បាយកកមាន់ បាចៀវ គ្មានកន្លែងអង្គុយហូបទេ តែនៅតែកកកុញ ម្ចាស់ចិត្តល្អ នឹកស្មានមិនដល់

នៅម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់ ផ្លូវជុំវិញផ្សារបាចៀវ មានការកកស្ទះចរាចរណ៍ពីគ្រប់ទិសទី។ បរិយាកាសហាងបាយមាន់បាចៀវក៏ឡើងកម្តៅដូចជាលាយឡំនឹងចង្វាក់ជីវិតដ៏អ៊ូអរនោះ។

Quán xôi gà Bà Chiểu, không có chỗ ngồi lại để ăn vẫn đông khách, bà chủ tốt bụng không ngờ - Ảnh 1. — ភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ Ba Chieu មានទីតាំងនៅជាប់ផ្សារ Ba Chieu ជាមួយនឹងរូបរាងធម្មតានៃ អាហារ តាមផ្លូវ Saigon - រូបភាព៖ HO LAM

ស្ថិតនៅត្រង់ចំនុចប្រសព្វនៃផ្លូវ Bui Huu Nghia និង Vu Tung (នៅជាប់ផ្សារ Ba Chieu ទីក្រុងហូជីមិញ) ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដើរយឺតៗ ហើយមើលទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានបាយស្អិត Ba Chieu ព្រោះភោជនីយដ្ឋាននេះស្ថិតនៅក្នុងទីតាំងលាក់កំបាំង និងគ្មានសញ្ញាសម្គាល់។

បាយមាន់បាចៀវគ្មានកន្លែងអង្គុយញ៉ាំទេ ប៉ុន្តែនៅតែពេញនិយម។ រៀងរាល់ 3 ឬ 4 នាទីម្តង រថយន្តឈប់សួររកទិញអង្ករ។

Xôi gà Bà Chiểu có xá xíu mềm, xốt đậm vị, ớt cay bùng nổ vị giác - Ảnh 2. — បង្គាស្ងួត និងមាន់មានពណ៌ទាក់ទាញ - រូបថត៖ HO LAM

ពេលទៅលេងបាយមាន់បាចៀវ កុំភ្លេចសាកបាយស្អិតមាន់ឆាស៊ីវ។

ហាងបាយមាន់បាចៀវមានលក់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា៖ បាយស្អិតមាន់ បាយសៀវ និងបាយស្អិតវ៉ូ។ ប៉ុន្តែប្រហែលជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតគឺអង្ករដំណើបជាមួយមាន់ឆាស៊ីវ។

ចំណែកអង្ករដំណើបមានមាន់មួយដុំ ទឹកជ្រលក់ឆាច្រើនស្រទាប់ បង្គាក្រៀមមានទឹកប្រៃ និងផ្អែម ប្រេងខ្យងខ្លាញ់ដាក់ពីលើបាយស្អិត។

បុគ្គលិកហាងបាយមាន់បាចៀវ រុំបាយស្អិតឲ្យអតិថិជន - Video : HO LAM

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា វិធីល្អបំផុតដើម្បីរីករាយនឹងម្ហូបគឺសាកល្បងគ្រឿងផ្សំនីមួយៗនៅក្នុងប្រអប់អង្ករដំណើបដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់មុននឹងលាយបញ្ចូលគ្នា។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺ ទោះបីជាអ្នកញ៉ាំឆា ឬមាន់មួយដុំក៏មិនប្រៃដែរ។

នៅពេលដែលអ្នកបានភ្លក់រសជាតិទាំងអស់នោះ វាដល់ពេលដែលត្រូវផ្សំវាជាមួយគ្នា។ យកអង្ករដំណើបមាន់ Char Siu មួយស្លាបព្រាមកជ្រលក់លើស្រទាប់ទឹកជ្រលក់រសជាតិមួយខាំចូលទៅក្នុងម្ទេសហឹរមួយដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នកកាន់តែផ្ទុះឡើង។

ក្រៅពីបាយដំណើបដ៏ឆ្ងាញ់ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់អង្ករដំណើបផងដែរជាមួយ៖ មុង ទឹកដូង អង្ករដំណើប ស្ករ...

Xôi gà Bà Chiểu có xá xíu mềm, xốt đậm vị, ớt cay bùng nổ vị giác - Ảnh 3. — ឆាស៊ីវមានជាតិទឹកណាស់ មាន់មានជាតិខ្លាញ់បន្តិច - រូបថត៖ ហូឡាម

នៅលើទំព័រពិនិត្យ Google Maps សម្រាប់កន្លែងទទួលទានអាហារនេះ លោក Bui Dang Tien Dong បានអធិប្បាយថា៖ "ឆាស៊ីវមានក្លិនក្រអូប សាច់មាន់បំពងមានក្លិនឈ្ងុយ ស្បែកមានពណ៌ត្នោតពណ៌មាស មានភាពទាក់ទាញ។ អាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកអាចជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬងាយស្រួលជាងនេះ បញ្ជាមួយផ្នែកចម្រុះទាំងមូល។"

