ហាង ប៊ិញ ឌឹក ដ៏ល្បីនៅទីក្រុងហាណូយ និងរបៀបធ្វើនៅផ្ទះ

GĐXH - Banh duc មិនត្រឹមតែមានក្នុងរដូវរងាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការញ៉ាំវាក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់គឺជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បន្ថែមពីលើការរីករាយជាមួយបិណ្ឌឌុកនៅតាមផ្លូវមួយចំនួនក្នុង ទីក្រុងហាណូយ អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើវានៅផ្ទះបាន។

ការញ៉ាំបបរឌឹកក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់គឺជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ នំបញ្ចុកក្តៅ ជាធម្មតាធ្វើពីម្សៅអង្ករ ញ៉ាំជាមួយសាច់ចៀន ផ្សិតត្រចៀកឈើ និងទឹកត្រី។ លើសពីនេះ ប៊ីចេងក្តៅមួយចានក៏ត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងស្លឹកខ្ទឹម ដើម្បីភ្ញោចរសជាតិ។ ចានឌុកមួយចានត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃសមរម្យពី២០.០០០ទៅ៣០.០០០ដុង។

1. នំអន្សមនៅផ្លូវ Le Ngoc Han

នំបាយក្តៅនៅផ្លូវ Le Ngoc Han ល្បីថាជាយីហោនំអង្ករក្តៅពិសេសនៅទីក្រុងហាណូយ។ ហាងនេះមានទីតាំងស្ថិតក្នុងផ្លូវដ៏ជ្រៅ អតិថិជនអាចអង្គុយក្នុងផ្ទះ ឬក្រៅផ្ទះ។

Hot Banh Duc មានរសជាតិបែបប្រពៃណី។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នេះបើតាមម្ចាស់ធ្វើគឺធ្វើពីម្សៅអង្ករឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់ និងស្អិត។ ការបំពេញត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced និងផ្សិតត្រចៀកឈើអាំង។ ទំពាំងបាយជូរធ្វើពីឆ្អឹង និងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ មានរសជាតិស្រាល។

បន្ទាប់ពីអតិថិជនទិញរួច ម្ចាស់ហាងនឹងប្តូរវេនបន្ថែមនំដែលឆ្អិន បន្ថែមសាច់ និងត្រចៀកឈើ ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរក្តៅ រួចប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្ងួត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ នំក្តៅៗនៅទីនេះក៏មាននំបញ្ចុកបំពងពីរបីដុំផងដែរ ដែលខុសពីហាងដទៃ។ នំស្រួយស្រួយ លាយជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃសាច់ និងត្រចៀកឈើ ក្លិនឈ្ងុយនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង សណ្ដែក និងជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម ជូរអែម ហួសពីការប្រមាថ។

គ្រាន់តែប៊ីចេងក្តៅមួយចានក៏គ្រប់គ្រាន់ដែរ។ ហាងបើកពីម៉ោង 8 ព្រឹកដល់យប់។

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 2.

2. នំអន្សមនៅ C4 Trung Tu collective, Pham Ngoc Thach

នំបញ្ចុកក្តៅនៅទីនេះមិនមានតៅហ៊ូចៀនទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិពិសេស។ នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ធ្វើពីម្សៅអង្ករ ផ្សិត shiitake សាច់ minced ឱសថ និងខ្ទឹមបារាំងស្ងួត ផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយគួរអោយទាក់ទាញ និងមានរសជាតិល្មម ដូច្នេះវាមិនធុញ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពេលញ៉ាំអាចប្រោះម្ទេសបន្តិច ឬជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ហាងនេះបើកនៅពេលរសៀល ហើយលក់អស់នៅពេលល្ងាច។ ក្រៅពីមុខម្ហូបបំពងក្តៅ ហាងក៏មានបម្រើស៊ុបផ្អែមមួយចំនួនទៀត ដើម្បីបំពេញតម្រូវការចម្រុះរបស់ក្រុមអ្នកទេសចរ។

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 3.

