយរបស់នាងបានឈប់នៅតូបនំប្រពៃណី Hue ។
អ្នកហូបចុកជ្រើសរើសទិញនំពីតូប
ពិធីបុណ្យនំបញ្ចុកប្រពៃណីជាតិនឹងប្រព្រឹត្តទៅរយៈពេល៦ថ្ងៃ ចាប់ពីថ្ងៃទី១៥ ដល់ថ្ងៃទី២០ ខែតុលា។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm
Kommentar (0)