រីករាយជាមួយសាច់គោ 7 វគ្គ

An Giang មានមុខម្ហូបពិសេសគួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើន រួមទាំងសាច់គោ 7 វគ្គ។ ម្ហូបទាំងពីរនេះជំរុញឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច។

Báo An Giang•02/10/2025

សាច់គោអាំង ក្រឡុកក្នុងខ្លាញ់គោ។ រូបថត៖ THUY TIEN

យោងតាមប្រជាជននៃតំបន់ Bay Nui ម្ហូបសាច់គោ 7 មុខមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយដែលជារឿយៗត្រូវបានរៀបចំក្នុងឱកាសសំខាន់ៗសម្រាប់គ្រួសារដើម្បីកំសាន្ដភ្ញៀវ។ ក្រោយមក ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ជាពិសេស នៅក្នុងពិធីជប់លៀង មុខម្ហូបសាច់គោ 7 វគ្គ មិនត្រូវបានជួសជុលទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំដោយបត់បែន ផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើជំនាញ និងកម្លាំងរបស់មេចុងភៅ។ មុខម្ហូបដែលរៀបចំជាទូទៅមាន បបរសាច់គោ សាច់គោស្ងោរ សាច់គោបំពង សាច់គោអាំង សាច់គោអាំង ប្រឡាក់ខ្លាញ់គោ សាច់គោអាំងជាមួយសាតយ សាច់គោចំហុយ សាច់គោអាំង ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតប្រហិត។ល។

មុខម្ហូបសាច់គោនីមួយៗមានរសជាតិប្លែករៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែផ្អែកលើវិធីធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី ដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសធម្មជាតិដូចជា ម្រេចព្រៃ ស្លឹកគ្រៃ រមៀតស្រស់... មេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋាន Tony នៅ Chau Doc ដែលល្បីល្បាញខាងសាច់គោ 7 វគ្គ បាននិយាយថា ភាពទាក់ទាញគឺស្ថិតនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំសាច់គោស្រស់មកពីតំបន់ Bay Nui ។ សាច់គោមានក្លិនឈ្ងុយ ឆ្ងាញ់មិនថារៀបចំយ៉ាងម៉េចទេ។ ជាពិសេស ភោជនីយដ្ឋាននេះ តែងតែទិញគោញីមួយក្បាល យកមកដុតជាមួយចំបើង ដើម្បីរឹតបន្តឹងស្បែក ធ្វើឱ្យសាច់គោមានរសជាតិផ្អែម និងធាត់នៅពេលទទួលទាន។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូប សាច់គោស្ងោរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបធម្មតា ប៉ុន្តែមិនសាមញ្ញទេ។ សាច់ក្រកគឺស្វិត និងមានក្លិនខ្លាំង ដូច្នេះមេចុងភៅត្រូវតែស្ងោរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមរូបមន្តសម្ងាត់ ដើម្បីធានាថាសាច់ក្រកទន់ ប៉ុន្តែនៅតែក្រៀម។ ប្រហិតសាច់គោដែលស្ងោរជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែព្រៃ ផ្លែឈើផ្កាយ ផ្លែចេកបៃតង និងទឹកត្រីមួយចានដែលមិនអាចខ្វះបាន លាយជាមួយម្នាស់កិនឆ្ងាញ់។

សាច់គោបំពងជាមួយស្លឹកជូរគឺជាការរួមផ្សំដ៏ចម្លែក ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្លឹកជូរដុះច្រើននៅតំបន់ចូវដុក ធ្វើឱ្យសាច់គោមានរសជាតិជូរបន្តិច និងមានរសជាតិផ្អែមក្នុងមាត់។

មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺសាច់គោអាំងដុតក្នុងខ្លាញ់គោ។ សាច់គោចិញ្ច្រាំលាយជាមួយម្រេច ស្លឹកគ្រៃ និងសណ្ដែកដីបុក រួចរុំស្លឹកគ្រៃ ហើយគ្របដោយខ្លាញ់គោ រួចដុតលើធ្យូងក្តៅ។ នៅពេលដុត ម្ហូបនេះមានពណ៌ត្នោតពណ៌មាសដ៏ទាក់ទាញ។ សាច់គោទន់ និងផ្អែម លាយជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាញ់នៃខ្លាញ់គោ និងក្លិនស្លឹកគ្រៃ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក។ រីករាយជាមួយម្ហូបនេះនៅពេលល្ងាចដោយចង្ក្រានធ្យូង ជាមួយសាច់គោអាំងពីរបីបន្ទះ និងស្រាអង្ករមួយកែវគឺមិនអាចបំភ្លេចបាន។

អ្នកស្រី Tran Thi Diem ជាអ្នកទេសចរមកពី ទីក្រុង Ca Mau បានចែករំលែកថា៖ “រាល់ពេលដែលទៅពិធីបុណ្យ Ba Chua Xu នៅលើភ្នំ Sam គ្រួសាររបស់ខ្ញុំតែងតែជ្រើសរើសសាច់គោទាំង ៧ មុខមកទទួលទាន។

ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ទីក្រុង An Giang នឹងកាន់តែពេញលេញ នៅពេលដែលភ្ញៀវចូលចិត្តសាច់គោ 7 វគ្គ។ ឆ្លៀតពេលស្វែងយល់ពីអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសនេះ ដើម្បីដឹងថា មុខម្ហូប នៅទីនេះមានភាពទាក់ទាញដូចទេសភាព និងមនុស្ស។

ណាក់ស៊ីស

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/thuong-thuc-bo-7-mon-an-giang-a463011.html