តូបលក់មី និងម្សៅបំពងដែលដំណើរការដោយបងប្អូនប្រាំមួយនាក់នៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ គឺជាកន្លែងអាជីវកម្មដ៏ពេញនិយមមួយ ដោយអតិថិជនបើកនៅពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។

នេះ​ជា​ហាង​មី​ពិសេស​របស់​គ្រួសារ​លោក ហា ហ៊ុងថាង (អាយុ 60 ឆ្នាំ) ដែល​មាន​ទីតាំង​ស្ថិត​នៅ​លើ​ផ្លូវ​ធំ​នៃ​សង្កាត់​វ៉ូ វ៉ាន់ តាន់ (ស្រុក​លេខ 3 ទីក្រុង​ហូជីមិញ) ដែល​តែងតែ​ទាក់ទាញ​អតិថិជន​ពី​គ្រប់​ទី​ជិត​ឆ្ងាយ​អស់​រយៈពេល​ជា​យូរ​មក​ហើយ។

ពីអ្នកតុបតែងផ្ទះ ក្លាយជាម្ចាស់ហាងមី

មនុស្សជាច្រើនស្គាល់ភោជនីយដ្ឋាននេះដោយសាររឿងរ៉ាវដែលថា នៅពេលព្រឹក ចាប់ពីម៉ោង ៦ ព្រឹកដល់ម៉ោង ១ រសៀល បងថ្លៃរបស់លោកថាង គឺជាអ្នកលក់អាហារ។ នៅពេលរសៀល ចាប់ពីម៉ោង ៣ រសៀលដល់ម៉ោង ១១ យប់ លោកថាង ក្លាយជា «មុខមាត់របស់ម៉ាកយីហោ» ដោយចម្អិនម្ហូបសម្រាប់អតិថិជន។ រឿងនេះបានកើតឡើងអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ហើយអតិថិជនហៅវាដោយលេងសើចថា «ហាងលក់មីពេលព្រឹក ហាងលក់មីពេលរសៀល» ដែលបងថ្លៃជាអ្នកដំណើរការវា។

ដោយចាប់ផ្តើមអាជីពជាអ្នកតុបតែងផ្ទះ លោក ថាង បានបើកភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារផ្ទាល់ខ្លួន ហើយបានដំណើរការវាអស់រយៈពេលជាង ២០ ឆ្នាំមកហើយ។

ម្ហូប​ទាំងនោះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ និង​ត្រូវ​បាន​អ្នក​ញ៉ាំ​ជា​ច្រើន​ចូលចិត្ត។

ប្រហែលម៉ោង ១១ ព្រឹកនៅថ្ងៃធ្វើការ ខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ដោយបានកុម្ម៉ង់ស៊ុបមីមួយចានជាមួយនំប៉ាវដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ប៉ុន្តែម្ចាស់ហាងបានប្រាប់ថា "យើងអស់ស៊ុបមីហើយ! យើងនៅសល់តែម្សៅបំពងប៉ុណ្ណោះ។ បើចង់ស៊ុបមី សូមត្រលប់មកវិញនៅពេលរសៀល!"

ពេល​ខ្ញុំ​សាកសួរ​ព័ត៌មាន ខ្ញុំ​បាន​ដឹង​ថា​ហាង​នេះ​មមាញឹក​ខុស​ពី​ធម្មតា​នៅ​ថ្ងៃ​នេះ ហើយ​លក់​អស់​ទាំង​ស្រុង។ នៅ​ថ្ងៃ​ធម្មតា ប្រហែល​ជា​លក់​មិន​អស់​រហូត​ដល់​ពេល​រសៀល។ ដោយ​ឃើញ​ដូច្នេះ ខ្ញុំ​បាន​ទិញ​ម្សៅ​ចៀន​មួយ​ចំណែក​ដើម្បី​ញ៉ាំ​ជា​អាហារ​សម្រន់ ហើយ​ក៏​សម្រេច​ចិត្ត​ត្រឡប់​មក​វិញ​មុន​ពេល​រសៀល។

ពេលកំពុងរង់ចាំម្ហូបបំពងរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានចំណាយពេលខ្លះដើម្បីជជែកជាមួយលោក ថាង និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា ជាង ២០ ឆ្នាំមុន គាត់បានសម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋាននេះតាមការណែនាំរបស់មិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធម្នាក់។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅលើផ្លូវវ៉ូវ៉ាន់តាន់ (ស្រុកលេខ ៣)។

នៅពេលនោះ ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើការជាអ្នកតុបតែងសម្រាប់សណ្ឋាគារ និងការដ្ឋានសំណង់ ដោយរកចំណូលបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចិញ្ចឹមជីវិត។ នៅពេលនោះ គ្រួសារខ្ញុំលក់ថ្នាំលាប ហើយគ្មានអ្វីពាក់ព័ន្ធនឹងអាហារ ឬភេសជ្ជៈទេ។ ដោយសារយើងមានផ្ទះដែលយើងទាំងអស់គ្នារស់នៅ ខ្ញុំចង់សាកល្បងបើកហាងមួយដើម្បីមើលថាតើអ្វីៗនឹងទៅជាយ៉ាងណា!

លោក ហា ហ៊ុង ថាង ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។

ដោយចាប់ផ្តើមបើកភោជនីយដ្ឋានពីដំបូង គាត់បានជួលចុងភៅ។ នៅសម័យដើមៗ តាមរយៈចុងភៅ គាត់បានរៀនរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបមី នំប៉ាវ ម្សៅបំពង បាយឆា ជាដើម តាម បែប ចិន។ ក្រោយមក នៅពេលដែលចុងភៅចាកចេញទៅបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួន បងប្អូនទាំងប្រាំមួយនាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់អាចចម្អិនអាហារ និងថែរក្សាភោជនីយដ្ឋានដោយខ្លួនឯង ដោយផ្អែកលើចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍ដែលពួកគេទទួលបាន។

ដោយចង្អុលទៅម៉ឺនុយដែលមានមុខម្ហូបចម្រុះរាប់សិបមុខដែលមានពណ៌បីផ្សេងគ្នា គាត់បានពន្យល់ថាបងប្អូនរបស់គាត់បានបែងចែកភារកិច្ចចម្អិនអាហារក្នុងចំណោមពួកគេ ដោយម្នាក់ៗទទួលម្ហូបជាក់លាក់មួយ។ នៅពេលដែលអតិថិជនបញ្ជាទិញម្ហូបមួយ អតិថិជននោះរៀបចំវាយ៉ាងរហ័សដើម្បីបម្រើ។ គាត់ផ្ទាល់ផ្តោតសំខាន់លើស៊ុបមី និងនំប៉ាវ ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ ចំពោះខ្ញុំ នេះគឺជារឿង "មិនធម្មតា" សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលដំណើរការដោយគ្រួសារ។

នៅពេលព្រឹក បងថ្លៃស្រីរបស់គាត់លក់ទំនិញ។ នៅពេលល្ងាច លោក ថាង គ្រប់គ្រងតូប។

បន្តិចក្រោយមក ម្សៅបំពងដែលលក់នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានយកមក។ ហើយខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា ម្សៅបំពងនៅទីនេះពិតជាពេញចិត្តណាស់។ ទោះបីជារសជាតិមិនខុសគ្នាច្រើនពីតូបលក់ម្សៅបំពងបែបប្រពៃណីចិនដែលខ្ញុំបានញ៉ាំនៅ Cholon ក៏ដោយ វានៅតែជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្អែត។

ប្ដេជ្ញាចិត្តរក្សាភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមនេះឲ្យនៅរស់រវើក។

លោក ថាង បានមានប្រសាសន៍ថា បច្ចុប្បន្ននេះ អាជីវកម្មពេលខ្លះមានការលំបាកខ្លាំង ដោយសារចំនួនអតិថិជនលែងច្រើនដូចមុនទៀតហើយ។ ម្ចាស់ហាងជឿជាក់ថា នេះជាស្ថានភាពទូទៅសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

លោក​បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា​៖ «ភោជនីយដ្ឋាន​ជាច្រើន​នៅ​ក្បែរ​នោះ​បាន​បិទ​ទ្វារ​ថ្មីៗ​នេះ ដោយសារ​តែ​អ្នក​ដែល​ជួល​កន្លែង​នោះ​មិន​អាច​រក​ប្រាក់​ចិញ្ចឹមជីវិត​បាន។ ជាសំណាងល្អ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ក៏​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​ដែរ ដូច្នេះ​វា​មិន​អាក្រក់​ពេក​ទេ។ ប្រសិនបើ​យើង​ជួល វា​នឹង​ពិបាក​រស់រាន​មានជីវិត»។

ស៊ុបមីមួយចំណែកជាមួយនំប៉ាវមានតម្លៃ ៧៦,០០០ ដុង។

[វីដេអូខ្លី]៖ ភោជនីយដ្ឋានមីស៊ុបចិនមួយកន្លែងនៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ ជាកន្លែងដែល «នាងទំនេរនៅពេលព្រឹក គាត់នឹងទំនេរនៅពេលរសៀល»។

យ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយបានចូលរួមក្នុងការងារនេះអស់រយៈពេលជាង ២០ ឆ្នាំមកហើយ គាត់ចាត់ទុកវាមិនមែនគ្រាន់តែជាការងារនោះទេ ប៉ុន្តែជា «ការហៅ» របស់គាត់។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារ និងបងប្អូនរបស់គាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ អរគុណចំពោះភោជនីយដ្ឋាននេះ លោក ថាង បានចិញ្ចឹមកូនបីនាក់របស់គាត់រហូតដល់ពេញវ័យ ដែលពួកគេទាំងអស់គ្នាបានទៅសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ។

ម្ចាស់ហាងមានការដឹងគុណចំពោះអតិថិជនដែលបានគាំទ្រគាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ការឃើញអតិថិជនរីករាយជាមួយអាហាររបស់ពួកគេ មានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត និងសរសើរអាហារ គឺជាការលើកទឹកចិត្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គាត់ និងបងប្អូនរបស់គាត់ក្នុងការថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍភោជនីយដ្ឋាននេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ រហូតដល់ពួកគេលែងមានកម្លាំងដើម្បីធ្វើដូច្នេះទៀតហើយ។

ម៉ឺនុយមានភាពចម្រុះ ដោយពណ៌នីមួយៗនៅក្នុងម្ហូបត្រូវគ្នានឹងសមាជិកគ្រួសារដែលទទួលបន្ទុករៀបចំវា។

ម្ចាស់​ភោជនីយដ្ឋាន​ប្ដេជ្ញា​ចិត្ត​ថា​នឹង​រក្សា​ភោជនីយដ្ឋាន​ឲ្យ​ដំណើរការ​បាន​យូរ​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។

នៅពេលរសៀល ភោជនីយដ្ឋាននៅតែបន្តលក់ដូរ ដោយមានអតិថិជនជាបន្តបន្ទាប់។ លោក ហ៊ុង (អាយុ ៣៥ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងសង្កាត់លេខ ៣) ដែលជាអតិថិជនប្រចាំអស់រយៈពេលប្រាំមួយឆ្នាំកន្លងមក បាននិយាយថា ដោយសារតែផ្ទះរបស់គាត់មិនឆ្ងាយពីភោជនីយដ្ឋាន គាត់តែងតែមកទីនេះជាញឹកញាប់។ គាត់ចូលចិត្តស៊ុបមីជាងគេ ជួនកាលប្តូរទៅញ៉ាំនំប៉ាវដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។

«តម្លៃនៅភោជនីយដ្ឋាននេះគឺសមរម្យ វាស្ថិតនៅកណ្តាលទីក្រុង ហើយវាជាអាហារចិន ដូច្នេះតម្លៃគឺសមរម្យ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើករហូតដល់យប់ជ្រៅ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកឃ្លាននៅពេលល្ងាច ការញ៉ាំមួយចានគឺល្អឥតខ្ចោះ។ សម្រាប់ខ្ញុំ អាហារនៅទីនេះសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំ ហើយមានមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ជ្រើសរើស ដូច្នេះខ្ញុំអាចផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបបានពេញមួយសប្តាហ៍» អតិថិជនម្នាក់បានអត្ថាធិប្បាយ។

តំណភ្ជាប់ប្រភព: https://thanhnien.vn/quan-mi-bot-chien-sang-em-chieu-anh-cua-6-anh-em-ngay-trung-tam-tphcm-18523070413532379.htm