តើការច្របាច់ក្រូចឆ្មា និងជ្រលក់ម្ទេសបន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគនៅពេលទទួលទានអាហារឆៅឬទេ?

ករណីជាប់គ្នាជាច្រើននៃការឆ្លងមេរោគដង្កូវនាងប្រវែងមួយម៉ែត្រ

ថ្មីៗនេះ ករណីសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យជាច្រើនត្រូវបានគ្រូពេទ្យរកឃើញថាឆ្លងដង្កូវទឹកប្រវែងរាប់ម៉ែត្រ។ នៅចុងខែកក្កដា អ្នកជំងឺស្រីអាយុ 25 ឆ្នាំម្នាក់ ដែលជារឿយៗអស់កម្លាំង ងងុយគេង និងមានបញ្ហារំលាយអាហារ បានទៅជួបគ្រូពេទ្យ ហើយលទ្ធផលតេស្តបង្ហាញផ្នែកដង្កូវនាង និងពងដង្កូវនាង។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យអ្នកជំងឺមានការឆ្លងមេរោគដង្កូវសាច់គោ និងបានចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំដើម្បីព្យាបាលដង្កូវសាច់ពេញវ័យ។ ក្រោយពីលេបថ្នាំរួច អ្នកជំងឺបានដាច់ដង្កូវនាងប្រវែង៦ម៉ែត្រ ។ ក្មេងស្រីនេះបាននិយាយថា នាងមានទម្លាប់ទទួលទានសាច់គោកម្រ និងផូស្វ័រសាច់គោ ហើយជួនកាលមានបញ្ហារំលាយអាហារ ហើយបានរកឃើញវត្ថុបរទេសនៅក្នុងលាមករបស់នាង។

ឬដូចជាអ្នកជំងឺអាយុ 8 ឆ្នាំនៅ Son La ដែលបានមកមន្ទីរពេទ្យដោយសារតែអស់កម្លាំង និងបាត់បង់ចំណង់អាហារ។ ក្រោយពេលចូលពេទ្យ គ្រូពេទ្យបានធ្វើកោសល្យវិច័យ ហើយមិនបានកត់ត្រាពីភាពខុសប្រក្រតីអ្វីឡើយ ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមរយៈការធ្វើតេស្តចាំបាច់ វេជ្ជបណ្ឌិតបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យអ្នកជំងឺថាមានការឆ្លងមេរោគដង្កូវនាង និងបានអនុវត្តវិធីសាស្រ្តនៃការយកដង្កូវនាងចេញជាមួយនឹងថ្នាំ។ ជាលទ្ធផល អ្នកជំងឺបានបណ្តេញដង្កូវនាង ប្រវែងជិត ១,៥ម៉ែត្រ ចេញពីខ្លួន។

Vắt chanh, chấm mù tạt có giảm nguy cơ nhiễm khuẩn khi ăn thực phẩm tái sống? - Ảnh 1. — ការប្រើប្រាស់អាហារឆៅគឺជាមូលហេតុមួយដែលនាំទៅដល់ការវិវត្តនៃដង្កូវនាងនៅក្នុងខ្លួន។

អាហារឆៅគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។

អ្នកស្រី LCĐ (អាយុ 25 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Binh Thanh ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា មនុស្សជាច្រើនក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់ចូលចិត្តញ៉ាំអាហារឆៅ។ ជាពិសេស មុខម្ហូបដូចជា បង្គាឆៅ ទឹកត្រី ត្រីសាម៉ុន អយស្ទ័រ សាស៊ីមី...

