អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែផ្កា

BSCKII Huynh Tan Vu អង្គភាពព្យាបាលពេលថ្ងៃ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - Facility 3 បាននិយាយថា ផ្លែឈើផ្កាយមានផ្ទុកនូវកោសិកាប្រហែល 60% 27% hemicellulose 13% pectin អាស៊ីត និងសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភផ្លាស់ប្តូរនៅពេលទុំ។

ផ្លែផ្កាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដូចជា វីតាមីន C បេការ៉ូទីន និងអាស៊ីតហ្គាលីក។ លើសពីនេះ ផ្លែឈើផ្កាយ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។ ផ្លែផ្កាក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងមានកាឡូរីទាប ដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ផ្លែឈើផ្កាយមានប្រូតេអ៊ីន 0.5%, ប្រេង 0.2%, កាបូអ៊ីដ្រាត 4.8%, ស្ករសរុប 3.5-11% អាស៊ីត oxalic 1% វីតាមីន A, C, B1, B2, PP និងសារធាតុផ្សំមួយចំនួនទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែផ្កា

ផ្លែឈើផ្កាយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុរ៉ែធម្មជាតិ ហើយអាចបរិភោគឆៅ ឬប្រើក្នុងទឹកផ្លែឈើ សាឡាត់ និងផ្លែប័រ។

យោងទៅតាមឱសថបុរាណ ផ្លែផ្កាមានជាតិជូរ និងផ្អែម ធម្មជាតិមានអព្យាក្រឹត មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក បញ្ចុះទឹកនោម បញ្ចុះទឹកនោម និងបញ្ចេញទឹកមាត់។ ឫសផ្លែផ្កាយមានជាតិជូរ និងមានជាតិជូរ ធម្មជាតិអព្យាក្រឹត មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ និងបំបាត់ការឈឺចាប់។ ដើមនិងស្លឹកមានជាតិជូរ និងមានក្លិនឆ្អៅ មានលក្ខណៈអព្យាក្រឹត មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាក និងបញ្ចុះទឹកនោម។ ផ្កាមានរសជាតិផ្អែម អព្យាក្រឹតក្នុងធម្មជាតិ មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺគ្រុនចាញ់។

ផ្លែផ្កាយព្យាបាលការក្អក ឈឺបំពង់ក រីកធំ បង្កឱ្យក្តៅខ្លួន ។ ឫសផ្លែឈើ ព្យាបាលការឈឺសន្លាក់ ឈឺក្បាលរ៉ាំរ៉ៃ។ ដើមនិងស្លឹកផ្លែផ្កាយព្យាបាលការហៀរសំបោរ រលាកក្រពះ ពោះវៀន អូលីហ្គូរី បូស និងអាប់សលើស្បែក។ ផ្កាផ្លែ ព្យាបាលគ្រុនចាញ់ ខ្សោយតំរងនោម ខ្សោយតំរងនោម ក្អកស្ងួត ក្អកមានស្លេស រាគ។ សំបកផ្លែផ្កាយ ព្យាបាលជំងឺក្អក កញ្ជ្រឹល ចំពោះកុមារ។

ឱសថមួយចំនួនពីផ្លែផ្កាយ

ផ្លែផ្កាយមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត និងមានប្រសិទ្ធភាពជម្រះកំដៅ បំបាត់ការស្រេកទឹក បំបាត់ខ្យល់ កាត់បន្ថយការរលាក បញ្ចុះទឹកនោម និងបន្សាបជាតិពុល។

– ព្យាបាលការក្អក និងឈឺបំពង់ក ៖ ច្របាច់ផ្លែផ្កាយស្រស់ប្រហែល ១០០-១៥០ ក្រាម ហើយទទួលទានទឹករយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃ។

- ព្យាបាលនោមញឹក៖ តាមលោក ណាំ ឌឿក ថាន់ហឿ យកផ្លែផ្កាយ៧ ផ្លែនីមួយៗយកផ្លែ ១/៣ មកក្បែរដើម ស្ងោរជាមួយទឹក ៦០០ml រហូតសល់ ៣០០ml ផឹកពេលក្តៅ។ លាយផ្លែផ្កាយ១បុកជាមួយខ្ទឹមស១កំពឹស រួចលាបលើផ្ចិត ប្រើបន្តរយៈពេល៣-៥ថ្ងៃ។

- ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ (គ្រុនក្តៅ ក្អក កណ្តាស់ ហៀរសំបោរ ឈឺខ្លួន)៖ កិនផ្លែផ្កាយ៣ ច្របាច់យកទឹក លាយជាមួយស្រាស ៥០មីលីលីត្រ ហើយផឹក ១ ឬ ២ដង ធ្វើបែបនេះរយៈពេល ៣ថ្ងៃ ហាមផឹកពេលឆ្អែត ឬឃ្លានពេក។

ផ្កាផ្លែឈើមានរសជាតិជូរ ផ្អែមបន្តិច លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត មានប្រសិទ្ធិភាពផ្តល់សំណើមដល់សួត បំបាត់ការក្អក បំបាត់ការស្រេកទឹក និងចិញ្ចឹមតម្រងនោម និងផលិតមេជីវិតឈ្មោល។

- ព្យាបាលក្អកស្ងួត ក្អកមានស្លេស ៈ ផ្កាផ្លែ (អាំងជាមួយទឹកខ្ញី) ១២ ក្រាម ស្លឹកគ្រៃ ១២ ក្រាម ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ១០ ក្រាម ប្រទាលវៀតណាម ១០ ក្រាម ខ្ញីស្រស់ ៣ បន្ទះ។ ដាំទឹក ៧៥០មីលីលីត្រ កាត់បន្ថយមកត្រឹម ៣០០មីលីលីត្រ ចែកជា ២ដូស ផឹកមុនពេលបាយ។

ស្លឹកផ្លែឈើមានរសជាតិជូរអែម លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត និងមានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ កាត់បន្ថយការរលាក និងជំរុញការនោម។ នៅក្នុងឱសថបុរាណ ស្លឹកផ្លែឈើក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលមុន ដំបៅ កន្ទួលកហម អាឡែស៊ី គ្រុនក្តៅ និងក្អក។

– ព្យាបាលជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខ្លួន៖ ស្លឹកម្រះព្រៅស្រស់ ១០០ ក្រាម, ស្លឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ ៤០ ក្រាម លាងសម្អាតហាលរួចច្របាច់យកទឹកផឹក។ លាបម្សៅលើប្រាសាទ និងបាតជើង។ ឬយកផ្លែផ្កាយចាស់មិនទុំមកអាំងស្ងោរទឹកផឹក។

- ព្យាបាលអាលែកហ្ស៊ី និងរមាស់៖ យកស្លឹកម្រះព្រៅស្រស់ ២០ក្រាម ស្ងោរក្នុងទឹកផឹក។ ស្លឹកស្រស់ ៣០-៥០ក្រាម ដាំទឹកឱ្យពុះ។

- ការពារជំងឺគ្រុនឈាម៖ ដាំស្លឹកម្រះព្រៅ ១៦ក្រាម លាយជាមួយឫសគុដហ្ស៊ុ ១២ក្រាម ស្លឹកម្រុំ ស្លឹកប្ញស្សី និងត្រកួន ត្រកួនមួយៗ។ ផឹកទឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលនៃជំងឺគ្រុនឈាម ដើម្បីការពារយ៉ាងសកម្ម។

សំបកផ្លែ និងសំបកដើមមានជាតិជូរ ផ្អែមបន្តិច មានអព្យាក្រឹត មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ កាត់បន្ថយការបន្ទោរបង់ បំបាត់ក្អក ព្យាបាលការឈឺសន្លាក់ ឈឺក្បាលរ៉ាំរ៉ៃ និងរលាកក្រពះ។

ផ្លែឈើផ្កាយ គឺជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ លើសពីនេះ ឱសថបុរាណមួយចំនួនពីផ្លែផ្កាយមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវទៅពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងវេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីប្រើប្រាស់ផ្លែផ្កាយក្នុងវិធីដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ក៏ដូចជាកម្រិតជាតិពុលនៃផ្លែផ្កាយផងដែរ។

ង្វៀន ង៉ួន

ប្រភព