ភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងហូជីមិញស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូលទាំង ៥០ ដែលល្អបំផុតនៅអាស៊ីរយៈពេល ៤ ឆ្នាំជាប់គ្នា។

ភោជនីយដ្ឋាននៅខណ្ឌទី 1 ដែលជាតំណាងផ្តាច់មុខរបស់ប្រទេសវៀតណាម ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាលើកទីបួនជាប់ៗគ្នានៅក្នុងពានរង្វាន់ 50 Best Restaurants 2024 របស់អាស៊ី។

នៅឯពិធីប្រគល់ពានរង្វាន់ ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុត 50 របស់អាស៊ី 2024 នៅទីក្រុងសេអ៊ូល ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង កាលពីថ្ងៃទី 26 ខែមីនា ឆ្នាំ 2023 អាណាន់ សាយហ្គន គឺជាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមតែមួយគត់ដែលមានកិត្តិយសជាប់លេខ 48 ។ នេះក៏ជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេនៅទីក្រុងហូជីមិញដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin នៅឆ្នាំ 2023 ។

មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីមុខម្ហូបវៀតណាមដ៏ពេញនិយមមកពីតំបន់ទាំងបី ដោយមានការច្នៃប្រឌិតក្នុងការរៀបចំ និងការតុបតែង។ ឆ្លើយតបទៅនឹង VnExpress កាលពីថ្ងៃទី 27 ខែមីនា មេចុងភៅ Peter Cuong Franklin ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា នេះជាលើកទីបួនជាប់ៗគ្នាដែល Anan Saigon ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតចំនួន 50 នៅអាស៊ី។

Peter និយាយថាមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា " ម្ហូប ចម្រុះ" ប៉ុន្តែគាត់ចូលចិត្តហៅពួកគេថាម្ហូបវៀតណាមថ្មី ឬម្ហូបថ្មី។

ចុងភៅ Peter Cuong Franklin ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Anan Saigon រៀបចំម្ហូបមុនពេលបើក។ រូបថត៖ Bich Phuong — ចុងភៅ Peter Cuong Franklin ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Anan Saigon រៀបចំចានមុនពេលបើក។ រូបថត៖ *Bich Phuong*

ចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនរបស់ភោជនីយដ្ឋានរួមមានក្តាម Ca Mau រួមផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំប្លែកៗជាច្រើនដូចជា រមៀតសមុទ្រ (Bafun uni), ក្រូចថ្លុងក្រហម, ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងទឹកត្រីបង្គា ផាវ ស្រាក្រឡុក នំត្រីមីនីឡាវង់ ឬនំប៉ាវតាកូ។

Peter បាននិយាយថា មុខម្ហូបមិនបាត់បង់រសជាតិដើមរបស់វាទេ ព្រោះគ្រឿងផ្សំមានក្នុងស្រុក ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបថ្មី ពេត្រុសតែងតែទៅកន្លែងញ៉ាំម្ហូបដើម និងស្វែងយល់ពីវប្បធម៌ក្នុងស្រុក ដូច្នេះម្ហូបនេះនៅតែរក្សាធាតុប្រពៃណីរបស់វា។

Peter ចែករំលែកថា "ខ្ញុំទើបតែបង្កើតរចនាប័ទ្មថ្មីនៃម្ហូបវៀតណាមដែលអាចរួមបញ្ចូលជាមួយ ពិភពលោក ។

ម្ហូបក្តាម Ca Mau នៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ រូបថត៖ Thanh Tung — ម្ហូបក្តាម Ca Mau នៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ រូបថត៖ *Thanh Tung*

អ្នកឈ្នះឆ្នាំនេះគឺ Sézanne នៅទីក្រុងតូក្យូ ប្រទេសជប៉ុន។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានឯកទេសខាងម្ហូបបារាំងដែលមានរសជាតិបែបអាស៊ី។ កំពូល 50 ក៏រួមបញ្ចូលភោជនីយដ្ឋានចំនួន 8 នៅប្រទេសជប៉ុន 14 នៅប្រទេសចិន សិង្ហបុរី (9) ថៃ (8) កូរ៉េ (4) ឥណ្ឌា (3) ហ្វីលីពីន (1) និងឥណ្ឌូនេស៊ី (1)។ ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននៅក្នុងបញ្ជីគឺជាភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។

ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 50 របស់ពិភពលោកគឺជាពានរង្វាន់ប្រចាំឆ្នាំដែលផ្តួចផ្តើមឡើងក្នុងឆ្នាំ 2002 ដោយក្រុមហ៊ុនប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដែលមានមូលដ្ឋាននៅចក្រភពអង់គ្លេស William Reed ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកិត្យានុភាពក្នុងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ ដោយមានការចូលរួមពីអ្នករិះគន់ មេចុងភៅ ភោជនីយដ្ឋាន និងអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបជាង 300 នាក់នៅជុំវិញពិភពលោក។ ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 50 របស់អាស៊ី គឺជាប្រភេទមួយនៃពានរង្វាន់។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយចំនួននៃការបោះឆ្នោតរួមមានបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន មុខម្ហូបដែលបំពេញនូវរសជាតិរបស់អតិថិជនទាំងធម្មតា និងលំដាប់ខ្ពស់ ដោយបញ្ជាក់ពីភាពទំនើប និងភាពស្មុគស្មាញនៃវប្បធម៌ និងនិន្នាការធ្វើម្ហូប។

Bich Phuong (យោងតាម ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 50 របស់ពិភពលោក )

ប្រភពតំណ