តើ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ពិតជា​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​មហារីក​ដូច​ដែល​អ៊ីនធឺណិត​សរសើរ​មែន​ទេ?

និន្នាការ​នៃ​ការ​ទទួល​ទាន​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ដើម្បី​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​មហារីក​បាន​រីក​រាល​ដាល​ពី​ក្រុម​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទៅ​កាន់ TikTok និង Instagram។ តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​វិទ្យាសាស្ត្រ​នៅ​ពី​ក្រោយ​ទឹក​បៃតង​ខ្មៅ​នេះ?

ថ្មីៗនេះ មនុស្សជាច្រើនបានផ្សព្វផ្សាយអំពីឥទ្ធិពល "អព្ភូតហេតុ" នៃទឹកប្រហុកលីក្នុងការការពារជំងឺមហារីក - រូបថត៖ AI

ផ្កាខាត់ណាខៀវ គឺជាបន្លែដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនប្រភេទ ដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់ ជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍។ ក្នុងចំណោមនោះ សារធាតុ sulforaphane ដែលជាសមាសធាតុផលិតនៅពេលដែលផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានកាប់ ទំពារ ឬច្របាច់ទឹក ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ផ្កាយ" ដ៏មានសក្តានុពលក្នុងការការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

ការសិក្សាពីមន្ទីរពិសោធន៍ និងសត្វជាច្រើនបានបង្ហាញថា sulforaphane អាចជួយទប់ស្កាត់ការលូតលាស់កោសិកាមហារីក ជំរុញការបន្សាបជាតិពុលក្នុងកោសិកា និងបង្កើនអង់ស៊ីមការពារ កាត់បន្ថយការរលាក និងផ្តល់ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដោយហេតុនេះកំណត់ដោយប្រយោលនូវហានិភ័យនៃការខូចខាត DNA ដែលជាកត្តាដែលទាក់ទងនឹងការបង្កើតដុំសាច់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញ សុខភាព ព្រមានថា ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកគឺមិនសាមញ្ញដូចការផឹកទឹកមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Emily Ho នាយកមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវអាហារូបត្ថម្ភ Oregon (សហរដ្ឋអាមេរិក) បាននិយាយថា "ភាគច្រើននៃការស្រាវជ្រាវលើ sulforaphane ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ដែលពិបាកទទួលបានពីអាហារធម្មតា" ។

ការសាកល្បងព្យាបាលមនុស្សតូចៗជាច្រើនបានបង្ហាញថា sulforaphane អាចជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត ឬប្លោកនោម ប៉ុន្តែលទ្ធផលមិនទាន់រឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើការណែនាំផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រជាក់លាក់នៅឡើយ។

លើសពីនេះទៀតការស្រូបយក sulforaphane ក្នុងមនុស្សម្នាក់ៗក៏អាស្រ័យលើបាក់តេរីពោះវៀនការរៀបចំអាហារនិងប្រភពដើម។

និន្នាការនៃទឹកទំពាំងបាយជូរឆៅដើម្បីផឹកដើម្បីរក្សាសារធាតុ sulforaphane មានមូលដ្ឋាន វិទ្យាសាស្ត្រ ពីព្រោះការចម្អិនច្រើនពេកអាចបំផ្លាញអង់ស៊ីមដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតសារធាតុសកម្មនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកប្រូខូលីមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ បន្លែនេះអាចបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ ហើមពោះ ឬរំខានដល់ការស្រូបយកអ៊ីយ៉ូតចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។

មិនត្រូវនិយាយនោះទេ រសជាតិហឹរ រសជាតិហឹរ ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនពិបាកទទួលយក ហើយរូបមន្តទឹកផ្លែឈើមួយចំនួនតាមអ៊ីនធឺណិតខ្វះតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ ហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើមានការបំពាន។

ជំនួសឱ្យការធ្វើតាមនិន្នាការនៃ "ផឹកទឹកដើម្បីការពារជំងឺ" អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យរបបអាហារចម្រុះ ផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ កាត់បន្ថយសាច់ក្រហម ជៀសវាងអាហារកែច្នៃ និងរួមបញ្ចូលគ្នានូវការធ្វើលំហាត់ប្រាណ និងការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ ដែលជាវិធីមានប្រសិទ្ធភាព និងវិទ្យាសាស្រ្តក្នុងការបង្ការជំងឺមហារីក។

ទឹកទំពាំងបាយជូរអាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមល្អមួយចំនួន ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការព្យាបាលអព្ភូតហេតុសម្រាប់ជំងឺមហារីកនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ អ្នកអាចចំហុយវា ញ៉ាំឆៅ ឬផ្សំវាជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។

ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត សូមក្រឡេកមើលវាជាផ្នែកមួយនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាជាងការរំពឹងទុកច្រើនពេកលើកែវទឹកពណ៌បៃតង។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

មីន ហៃ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/nuoc-ep-bong-cai-xanh-co-thuc-su-chong-ung-thu-nhu-mang-ca-ngoi-20250717220944862.htm