អាហារគួរសាកល្បងពេលមកកម្ពុជាដើម្បីមើលស៊ីហ្គេម

ស៊ុបត្រីអាំង បាយសជាមួយសាច់អាំង និងគុយទាវគុយទាវ គឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរកទទួលទាន ដែលទូរទស្សន៍ CNN ណែនាំអ្នកទទួលទានគួរសាកល្បងនៅពេលមកលេងកម្ពុជាក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ស៊ីហ្គេមលើកទី៣២។

ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីមុខម្ហូបដែលមាន ស៊ីអិនអិន ការណែនាំ "អ្នកទេសចរគ្រប់រូបគួរសាកល្បង" នៅពេល ធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍មួយនេះ។

សៀវភៅឈូក

នេះជាបាយសជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងដែលមានបម្រើពេលព្រឹកនៅគ្រប់ជ្រុងផ្លូវ។ ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជា "ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេស"។ សាច់ជ្រូកហាន់ស្តើងៗ ប្រឡាក់ជាមួយស្ករត្នោត និងទឹកត្រី រួចដុតលើធ្យូង។ មនុស្សតែងតែញ៉ាំវាជាមួយត្រសក់ជ្រក់ ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមបារាំង។

សំឡូត គគរ

សម្លកគរ គឺជាស៊ុបប្រពៃណី ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ម្ហូបជាតិ" ដែលលេចឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អាហារតាមដងផ្លូវ ឬក្នុងអាហារគ្រួសារ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំឡើងពីបន្លែ និងសាច់ក្នុងស្រុកជាច្រើនប្រភេទ ដែលភាគច្រើនជាត្រីឆ្មា និងសាច់ជ្រូកពោះ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរគឺប្រហុក (ត្រីប្រហុក) និងក្រញូង (ទឹកគ្រឿងក្រអូប)។

ឈ្មោះធនាគារ

ម្ហូបនេះមានឈ្មោះសាមញ្ញថា «គុយទាវខ្មែរ»។ ជាធម្មតាមនុស្សតែងតែញ៉ាំម្ហូបនេះនៅពេលព្រឹកនៅអ្នកលក់ដូរតាមផ្លូវ។ មុខម្ហូបមានគុយទាវ ប្រហិតទឹកត្រី ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី រមៀត និងខ្ទឹមស។ វាក៏មានត្រសក់ ផ្កាចេក អូក្រា និងបន្លែក្នុងស្រុកផងដែរ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ក៏អាចរីករាយជាមួយគុយទាវ Kola រួមទាំងមីស្រស់ដែលបម្រើជាមួយបង្គាស្ងួត ស៊ុតឆ្អិនទន់ និងសាច់ជ្រូកបែប Char Siu ។

អាម៉ុក

នេះជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតមួយក្នុង មុខម្ហូប ខ្មែរ។ តាមទម្លាប់ អាម៉ុកត្រូវបានគេធ្វើជាមួយទឹកដូង និងទឹកគុយទាវ រួមជាមួយត្រី ឬខ្យង។ បច្ចុប្បន្ន ភ្ញៀវអាចរីករាយជាមួយអាម៉ុកធ្វើដោយមាន់ ឬបួស។

ប្រហុកគីធី

បន្ទាប់ពីបាយ គ្រឿងផ្សំសំខាន់បំផុតក្នុងម្ហូបខ្មែរគឺប្រហុក ជាទឹកត្រីប្រៃ។ ប្រហុកត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើន ប៉ុន្តែប្រហុកជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។

ប្រហុកគីធីមានត្រីប្រហុកចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោដូង ស្ករត្នោត និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ។ អរគុណចំពោះគ្រឿងផ្សំដែលភ្ជាប់មកជាមួយ ប្រហុកហឹរប្រែជាស្រាល ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់សូម្បីតែអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានតម្រូវការបំផុត។ នេះជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាជាមួយបាយ និងបន្លែស្ងោរ ឬត្រសក់ហាន់។

Kari Sach Moan

ការីមាន់ចម្អិនជាមួយម្ទេសក្រហមស្រាលក្នុងស្រុកបង្កើតជាម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ប៉ុន្តែស្រាល។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេប្រើរួមមាន Daikon ដំឡូងជ្វា ទឹកដោះគោដូង និងម្សៅគុយរី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងពិធីមង្គលការ ពិធី និងឱកាសពិសេស ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយគុយទាវស្រស់ ឬនំប៉័ងសំប៉ែត និងអង្ករស។

Bok trop pgnon

បុកជាភាសាខ្មែរមានន័យថា “បុក” សំដៅលើវិធីរៀបចំម្ហូប៖ បុកគ្រឿងផ្សំក្នុងបាយអឈើធំ។ Trop pgnon គឺជា eggplant ព្រៃតូចមួយជូរចត់។

អ្នកយកពងទាដុតរួចបុកជាមួយខ្ទឹមស ម្ទេស ម្ទេស ស្ករ រួចលាយជាមួយត្រីស្ងោរ ឬប្រហុក (ត្រីប្រហុក)។ បន្ទាប់មកម្ហូបត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឆ្អិន។

ស្អាត

នេះជាសាច់គោអាំងជាមួយស្ករត្នោត។ ស្ករត្នោតត្រូវរលាយរហូតដល់ក្រាស់ ហើយចម្អិនជាមួយសាច់គោប្រឡាក់។ គ្រួសារនីមួយៗនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជានឹងមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែជាទូទៅវាមានសាច់គោលាយជាមួយ ខ្ញី ខ្ទឹមស ម្ទេស ម្រេចខ្មៅ ស្លឹកខ្ទឹម ទឹកដូង អំពិលទុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ Kha sach មិនត្រូវបានគេប្រើជាមួយនឹងនំបុ័ងហាន់ជាចំណិត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបំពងទេ។

សម្អតទំពាំង

ស៊ុបជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់មួយក្នុងមុខម្ហូបខ្មែរ ដែលកម្រនឹងបាត់ពីមុខម្ហូបណាស់។ ស៊ុបមួយក្នុងចំណោមស៊ុប ស៊ីអិនអិន ម្ហូបដែលគេណែនាំគឺសម្លជ្រក់ត្រីឆ្អើរ ឬស៊ុបត្រីជូរ។ ត្រីត្រូវបានគេចាប់បានពីបឹងទន្លេសាប ដែលជាបឹងទឹកសាបដ៏ធំ និងជាតំបន់ទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយមនៅកម្ពុជា ហើយចម្អិនក្នុងទឹកស៊ុបជាមួយស្លឹកគ្រៃ ទឹកកំបោរ ខ្ទឹមសចៀន និងឱសថដូចជា basil ។

សេះកន្ទុយវែង

មនុស្សតែងតែញ៉ាំផ្លែឈើពណ៌បៃតង ឬជូរជំនួសឱ្យបន្លែ។ មួយក្នុងចំណោមនោះគឺសាឡាត់ក្រូចថ្លុង ឬញោមក្រហូង។ គេនឹងលាយចម្រៀកក្រូចថ្លុងជាមួយសាច់ជ្រូកពោះ ដូងដុត បង្គាក្រៀមតូច ជីអង្កាម ខ្ទឹមបំពង។

លើសពីនេះ អ្នកទស្សនាអាចរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀតដូចជា៖ ការីសារ៉ាម៉ន (សាច់គោគុយទាវ) ខាត់ណាស្វាយខ្យា (ត្រីស្ងោស្វាយខ្ចី) កង្កែបបបបប (កង្កែបប្រឡាក់) ឬផ្លាសាកូ (សាច់គោអាំងជាមួយក្រូចឆ្មា)។

ប្រភព