របស់ដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងទុរេនដែលមានជីវជាតិដូចយិនស៊ិន ជារឿយៗត្រូវបានគេបោះចោល ប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើម្ហូបរដូវក្តៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

បន្ទាប់ពីទទួលទានសាច់លឿងដ៏ឆ្ងាញ់នៅខាងក្រៅផ្លែទុរេន មនុស្សភាគច្រើនបោះចោលគ្រាប់។ គ្រាប់ធុរេនគឺជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏មានតម្លៃ ដែលមានជីវជាតិដូចយិនស៊ិន។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ គ្រាប់ធុរេនមានជាតិសរសៃច្រើន ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន C B6 និងសារធាតុរ៉ែ។

ក្នុង 243g នៃផ្លែឈើនេះផ្តល់ 357 កាឡូរី ខ្លាញ់ 13g កាបូអ៊ីដ្រាត 66 ក្រាម ជាតិសរសៃ 9g ប្រូតេអ៊ីន 4g កាបូអ៊ីដ្រាត... ជាពិសេស យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Lai Ngoc Hien នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ (មន្ទីរពេទ្យឱសថបុរាណទីក្រុងហូជីមិញ) មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតរួមចំណែកច្រើនបំផុតដល់ប្រភពថាមពលសំខាន់របស់រាងកាយ។ លើសពីនេះ បរិមាណប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងម៉ាញេស្យូមក្នុងគ្រាប់ធុរេនជួយរក្សាដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។ ប៉ូតាស្យូមជួយបន្សាបអាស៊ីតក្នុងរាងកាយ ការពារការបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមតាមរយៈទឹកនោម ខណៈពេលដែលកាល់ស្យូមរួមជាមួយនឹងផូស្វ័របង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹងរឹងមាំ ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។

Thứ quý giá trong quả sầu riêng bổ ngang nhân sâm thường bị bỏ đi, đem làm món ngon vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng ngày hè- Ảnh 2. — *គ្រាប់ធុរេនល្អសម្រាប់សុខភាព។*

ថ្វីត្បិតតែគ្រាប់ធុរេនល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ ក៏ប្រជាពលរដ្ឋគួរកត់សំគាល់ថាមិនត្រូវបរិភោគឆៅទេ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ cyclopropane ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ពេលប្រើគ្រាប់ធុរេនត្រូវចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីយកសារធាតុនេះចេញឱ្យអស់ ។ គ្រាប់ធុរេនគួរចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិន ហើយមិនគួរញ៉ាំនៅពេលយប់ទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីគ្រាប់ធុរេន

* ស៊ុបឆ្អឹងជំនីរទុរេន

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបឆ្អឹងជំនីរទុរេន៖

+ គ្រាប់ធុរេន ៥គ្រាប់

+ ឆ្អឹងជំនីរ ២៥០ ក្រាម។

+ ផ្សិត shiitake ៥០ ក្រាម។

+ គ្រឿងទេស៖ MSG, អំបិល, ម្សៅស៊ុប, ម្រេច

+ ប្រេងឆា

របៀបធ្វើស៊ុបឆ្អឹងជំនីរទុរេន៖

+ដំបូងត្រូវលាងគ្រាប់ធុរេនឱ្យស្អាតស្ងោរឱ្យស្អាត រួចយកសំបកត្នោតចេញក្រៅ។ ប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរក្នុងទឹកឆ្អិន លាងជម្រះវា; ក៏រើសនិងលាងផ្សិត។

+ ចាក់ទឹកល្មមចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនី និងគ្រាប់ធុរេន។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត shiitake រដូវជាមួយអំបិល MSG ម្សៅរដូវនិងម្រេចបន្តិច។

ដាំឱ្យពុះប្រហែល 30 នាទី ពិនិត្យមើលថាតើគ្រឿងផ្សំទាំងនោះឆ្អិនហើយឬនៅ តាមរសជាតិ។ ស៊ុបឆ្អឹងជំនីជាមួយគ្រាប់ធុរេនគឺត្រជាក់ និងមានជីវជាតិក្នុងរដូវក្តៅ។

Thứ quý giá trong quả sầu riêng bổ ngang nhân sâm thường bị bỏ đi, đem làm món ngon vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng ngày hè- Ảnh 3.

* គ្រាប់ធុរេនចៀនឆា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើគ្រាប់ធុរេនចៀនបំពង៖

+ គ្រាប់ធុរេន ៥-៦ គ្រាប់

+ ម្សៅស្រូវសាលី

+ ពងមាន់ ២ គ្រាប់

+ អំបិល ស្ករ ប្រេងឆា

+ ម្សៅបំពង

របៀបធ្វើ គ្រាប់ធុរេនចៀន ក្រៀម៖

+ លាងគ្រាប់ធុរេន ស្ងោរក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ សឹមបិទភ្លើង ស្រង់គ្រាប់ចេញ ហើយបកសំបកចេញ ពណ៌លឿងខ្មៅ នៅខាងក្រៅ។ ឬអ្នកអាចសម្អាតគ្រាប់ពូជ កាត់វាជាបំណែកតូចៗដូចជាធ្វើបន្ទះដំឡូងបារាំង។

+ ដាក់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ បំបែកពងមាន់ចូល រួចបន្ថែមអំបិល ស្ករស និងទឹក 100ml ច្រោះបន្តិច។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះឱ្យបានល្អជាល្បាយ។

បន្ទាប់មកទៀតដាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំង ពេលប្រេងពុះ ជ្រលក់សាច់ទុរេនក្នុងម្សៅបំពងដែលរៀបចំរួច រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត យកទៅដាក់ក្នុងចានដែលមានក្រដាសស្រូបយកទៅបង្ហូរ។ ពេលត្រជាក់មកញ៉ាំទុរេនបំពងជាមួយទឹកម្ទេស ទាំងក្រៀម ឆ្ងាញ់។

Thứ quý giá trong quả sầu riêng bổ ngang nhân sâm thường bị bỏ đi, đem làm món ngon vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng ngày hè- Ảnh 4. — *គ្រាប់ធុរេនបំពង រសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក*

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-quy-gia-trong-qua-sau-rieng-bo-ngang-nhan-sam-thuong-bi-bo-di-dem-lam-mon-ngon-vua-la-mieng-vua-bo-duong-ngay-he-172240730