ប៊ុន បូ ហ៊ូវ 14B គឺជាភោជនីយដ្ឋានប៊ុន បូ ហ៊ូវ តែមួយគត់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand - រូបថត៖ CN
រួមជាមួយ Bun Bo 14B ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 18 ផ្សេងទៀតនៅ ទីក្រុងហាណូយ និង 23 ផ្សេងទៀតនៅទីក្រុងហូជីមិញ ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand (អាហារឆ្ងាញ់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ)។
មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin នឹងរៀបចំពិធីប្រកាសជាផ្លូវការសម្រាប់ប្រភេទនានានៅទីក្រុងហូជីមិញ នៅថ្ងៃទី ២៧ ខែមិថុនា។
"អាហារគឺល្អណាស់ គ្មានអ្វីពិសេសទេ"។
ថ្លែងទៅកាន់ Tuoi Tre Online លោក Nguyen Thai Chau (កើតនៅឆ្នាំ 1989) ដែលជាម្នាក់ក្នុងចំណោមម្ចាស់ពីរនាក់នៃភោជនីយដ្ឋាន Bun Bo 14B បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏មិនដឹងថាពេលណាដែលអ្នកវាយតម្លៃ Michelin Guide អនាមិកបានកុម្ម៉ង់អាហារ ឬទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។
កាលពីប៉ុន្មានថ្ងៃមុន ភោជនីយដ្ឋាននេះបានដឹងថាវាស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី Bib Gourmand ដោយសារមាននរណាម្នាក់បានអានកាសែត ហើយ «បានប្រាប់យើងអំពីវា»។
«យើងពិតជាភ្ញាក់ផ្អើល ភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាំងណាស់ ព្រោះវាគ្រាន់តែជាហាងតូចមួយធម្មតានៅក្នុងផ្លូវតូចមួយ តើអ្នកណានឹងកត់សម្គាល់វា?» ចូវ បាននិយាយ។ គាត់ និងមិត្តភក្តិរបស់គាត់ថែមទាំងមានការងឿងឆ្ងល់ទៀតផង ដោយឆ្ងល់ថា «តើមានកំហុសអ្វីទេ?»
ទាក់ទងនឹងគុណភាពអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ គាត់បានទទួលស្គាល់ថា "វាមិនអីទេ ប៉ុន្តែមិនពិសេសអ្វីនោះទេ។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទៀតបង្ហាញអាហាររបស់ពួកគេកាន់តែទាក់ទាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់តម្លៃនោះ មីឆានៅទីនេះមានចំណែកច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកន្លែងផ្សេងទៀត"។
លោក ង្វៀន ថៃចូវ បានរៀបរាប់ថា ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ គឺ Bun Bo 14B ទើបតែទទួលបានការអញ្ជើញពី Michelin Guide ឲ្យចូលរួមពិធីប្រកាសនេះ។ លោក ចូវ បាននិយាយដោយរីករាយថា «ពេលនោះហើយដែលខ្ញុំដឹងថាវាជាការពិត មិនមែនជាការកុហកទេ»។
ហាងនេះទទួលអតិថិជនដែលមកញ៉ាំនៅហាងនៅពេលព្រឹក ប៉ុន្តែឈប់នៅម៉ោង ១១ ព្រឹកដើម្បីផ្តោតលើការលក់តាមអ៊ីនធឺណិត - រូបថត៖ CN
ខ្ញុំនឹងចងចាំចានស៊ុបមីសាច់គោមួយចាននោះជានិច្ចពីគ្រាលំបាកទាំងនោះ។
ង្វៀន ថាយចូវ បានសិក្សាផ្នែកគណនេយ្យ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីឪពុករបស់គាត់បានទទួលមរណភាព គាត់បានត្រឡប់ទៅវុងតាវវិញដើម្បីជួយម្តាយរបស់គាត់លក់ទំនិញ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ ចូវ បានទៅទីក្រុងដើម្បីសិក្សាផ្នែកឱសថសាស្ត្រនៅមហាវិទ្យាល័យវិជ្ជាជីវៈមួយ។
ដោយគិតថា ដោយមានសញ្ញាបត្របន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា ប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែរបស់ពួកគេនឹងមានត្រឹមតែចន្លោះពី ៥ ទៅ ៦ លានដុងប៉ុណ្ណោះ ចូវ និងមិត្តភក្តិរបស់នាង ង្វៀន ហ័ង វូ (កើតនៅឆ្នាំ ១៩៩២ ជានិស្សិតនៅសាកលវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យាទីក្រុងហូជីមិញ) បានសម្រេចចិត្តលក់មីសាច់គោ។ គ្រួសាររបស់ពួកគេទាំងពីរមានជីវភាពក្រីក្រ ហើយពួកគេត្រូវធ្វើការដើម្បីជួយផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារ។
លោក វូ មានដើមកំណើតមកពីទីក្រុងហ៊ូ ដូច្នេះលោកមិនមែនជាមនុស្សចម្លែកចំពោះស៊ុបមីសាច់គោបែបហ៊ូនោះទេ។
