최근 베트남 요리 문화협회(VCCA)는 "베트남 요리문화를 국가 브랜드로 구축 및 발전시키기" 프로젝트의 2022년 1단계에서 121가지 대표적인 요리에 대한 인증식을 개최했습니다.
이 행사에서 베트남 관광청 응우옌 레 푹 부청장은 2030년까지의 베트남 관광 개발 전략에서 미식 관광을 중요한 상품군 중 하나로 지정하여 베트남 관광의 경쟁 우위와 브랜드 이미지 제고에 기여하고 있다고 밝혔습니다. 베트남 미식 지도 구축은 베트남 소수 민족의 문화적 정체성을 존중하고 보존하는 데 기여하여 사회 경제적 발전의 원동력이 될 것입니다.
베트남 관광청은 요리 관광 의 잠재력과 이점을 효과적으로 활용하기 위해 매력적이고 고품질의 요리 관광 상품을 만드는 것을 목표로 하며, 각 요리와 음료와 관련된 목적지의 문화적 정체성과 지역 사회 활동에 대한 경험과 발견을 제공하는 데 중점을 두고 있습니다.
동시에 우리는 특히 베트남 관광의 주요 시장인 국가에서 국내외적으로 개최되는 국제 행사를 통해 베트남의 요리 문화를 전 세계에 홍보할 것입니다.
베트남 요리 문화 협회(VCCA) 회장인 응우옌 꾸옥 키(Nguyen Quoc Ky) 씨는 베트남 요리 유산과 정수를 찾고, 수집하고, 보존하고, 개발하여 국가 브랜드가 되고, 베트남을 세계의 주방으로 만들고, 이를 통해 베트남 문화적 가치의 보존과 홍보에 기여하는 것을 핵심 사명으로 삼고, 협회가 "베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축하고 개발" 프로젝트를 적극적으로 시행하고 있다고 밝혔습니다.
그는 "협회는 기업들이 힘을 합쳐 베트남 요리 문화를 국가 브랜드와 베트남 국가 관광 브랜드로 홍보하고 발전시키기를 바란다"고 밝혔다.
2022년 1단계 프로젝트는 60/63개 성·시에서 421개의 요리 후보를 접수하여 베트남의 대표적인 요리 121개(북부 요리 47개, 중부 요리 37개, 남부 요리 37개)를 선정했습니다. 이는 지역과 지방의 문화적 정수를 담고 있는 특징입니다.
하노이에는 4가지 요리(하노이 포, 달팽이를 넣은 당면, 냉당면, 달팽이를 넣은 온당면 포함), 껌 랑 봉(껌 케이크, 껌 달콤한 수프, 껌 찹쌀밥, 껌 소시지 포함), 분탕)가 있습니다. 호치민시에는 5가지 요리(사이공 찹쌀밥, 사이공 빵, 피시 소스 핫팟, 사이공 스프링롤, 바삭한 볶음면)가 있습니다.
꽝닌에는 세 가지 요리(하롱 오징어롤, 생선튀김, 담하 자색 인삼주)가 있습니다. 디엔비엔에는 세 가지 요리(모 치킨, 버팔로 껍데기 샐러드, 태국 전통 생선구이)가 있습니다. 하장에는 세 가지 요리(굽타, 어우따우 죽, 옥수수 쌀국수)가 있습니다.
투아티엔후에는 6가지 요리(후에 소고기 국수, 구운 돼지고기로 감싼 타피오카 만두, 홍합밥, 채식 반록바와 꽃 샐러드, 연잎에 싸서 먹는 채식 찐밥)가 있습니다. 닌투언에는 3가지 요리(판랑 청포도 양고기 조림, 판랑 선인장 주스), 꼰뚬에는 1가지 요리(인삼잎 닭고기 훠궈), 빈즈엉에는 3가지 요리(망고스틴 치킨 샐러드, 장어 타로 죽, 반베오 비), 박리에우에는 2가지 요리(반땀비, 매콤한 소고기 국수)가 있습니다.
또한, 이 행사에서 VCCA는 2023년까지 "베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축 및 개발" 2단계 프로젝트를 발표했습니다.
2023년에 이 프로젝트는 다음과 같은 내용과 항목을 구현할 것입니다: 지역 사회가 요리 문화 생태계 개발을 촉진하는 일련의 이벤트와 활동을 형성하도록 지원합니다. 국가적, 국제적 규모로 소통하고 홍보합니다. 문화적, 영양적, 경제적 가치를 존중하여 요리가 지역 요리 관광을 개발하는 것을 목표로 합니다. 동일한 맵 플랫폼인 베트남 요리 문화 박물관(가상)에서 지역 요리 문화 활동의 디지털 전환을 지원합니다. 지역 요리 문화를 개발하기 위한 전략을 점진적으로 구체화합니다...
"베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축하고 발전시키기" 프로젝트의 성과는 베트남 브랜드를 요리 문화를 통해 세계로 진출시키는 발판을 마련하고, 국가 경쟁력을 강화하며, 경제 발전의 토대가 될 것으로 기대됩니다.
[광고_2]
원천
댓글 (0)