អាហារគួរសាកល្បងពេលមកកម្ពុជាដើម្បីមើលស៊ីហ្គេម

ស៊ុបត្រីអាំង បាយសជាមួយសាច់អាំង និងគុយទាវគុយទាវ គឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរកទទួលទាន ដែលទូរទស្សន៍ CNN ណែនាំអ្នកទទួលទានគួរសាកល្បងនៅពេលមកលេងកម្ពុជាក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ស៊ីហ្គេមលើកទី៣២។

ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីមុខម្ហូបដែលមាន ស៊ីអិនអិន ការណែនាំ "អ្នកទេសចរគ្រប់រូបគួរសាកល្បង" នៅពេល ធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍មួយនេះ។

សៀវភៅឈូក

នេះជាបាយសជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងដែលមានបម្រើពេលព្រឹកនៅគ្រប់ជ្រុងផ្លូវ។ ម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនវាយតម្លៃវាថា "ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេស" ។ សាច់ជ្រូកហាន់ស្តើងៗ ប្រឡាក់ជាមួយស្ករត្នោត ទឹកត្រី រួចដុតពីលើធ្យូង។ ជារឿយៗមនុស្សបរិភោគត្រសក់ជ្រលក់ជាមួយ radish និង onions chopped ។

សំឡូត គគរ

សម្លកគរ គឺជាស៊ុបប្រពៃណី ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ម្ហូបជាតិ" ដែលលេចឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អាហារតាមដងផ្លូវ ឬក្នុងអាហារគ្រួសារ។

គ្រឿងផ្សំរួមមានបន្លែក្នុងស្រុកជាច្រើនរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ ត្រីឆ្មា និងសាច់ជ្រូក។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរមុខនៃមុខម្ហូបគឺ ប្រហុក (ត្រីប្រហុក) និងក្រញូង (ម្សៅគុយរី)។

ឈ្មោះធនាគារ

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងសាមញ្ញថា «គុយទាវខ្មែរ»។ មនុស្សម្នាតែងញ៉ាំម្ហូបនេះនៅពេលព្រឹកនៅតាមអាជីវករតាមផ្លូវ។ មុខម្ហូបមានគុយទាវ ប្រហិតទឹកត្រី ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី រមៀត និងខ្ទឹមស។ រួមបញ្ចូលទាំងត្រសក់ ចេកខ្ចី ផ្លែអូក្រា និងបន្លែក្នុងស្រុកជាចំណិតៗ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ក៏អាចរីករាយជាមួយគុយទាវ Kola រួមទាំងគុយទាវស្រស់ដែលបម្រើជាមួយបង្គាស្ងួត ស៊ុតឆ្អិនទន់ និងសាច់ជ្រូកបែប Char Siu ។

អាម៉ុក

នេះជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតមួយក្នុង មុខម្ហូប ខ្មែរ។ ជាប្រពៃណី ប្រជាជនចម្អិនអាម៉ុកជាមួយទឹកដោះគោដូង និងម្សៅការីជាមួយត្រី ឬខ្យង។ ថ្ងៃនេះ ភ្ញៀវអាចរីករាយជាមួយអាម៉ុកចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ ឬម្ហូបបួស។

ប្រហុកគីធី

បន្ទាប់ពីបាយ គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងម្ហូបខ្មែរគឺប្រហុកដែលលាយទឹកប្រៃ។ ប្រហុកត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងចានជាច្រើនជាគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែប្រហុកជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។

ប្រហុកគីធីមានត្រីប្រហុកចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោដូង ស្ករត្នោត និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ។ អរគុណចំពោះអាហារដែលអមមកជាមួយ ប្រហុកហឹរប្រែជាស្រាល ដែលអនុញ្ញាតឱ្យសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំអាហារដែលទាមទារបំផុតក៏ចូលចិត្តវាដែរ។ នេះជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសាជាមួយបាយ និងបន្លែស្ងោរ ឬត្រសក់ជ្រលក់។