Huong Angela បាននិយាយថា នាងបានទៅលេងហាងនេះក្នុងខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ នៅពេលនេះ តម្លៃអង្ករដំណើបជាមួយមាន់ Char Siu គឺ 30,000 ដុង។

អ្នកបានសរសេរថា "អង្ករដំណើបនៅតែឆ្ងាញ់ដូចសព្វដង។ អង្ករដំណើបគឺទន់ៗ ស្អិតជាប់ជាមួយប្រេងខ្យង បង្គាផ្អែមឆ្ងាញ់ណាស់។ គ្រឿងបំពងច្រើន ឆាឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មាន់អាំងស្ងួតបន្តិច ប៉ុន្តែមានរសជាតិត្រឹមត្រូវ"។

Quán xôi gà Bà Chiểu, không có chỗ ngồi lại để ăn vẫn đông khách, bà chủ tốt bụng không ngờ - Ảnh 4. — បាយស្អិតមាន់ជាមួយឆាស៊ីវតម្លៃ៣០.០០០ដុងនៅភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់បាចៀវ - រូបថត៖ HO LAM

កញ្ចប់អង្ករដំណើបកាត់តម្លៃ ៥០០០ ដុង និងភាពសប្បុរសធម្មតារបស់សាយហ្គន

លោកយាយ Hai ជាម្ចាស់ហាងបាយមាន់ Ba Chieu។ ពេលនេះនាងចាស់ហើយ ដូច្នេះនាងមើលថែហាងភាគច្រើន ទុកលក់ឱ្យកូនៗ ចៅៗ និងអ្នកបម្រើ។

នាងបាននិយាយថា នាងចាប់ផ្ដើមលក់អង្ករដំណើបនៅផ្សារបាចៀវ។

នៅឆ្នាំ២០១៥ អ្នកស្រីបានប្តូរមកលក់អង្ករដំណើបទាំងផ្អែម និងឆ្ងាញ់តាមតម្រូវការអតិថិជន។

“កាលពីមុនខ្ញុំធ្លាប់ដឹកអង្ករមួយចានជុំវិញផ្សារបាចៀវទៅលក់ ប្រជាពលរដ្ឋឃើញខ្ញុំឈឺ ទើបពួកគេឲ្យខ្ញុំអង្គុយនៅទីនេះដោយមិនគិតលុយ។

អ្នកស្រី Hai រំលឹកថា "ទោះបីជាវាលំបាកក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែត្រូវប្រឹងប្រែងដើម្បីមានអាហារ និងការងារដែលមានស្ថិរភាព។

បន្តិចម្ដងៗ អាជីវកម្មកាន់តែមានភាពអំណោយផល ហើយហិរញ្ញវត្ថុក៏កាន់តែមានស្ថិរភាព ដូច្នេះហើយជីវិតរបស់លោកស្រី Hai កាន់តែមានភាពល្អប្រសើរ និងមានកន្លែងលក់ដូរ។ រាល់ពេលដែលអតិថិជនមកហាងបាយដំណើប Ba Chieu នាងតែងតែសួរដោយចិត្តល្អថា តើបាយស្អិតប្រភេទណាដែលពួកគេចង់ញ៉ាំ ហើយប្រាប់អ្នករត់តុឱ្យមកបម្រើឱ្យលឿន។

Xôi gà Bà Chiểu có xá xíu mềm, xốt đậm vị, ớt cay bùng nổ vị giác - Ảnh 5. — បាយមាន់បាចៀវមានមនុស្សច្រើនកុះករក្នុងម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់ - រូបថត៖ HO LAM

ពេលកំពុងជជែកជាមួយ Tuoi Tre Online អ្នកស្រី Hai បានមើលមុខឆ្នាំងបាយ ហើយដាស់តឿនបុគ្គលិកឱ្យបម្រើវាឱ្យលឿនដល់អតិថិជន។

កណ្តាលការសន្ទនា អ្នកស្រី ហៃ ស្រាប់តែឈប់ពេលឃើញនិស្សិតស្រីពីរបីនាក់ជិះម៉ូតូទៅទិញបាយស្អិត ។

នាងបានប្រាប់បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានថា "ឱ្យពួកគេបញ្ចុះតម្លៃ 5,000 ដុង ពីព្រោះពួកគេគ្រាន់តែជាសិស្ស។ ពួកគេមិនទាន់រកលុយទេ ដូច្នេះនៅពេលពួកគេមកទិញអង្ករស្អិតគឺជាការបញ្ចុះតម្លៃ" ។

នៅលើទំព័រពិនិត្យ Google Maps លោក Khang Phuong ក៏បានបង្ហាញពីអារម្មណ៍របស់គាត់ចំពោះអ្នកស្រី Hai ថា "ម្ចាស់នៅទីនេះចិត្តល្អ ខ្ញុំចូលមកសុំទិញរបស់អ្វីមួយ ប៉ុន្តែពេលនាងឃើញថាខ្ញុំពិការ គាត់ក៏ឱ្យវាមកខ្ញុំ ហើយថែមទាំងសុំឱ្យបុគ្គលិកជួយទិញទឹកសណ្តែកមួយកែវឱ្យខ្ញុំ"។