새로운 국물을 넣지 않고 뜨거운 냄비 요리를 먹거나, 익지 않은 야채와 고기를 찍어 먹거나, 너무 뜨거운 물을 마시면... 질병을 일으킬 수 있습니다.
훠궈는 많은 사람들이 겨울에 즐겨 먹는 음식이지만, 훠궈를 먹을 때는 주의해야 합니다. 훠궈를 먹을 때 흔히 저지르는 세 가지 실수를 소개합니다.
뜨거운 냄비를 너무 뜨겁게 마시고, 너무 빨리 먹어요
베트남 응용의학연구소 응우옌 호아이 투 박사는 냄비가 끓으면 섭씨 100도가 넘을 수 있기 때문에 냄비에서 꺼낸 음식이 매우 뜨겁다고 말했습니다. 음식을 바로 먹으면 입안의 얇은 피부층이 손상될 수 있습니다. 이러한 식습관은 위 점막에도 영향을 미쳐 위궤양을 유발할 수 있습니다. 따라서 냄비에서 꺼낸 음식은 식힌 후 섭취해야 합니다.
새로운 국물을 추가하지 마세요
냄비 물을 오래 끓일수록 짠맛이 더해지는데, 이는 음식을 담그는 과정에서 나오는 향신료의 양과 함께 물이 점점 말라가기 때문입니다. 또한 냄비 물을 오래 끓이면 비타민이 분해되고 지방이 포화되어 건강에 좋지 않습니다. 냄비 물의 퓨린, 지방, 나트륨, 기름의 양도 마지막에 증가하여 혈중 요산 수치를 높여 통풍 환자에게 좋지 않습니다. 따라서 냄비 물을 60분 이상 끓이지 말고 새 물을 부어 끓이는 것이 좋습니다.
야채와 고기를 너무 익혀서 찍어 먹다
열대병 중앙병원 감염내과 르 반 티에우 박사에 따르면, 많은 사람들이 붉은색을 띤 음식이 더 맛있고 달콤할 것이라고 생각합니다. 하지만 붉은색을 띤 붉은색 음식을 먹으면 박테리아와 기생충이 소화관으로 쉽게 유입될 수 있습니다.
소 촌충은 보통 살코기에 기생합니다. 덜 익힌 소고기나 돼지고기, 내장을 먹거나 날것 또는 붉은색으로 먹으면 촌충 감염을 일으킬 수 있습니다. 셀러리나 물공심채와 같은 훠궈에 사용되는 수생 채소도 촌충의 둥지가 될 수 있으므로 완전히 익혀야 합니다. 자연 환경에서는 큰 간흡충의 꼬리 유충과 낭포가 수생 채소에 부착하거나 물속에서 헤엄칩니다. 물에서 자란 생채소를 먹는 사람은 감염될 위험이 있습니다.
전문가들에 따르면, 훠궈 국물에는 레몬그라스, 생강, 고추 등 매운 향신료가 많이 들어가는 경우가 많습니다. 복통이 있는 사람은 맵고 자극적인 향신료가 위장 문제를 쉽게 유발할 수 있으므로 훠궈를 먹을 때 주의해야 합니다. 임산부도 맵고 자극적인 향신료가 많이 들어간 훠궈는 태아에게 좋지 않으므로 섭취를 제한해야 합니다. 당뇨병, 고혈압, 고콜레스테롤, 류머티즘 환자는 단백질과 지방이 많은 훠궈(해산물, 내장 등)를 제한하거나 섭취하지 않아야 합니다.
투이 퀸
[광고_2]
소스 링크
댓글 (0)