កញ្ញា ឌី ចែករំលែកថា “ទោះបីជាខ្ញុំដឹងថា អាហារឆៅអាចអាក្រក់ក៏ដោយ នៅពេលដែលខ្ញុំញ៉ាំវា ខ្ញុំគិតថា ប្រសិនបើខ្ញុំច្របាច់ក្រូចឆ្មារច្រើន ជ្រលក់វានៅក្នុង mustard ច្រើន ហើយជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ វាគួរតែល្អ”។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អ្នកស្រី NTO (អាយុ ៥៩ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងទីក្រុង Thu Duc ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា អ្នកស្រីតែងតែញ៉ាំអាហារកម្រដូចជា ផូ សាច់គោកម្រ ជាអាហារសម្រន់ ឬនៅពេលគាត់មានអារម្មណ៍ធុញថប់ និងធុញនឹងបាយ។ ប្រសិនបើចម្អិន សាច់នឹងរឹង ហើយនឹងមិនរក្សារសជាតិផ្អែមលក្ខណៈនៃម្ហូបនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ នាងតែងតែច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលក្នុងសាច់ ដើម្បីសម្លាប់មេរោគ។

ឬដូច TBH (អាយុ 28 ឆ្នាំ នៅស្រុក Tan Binh ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា នាងមិនចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការញ៉ាំសាច់ឆៅ ស៊ូស៊ី សាស៊ីមី ឬសាច់កម្រនោះទេ ប៉ុន្តែនាងពិតជាចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែឆៅ។ ជារឿយៗនាងប្រើទឹក spinach សណ្តែកបណ្តុះ សាឡាត់ និងឱសថ ដើម្បីរុំជាមួយសាច់ជ្រូក និងក្រដាសអង្ករ។ “ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្វីដែលខ្ញុំបារម្ភគឺបន្លែនៅលើទីផ្សារមិនមានការធានាទេ ដូច្នេះបើទោះជាលាងហើយ ក៏នៅតែមានជាតិគីមី បាក់តេរី ប៉ារ៉ាស៊ីតជាប់ក្នុងបំពង់ទឹក ស្ពៃក្តោប លំពែង… តែដោយសារខ្ញុំចូលចិត្តចានរុំជាមួយបន្លែឆៅ ទើបខ្ញុំតែងតែយកបន្លែទាំងនោះត្រាំក្នុងអំបិលលាងទឹក រួចហូប”។

Vắt chanh, chấm mù tạt có giảm nguy cơ nhiễm khuẩn khi ăn đồ sống - Ảnh 2. — ការច្របាច់ក្រូចឆ្មា និងជ្រលក់ mustard ក្នុងវាមិនសម្លាប់អាហារឆៅឡើយ។

ការច្របាច់ក្រូចឆ្មា និង mustard កាត់បន្ថយក្លិនត្រី និងបង្កើនភាពឆ្ងាញ់។

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេស Dinh Tran Ngoc Mai (នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ - របបអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងមន្ទីរពេទ្យឱសថ ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា អាហារឆៅដូចជាសាច់ឆៅ ជាពិសេសអាហារសមុទ្រឆៅ ដូចជាត្រីសាឡី តែងតែមានភាពទាក់ទាញ និងពេញនិយម ដោយសារតែវាស្រស់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារឆៅទាំងនេះងាយនឹងឆ្លងបាក់តេរី មេរោគ និងប៉ារ៉ាស៊ីត ដូចជាដង្កូវ និងព្រូន ប្រសិនបើមិនបានសម្អាត និងកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

"ការច្របាច់ក្រូចឆ្មារ និងបន្ថែម mustard កាត់បន្ថយក្លិនត្រី និងបង្កើនភាពឆ្ងាញ់របស់អាហារ ប៉ុន្តែមិនអាចសម្លាប់មេរោគខាងលើបានទេ។ ដើម្បីលុបបំបាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងអាហារ វាត្រូវតែកែច្នៃនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ"។

វេជ្ជបណ្ឌិត Mai បានចែករំលែកថា ដើម្បីកម្រិតហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគប៉ារ៉ាស៊ីត និងបាក់តេរីបង្កជំងឺ យើងគួរតែជ្រើសរើសប្រភពអាហារដែលមានគុណភាព ធានាអនាម័យ និងមានវិធីសាស្រ្តកែច្នៃសមស្រប។

ប្រភពតំណ