3. នំអង្ករក្តៅ Truong Dinh

ខុសពីរបៀបធ្វើម្ហូបធម្មតា បាញឌឹកក្តៅនៅហាង 112 Truong Dinh ស្រុក Hai Ba Trung មិនប្រើខ្ទឹមបំពងទេ។ ម្ហូបនៅទីនេះផ្តល់ពិន្ទុឱ្យអ្នកទទួលទានដោយអរគុណចំពោះផ្នែកពេញលេញនៃសាច់ចៀនជាមួយផ្សិតត្រចៀកឈើ គ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់នៃនំពណ៌សទន់ៗ រលោងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ នំនេះមានរសជាតិសម្បូរបែប។ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏មាននំបញ្ចុកតៅហ៊ូក្តៅដែលពេញនិយមខ្លាំងសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារដែរ។

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 4.

4. នំអន្សមនៅ Le Lai, Ha Dong

នៅ 34 Lai, Ha Dong ក្រៅពីទទួលទានអាហារសម្រន់និងខ្យងច្រើនមុខហើយនោះ នៅមានមុខម្ហូបដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តគឺនំអន្សមក្តៅ ជាម្ហូបប្រពៃណី។ នំអង្ករក្តៅ "ទាក់ទាញ" អាហារពេលល្ងាចជិតនិងឆ្ងាយជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។ រសជាតិមានទាំងផ្អែម និងក្រអូប សម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ ប៉ុន្តែនៅតែស្រាល មិនខាញ់ទាល់តែសោះ។

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 5.

3. របៀបធ្វើនំប័រក្តៅនៅផ្ទះជាមួយរសជាតិរដូវរងាត្រឹមត្រូវ។

អ្នកក៏អាចធ្វើនំបាយក្តៅបែបហាណូយផ្ទាល់ខ្លួននៅផ្ទះតាមវិធីនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំអន្សមនៅផ្ទះ៖

+ ម្សៅអង្ករ ២០០ ក្រាម។

+ ម្សៅដំឡូងបារាំង ២០០ ក្រាម។

+ ម្សៅអង្ករដំណើប ២០០ក្រាម

+ សាច់ minced 200 ក្រាម។

+ ផ្សិតចំបើង ផ្សិតខ្មៅ ២០ក្រាម

+ គ្រឿងទេស៖ អំបិល ស្ករ ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា ម្រេច ម្ទេស ខ្ទឹមស

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 6. — *គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុកនៅផ្ទះ៖ រូបថតដោយ គឹមជី*

របៀបធ្វើនំបញ្ចុកក្តៅនៅផ្ទះ

ជំហានទី 1: ធ្វើឱ្យការបំពេញដើម្បីបរិភោគជាមួយនំ

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ បន្ថែមសាច់ក្រក ២០០ក្រាម ផ្សិតចំបើង ១៥ក្រាម ផ្សិតផ្សិតខ្មៅ កូរចូលគ្នាកូរអោយសព្វ។ រដូវជាមួយអំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅរដូវ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយកូរឱ្យសព្វដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសចូលសាច់។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 15 នាទីនៅពេលដែលការបំពេញសាច់ត្រូវបានចម្អិនសូមបិទកំដៅ។

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 7.

ជំហានទី 2: របៀបលាយទឹកត្រី ញ៉ាំជាមួយ ប៊ីចេងក្តៅ

ចាក់ទឹកក្តៅប្រហែល 400ml ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ 50g និងទឹកត្រី 50ml ចូលកូរអោយសព្វ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ចុះត្រជាក់ បន្ថែមខ្ទឹមស និងម្ទេសចូល

ជំហានទី 3: លាយនំអង្ករក្តៅដោយគ្មានកំបោរ

លាយម្សៅអង្ករ ២០០ក្រាម ម្សៅដំឡូង ១២០ក្រាម ម្សៅអង្ករដំណើប ៦០ក្រាម ជាមួយនឹងទឹកប្រហែល ១លីត្រ ដាក់ក្នុងឆ្នាំង កូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកយកវាដាក់លើចង្ក្រាន កូរបន្តបន្ទាប់គ្នាជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់នំរលោងក្រាស់ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងឆាប្រហែល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កូររហូតដល់នំស្រួយរួចបិទចង្ក្រាន។

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 8.

ជាចុងក្រោយ យកនំដាក់ចូលក្នុងចានមួយ ដាក់សាច់ចិញ្ច្រាំពីលើ ប្រោះខ្ទឹមបារាំងចៀន និងគល់ស្លឹកគ្រៃពីលើ រួចចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលត្រៀមរួចជាការស្រេច។

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 9.

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-1722451106161