2025년 베트남 쌀국수 축제에서 100가지 맛있는 쌀국수 요리가 기록을 세웠습니다.

호치민시 관광협회에 따르면, 쌀국수와 당면으로 만든 100가지 맛있는 요리라는 기록적인 활동은 베트남 요리의 풍부함과 다양성을 인정할 뿐만 아니라 전통적인 문화적 가치를 기리고, 요리사의 창의성을 고취하며, 베트남 요리를 국내외의 광범위한 대중에게 홍보하는 데 기여합니다.

Báo An Giang•20/11/2025

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전국 각지의 지방과 도시의 요리사들이 함께 쌀국수 요리를 요리해 베트남 신기록을 세웠습니다.

11월 20일, 사이공 전문 요리사 협회, 베트남 요리 연구·보존·개발 센터, 호찌민시 관광협회, 그리고 응우옌빈 생산·무역·서비스 주식회사가 공동으로 주최한 이 행사는 쌀국수와 당면으로 만든 100가지 맛있는 요리로 베트남 신기록을 수립하는 자리였습니다. 이는 오늘 밤(11월 20일)에 열리는 2025년 제1회 베트남 쌀국수 축제 개막을 앞두고 중요한 행사로 자리매김할 것입니다.

Chú thích ảnh — 각 요리팀은 베트남 각 지역의 대표적인 요리를 요리합니다.

올해 베트남 쌀국수 축제에는 수백 명의 셰프, 요리 예술가, 그리고 쌀 제품 생산 및 유통 업체가 참여합니다. 그중에서도 "쌀국수와 당면으로 만든 100가지 맛있는 요리"라는 기록적인 행사는 남북으로 뻗어 나가는 베트남 음식 문화의 풍요로움을 보여주는 특별한 하이라이트로 손꼽힙니다.

100가지 기록을 세운 요리에는 뛰어난 요리 그룹이 포함됩니다: 라오까이 사워포, 까오방 오리포, 남딘 소고기포, 지아라이 건포, 다랏 아티초크포...; 북부식 당면과 쌀국수: 하이퐁 게살 쌀국수, 하롱 새우가재 국수, 꾸인꼬이 생선수프, 하노이 메기 국수, 탕을 곁들인 당면, 게살 국수...; 중부식 요리: 푸찌엠 치킨 꽝 국수, 개구리 꽝 국수, 호이안 까오라우, 꾸이년 생선 국수, 푸옌 파 국수, 닌호아 생선잎 국수, 나트랑 해파리 국수...; 서양-남부 요리: 칸토 생선 소스 국수, 하 티엔 켄 국수, 갈비와 독 뭉이 들어간 쌀 국수, 미토 국수, 벤 코 쌀 국수, 생선 소스 국수, 박리에우 매운 소고기 국수, 까마우 뱀머리 생선 국수...; 칸토 국수 피자, 오색 볶음 쌀 국수, 볶음 포, 소고기 볶음 국수, 오색 쌀국수 등 독특한 변형이 있는 현대 요리.

사이공 전문 요리사 협회 부회장인 쩐 티 히엔 민 여사는 쌀국수로 100가지 맛있는 요리를 만드는 기록을 세우는 것은 기술적인 도전일 뿐만 아니라 베트남 지역 요리의 다양성과 특성을 기리는 기회이기도 하다고 말했습니다.

각 요리는 전통 기술과 현대적인 프레젠테이션을 능숙하게 결합하여 신중하게 준비되었으며, 고유한 문화적 이야기를 담고 있어 일반 대중과 해외 방문객에게 베트남 요리 문화의 가치를 이해하는 데 도움이 됩니다.

히엔 민 씨에 따르면, 이 행사는 젊은 셰프들이 전통 정신을 보존하는 동시에 현대적인 트렌드에 맞춰 요리를 혁신하며 배우고, 창조하고, 발전할 수 있는 기회이기도 합니다. 또한 베트남 요리를 국제 무대에서 더욱 널리 알리고, 차세대가 베트남 요리의 정수를 보존하고 홍보하도록 영감을 주는 방법이기도 합니다. 동시에 전문가, 미식가, 그리고 오랜 문화적 가치를 연결하는 연결고리이기도 합니다.

조직위원회 대표이자 응우옌빈 생산·무역·서비스 주식회사 이사인 응우옌 티 빈 씨는 전통 산업이 점차 쇠퇴하고, 수공예 마을의 많은 청정 제품들이 널리 알려지지 않는 것이 수년간 그녀를 괴롭혀 왔다고 말했습니다. 따라서 이 프로그램 참여를 통해 토착 가치가 되살아나 대중에게 다가갈 수 있는 기회가 있다는 확신을 갖게 되었다고 덧붙였습니다.

빈 여사는 또한 이 행사가 젊은 셰프들에게 베트남적 가치를 바탕으로 창의성을 발휘하도록 영감을 주고, 소비자들이 깨끗한 제품을 우선시하도록 돕고, 전통 직업의 지속 가능한 발전을 보존하고 지원하는 데 기여하기를 바랍니다.

기록적인 행사를 거쳐 오늘 밤(11월 20일) 개막하는 제1회 쌀가루 축제는 방문객들에게 다양하고 흥미로운 경험을 선사할 것으로 기대됩니다. 주최측은 올해 프로그램이 다음과 같은 주요 공간으로 나뉘어 진행된다고 밝혔습니다. 밀가루 공장과 지름 80cm의 국수 세 그릇(포, 분맘, 분보후에)을 재현한 거대한 모형이 있는 체크인 공간, 반땀(국수를 손으로 뽑는 방법)을 만드는 전통 공예 공간, 하노이 분짜, 분보후에, 분옥, 분리우, 포박, 반깐, 반땀 등 다양한 특산품을 소개하는 수십 개의 부스가 있는 요리 체험 공간 등이 마련되어 있습니다.