ទន្ទឹមនឹងនេះ ក្នុងអំឡុងពេលសិក្សារបស់គាត់ ចៅ គ្រាន់តែស្រមៃចង់ញ៉ាំស៊ុបមីសាច់គោមួយចានប៉ុណ្ណោះ។ វាឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែថ្លៃពេក! គាត់ហ៊ានញ៉ាំចានមួយម្តងម្កាលប៉ុណ្ណោះ។
ចូវ និង វូ បានប្រមូលលុយរបស់ពួកគេដើម្បីបើកហាងមីសាច់គោតូចមួយដែលមិនសូវមានអ្វីគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងផ្លូវតូចមួយក្នុងស្រុកលេខ ៤។
ប៊ុនបូហ៊ឺ (ស៊ុបមីសាច់គោបែបហ៊ឺ) នៅទីនេះមានតម្លៃចន្លោះពី ៣០,០០០ ទៅ ៦៥,០០០ ដុង - រូបថត៖ CN
ដំបូងឡើយ មនុស្សម្នាក់បានដំណើរការតូបនេះ ខណៈដែលម្នាក់ទៀតនៅតែបន្តធ្វើការងារធម្មតារបស់ពួកគេ។ តូបនេះភាគច្រើនលក់អាហារនៅនឹងកន្លែង។ អតិថិជនសំខាន់ៗគឺជាប្រជាជនវណ្ណៈកម្មករមកពីតំបន់ជុំវិញ។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃជំងឺកូវីដ-១៩ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានប្តូរទៅលក់តាមរយៈកម្មវិធីដឹកជញ្ជូនអាហារ។ ដោយមិននឹកស្មានដល់ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់ស៊ុបសាច់គោបែបហ៊ុយបានសរុបចំនួន ៤០០-៥០០ ចាន។
មានពេលមួយ ចំនួនចានដែលត្រូវបានបម្រើបានឈានដល់ ៦០០ ចាន។ អតិថិជនភាគច្រើនជាបុគ្គលិកការិយាល័យ។
ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង 6:20 ព្រឹកដល់ម៉ោង 7:15 ល្ងាច។ នៅពេលព្រឹក ពួកគេទទួលអតិថិជនដែលមកញ៉ាំនៅហាង ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីម៉ោង 11 ព្រឹក ដោយសារខ្លាចថាពួកគេនឹងមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំអាហារ ពួកគេគ្រាន់តែផ្តល់ជូនការបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិតប៉ុណ្ណោះ។
ការលក់បែបនេះប្រាកដជាចំណេញច្រើន មែនទេ? បន្ទាប់ពីកាត់ថ្លៃកម្រៃជើងសាររបស់កម្មវិធីរួច ប្រាក់ចំណេញមិនច្រើនទេ។ គ្រាន់តែមធ្យមទេ! ភាគច្រើនវាគ្រាន់តែជាថ្លៃពលកម្មប៉ុណ្ណោះ។
លោក Chau បាននិយាយថា អ្នកណាក៏ដោយក្នុងអាជីវកម្មចង់ពង្រីក និងរីកចម្រើន។ ជាការពិតណាស់ ពួកគេក៏ចង់ស្វែងរកហាងដ៏ល្អមួយផងដែរ។ ប៉ុន្តែគាត់ និងលោក Vu មិនចង់ដំឡើងថ្លៃស៊ុបមីសាច់គោមួយចានដោយសារតែរឿងទាំងនោះទេ។
ខ្ញុំមិនដែលភ្លេចចានស៊ុបមីសាច់គោដែលខ្ញុំបានញ៉ាំពេលខ្ញុំពិបាកចិត្តនោះទេ។ ខ្ញុំចង់លក់ចានស៊ុបមីសាច់គោដែលអ្នកណាក៏មានលទ្ធភាពទិញបាន។
ម្ចាស់ហាងប៊ុនបូហ៊ុយ 14B
បន្ទាប់ពីត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុង Bib Gourmand ហាង Bun Bo 14B ប្រាកដជានឹងទាក់ទាញអតិថិជនកាន់តែច្រើន។ លោក Chau បាននិយាយថា នេះជាកិត្តិយស និងជាសេចក្តីរីករាយ ប៉ុន្តែក៏មាន «ការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំង» ផងដែរ ពីព្រោះ «ហាងនេះតូច ហើយភ្លាមៗនោះវាបានក្លាយជាហាងដ៏ល្បីល្បាញ»។
ទាក់ទងនឹងការជជែកវែកញែកតាមអ៊ីនធឺណិតអំពីភោជនីយដ្ឋានមិនស្គាល់ 14B ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin Guide លោក Nguyen Thai Chau «គោរពមតិរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា»។
ក្នុងអាជីវកម្ម មនុស្សគ្រប់រូបសុទ្ធតែមានភាពជោគជ័យ និងចំណុចខ្វះខាតរៀងៗខ្លួន។ លើសពីនេះ មតិក៏ខុសគ្នាខ្លាំងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋាននឹងពិចារណាលើមតិយោបល់ទាំងអស់ ដើម្បីកែលម្អគុណភាពរបស់ខ្លួនជាបន្តបន្ទាប់។
លោកក៏បាននិយាយផងដែរថា ពានរង្វាន់នេះធ្វើឱ្យលោក និងលោក Vu ភ្ញាក់ផ្អើល ហើយពួកគេមិនអាចជឿវាបានទេ។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ពួកគេនៅតែមិនយល់ថាហេតុអ្វីបានជា Michelin ជ្រើសរើសពួកគេ។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/quan-bun-bo-hue-ban-500-to-moi-ngay-michelin-chon-chu-quan-co-nham-khong-20240624141941758.htm
Kommentar (0)