Kari Sach Moan

ការីមាន់ចម្អិនជាមួយម្ទេសក្រហមស្រាលក្នុងស្រុកបង្កើតជាម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ប៉ុន្តែស្រាល។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលចម្អិនជាមួយគ្នាមានម្សៅដំបូក ដំឡូងជ្វា ទឹកដូង និងម្សៅគុយរី។ មុខម្ហូបនេះច្រើនតែលេចមុខក្នុងពិធីមង្គលការ ពិធី និងឱកាសពិសេសៗ ញ៉ាំជាមួយគុយទាវស្រស់ ឬនំបុ័ងចំណិត និងអង្ករស។

Bok trop pgnon

បុកជាភាសាខ្មែរមានន័យថា “បុក” សំដៅលើវិធីរៀបចំម្ហូប៖ បុកគ្រឿងផ្សំក្នុងបាយអឈើធំ។ Trop pgnon គឺជា eggplant ព្រៃតូចមួយជូរចត់។

អ្នកយកពងទាដុតរួចបុកជាមួយខ្ទឹមស ម្ទេស ម្ទេស ស្ករ រួចលាយជាមួយត្រីស្ងោរ ឬប្រហុក (ត្រីប្រហុក)។ ម្ហូបបន្ទាប់ពីចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនឹងត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឆ្អិន។

ស្អាត

នេះជាសាច់គោអាំងជាមួយស្ករត្នោត។ ក្នុងនោះ ស្ករត្នោតត្រូវរលាយរហូតដល់ក្រាស់ ហើយចម្អិនជាមួយសាច់គោតាមរដូវ។ គ្រួសារនីមួយៗនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជានឹងមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែជាទូទៅវាមានសាច់គោ លាយជាមួយ ខ្ញី ខ្ទឹមស ម្ទេស ម្រេចខ្មៅ ស្លឹកខ្ទឹម ទឹកដូង អំពិលទុំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ខាសាចត្រូវបានគេបម្រើជាមួយនឹងនំបុ័ងហាន់ជាចំណិត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបំពង។

សម្អតទំពាំង

ស៊ុបជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់មួយក្នុងមុខម្ហូបខ្មែរ ដែលកម្រនឹងបាត់ពីមុខម្ហូបណាស់។ ស៊ុបមួយក្នុងចំណោមស៊ុប ស៊ីអិនអិន សំណូមពរគឺ Sngor chruak sach trei ឬ ស៊ុបត្រីជូរ។ ត្រីដែលចាប់បានពីបឹងទន្លេសាប ដែលជាបឹងទឹកសាបដ៏ធំ និងជាតំបន់ទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយមក្នុងប្រទេសកម្ពុជា ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលសំបូរទៅដោយស្លឹកគ្រៃ ទឹកកំបោរ ខ្ទឹមសចៀន និងឱសថដូចជា basil ។

សេះកន្ទុយវែង

មនុស្សតែងតែប្រើផ្លែឈើពណ៌បៃតង ឬជូរដើម្បីបរិភោគជំនួសបន្លែ។ មួយក្នុងចំណោមនោះគឺសាឡាត់ក្រូចថ្លុង ឬញោមក្រហូង។ គេនឹងលាយចម្រៀកក្រូចថ្លុងជាមួយសាច់ជ្រូក ដូងដុត បង្គាក្រៀម ជីអង្កាម និងខ្ទឹមបំពង។

លើសពីនេះ អ្នកទស្សនាអាចរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀតដូចជា៖ ការីសារ៉ាម៉ន (សាច់គោគុយទាវ) ខាត់ណាស្វាយខ្យា (ត្រីស្ងោស្វាយខ្ចី) កង្កែបបបបប (កង្កែបប្រឡាក់) ឬផ្លាសាកូ (សាច់គោអាំងជាមួយក្រូចឆ្មា)។

ប្រភព