신장에 해로운 훠궈 섭취 습관 5가지

추운 날씨는 훠궈를 즐기기에 완벽한 날이지만, 일부 식습관은 의도치 않게 신장 건강을 해칠 수 있습니다.

차이나 타임스에 따르면, 홍용샹 박사(중국)는 훠궈를 먹을 때 신장에 해롭고 장기적으로 건강에 악영향을 미칠 수 있는 몇 가지 실수를 경고했습니다.

저는 진하고 풍미 있는 소스를 좋아합니다.

훠궈는 본질적으로 칼로리, 기름, 소금, 설탕이 많이 들어간 음식입니다. 게다가 많은 사람들이 고기와 생선을 진한 소스에 찍어 먹으며 풍미를 더하는데, 이는 신장에 가장 해로운 물질인 나트륨을 과다 섭취하게 만드는 원인이 됩니다.

소스를 고를 때 권장되는 원칙은 "묽을수록 좋고, 강한 향은 피하라"입니다. 예를 들어, 희석한 간장, 흑식초, 백식초에 다진 마늘, 고수, 다진 양파를 넣어 사용할 수 있습니다.

훠궈는 겨울철에 인기 있는 음식입니다. (삽화 사진: 반마이)

마음껏 드세요

통계에 따르면 무제한으로 제공되는 훠궈는 최대 3,900칼로리를 섭취하게 할 수 있는데, 이는 흰쌀밥 14그릇에 해당하는 칼로리로 성인의 점심이나 저녁 식사 권장량인 700칼로리를 훨씬 초과합니다.

게다가 무제한으로 즐길 수 있는 훠궈 한 끼에는 나트륨이 최대 6.6g까지 함유될 수 있는데, 이는 권장 섭취량인 2g에 불과합니다. 훠궈를 먹다 보면 쉽게 갈증을 느끼고 단 음료나 맥주를 찾게 되는데, 이는 신장에 해로울 뿐만 아니라 통풍의 위험도 높입니다.

천천히 드세요

훠궈는 일반 식사보다 2~5배 더 오래 걸릴 수 있습니다. 육수는 최대 30분 동안 계속 끓으면서 식재료를 가열합니다. 훠궈를 90분 이상 연속으로 조리하면 아질산염 농도가 거의 10배까지 증가할 수 있습니다. 아질산염 수치가 과도하게 높아지면 산소 부족 및 호흡 곤란과 같은 증상을 동반하는 급성 중독을 일으킬 수 있습니다.

더욱이, 고농도의 아질산염이 인체에 들어가면 장내 세균에 의해 분해되어 니트로사민을 생성하는데, 이는 신장, 심혈관계, 간, 장, 위장에 해롭습니다. 특히 알코올과 함께 섭취할 경우 그 해로움은 더욱 커집니다.

날음식과 익힌 음식을 분리하지 마세요.

많은 사람들이 훠궈를 먹은 후 설사를 하는 경향이 있는데, 이는 소화기관이 과도한 양념(기름, 소금, 설탕)을 흡수하여 과부하가 걸리기 때문입니다. 또한, 훠궈를 먹을 때 비위생적인 습관도 장 문제를 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 날것과 익힌 음식을 같은 젓가락으로 집는 것이 그렇습니다. 설사나 장염이 발생할 때마다 소화기관에 손상을 줄 뿐만 아니라 수분과 전해질 조절을 담당하는 신장에도 부담을 줍니다.

식사 마지막에 면이나 당면을 더 드세요.

이미 배가 부른데도 불구하고, 어떤 사람들은 훠궈를 다 먹고 나서 국물에 든 당면이나 국수를 한 그릇 더 마시는 습관이 있습니다. 이렇게 국물을 후루룩 마시는 것은 칼로리 섭취를 과도하게 늘릴 뿐만 아니라, 특히 소금과 같은 양념을 소화하는 데 신장에 무리를 줍니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm