요리 - 빈투안 관광의 매력 증가

아름다운 자연경관과 독특한 문화적 정체성과 더불어 요리의 정수는 관광객을 끌어들이는 '특산품'이 되어가고 있습니다. 이는 관광객들이 해당 목적지를 선택하는 주요 이유 중 하나로 여겨지며, 관광객들이 계속 돌아오게 하는 "다리" 역할을 합니다.

특별하고 매력적인 요리

최근 동나이에서 온 관광객 투이 비(Thuy Vi)는 소셜 미디어에 이렇게 글을 남겼습니다. "푸꾸이에 처음 와 봤어요. 아름다운 풍경에 감탄했을 뿐만 아니라 맛있는 음식에도 매료되었어요. 특히 '푸꾸이 핫비프'는 정말 맛있었어요. 여러 곳에서 소고기를 먹어봤지만, 왜 이곳 소고기가 이렇게 맛있는지 이해가 안 가요. 이 작은 섬에 다시 와서 맛있는 음식을 계속 먹고 싶어요."

투이비 뿐만 아니라 많은 관광객들이 "푸꾸이 매운 소고기" 요리에 놀라움과 감동을 받습니다. 섬의 많은 식당 주인들은 "푸꾸이 매운 소고기"의 "매운맛"은 요리 자체의 매운맛을 뜻하는 것이 아니라 섬의 소고기가 신선하다는 것을 뜻한다고 설명했습니다. "푸꾸이 섬의 소고기는 단단하고 부드러우며 달콤하고 신선합니다. 푸꾸이의 소들은 목초지에서 가장 자연스러운 방식으로 사육되기 때문입니다. 푸꾸이를 찾는 많은 관광객들이 이 맛있는 요리를 놓칠 리 없죠."라고 한 식당 주인은 말했습니다.

관광객이 목적지를 선택할 때 매력을 느끼는 요소 중 하나가 바로 음식이라고 할 수 있습니다. 판 황 빈 썬(타이닌 출신 관광객) 씨는 이렇게 말했습니다. " 여행하는 사람이라면 누구나 목적지에 대해 호텔, 관광지, 오락 시설, 쇼핑 장소 등 주의 깊게 알아보는 데 관심이 있습니다. 그리고 그 중에서도 맛있는 음식이 있는 목적지를 우선시하고, 최대한 즐기고 싶어합니다."

이번에 빈투언을 여행하면서, 손 씨는 판티엣 시장을 방문하고, 쇼핑을 하고, 음식을 즐기는 모습을 보고 깊은 인상을 받았습니다. 그는 말했다: 주말이라 음식 노점들은 쇼핑객들로 북적였다. "시장을 방문해 보니 꽝(Quang) 국수, 쌀국수, 돼지고기 국수, 팬케이크, 반깐(Banh Can) 등 다양한 음식을 파는 노점이 50곳이 넘었습니다. 오징어 이빨, 오징어롤, 반까이 왓(Banh Quai Vat), 달콤한 수프 등 간식거리도 있었습니다. 각 요리는 판티엣(Phan Thiet)의 전형적인 풍미가 가득한 독특한 방식으로 조리되었습니다. 모든 요리를 다 맛보지는 못했지만, 정말 기대가 컸습니다."라고 손 씨는 말했습니다.

빈투안의 요리 '정어리 쌈' 역시 많은 관광객을 '그리워'하게 만든다. "청어는 바삭하게 튀겨내면 특유의 기름지고 향긋한 풍미가 납니다. 생채소, 오이, 청망고와 함께 먹으면 더욱 맛있죠. 그리고 이 요리의 핵심인 땅콩 피시 소스를 찍어 먹습니다. 너무 맛있어서 저희 가족은 기회가 될 때마다 빈투언에 와서 이 요리를 먹습니다."라고 호찌민시에서 온 관광객 린 란 씨가 말했습니다.

요리 관광 - 새로운 방향

관광을 위한 음식은 관광 상품을 완성하는 데 특히 중요한 "연결고리"라고 할 수 있습니다. 이런 약한 "연결고리"는 심각한 마이너스가 되거나 관광 브랜드에 보기 흉한 "오점"을 남기게 될 것입니다.

빈투언성에는 현재 600개의 관광숙박시설이 있으며, 총 17,658개의 객실을 보유하고 있습니다. 동시에, 관광지와 명소에는 저렴한 곳부터 고급 곳까지 다양한 레스토랑과 음식점이 즐비해 모든 유형의 방문객을 대상으로 서비스를 제공합니다. 이는 요리관광 상품 형성의 기반 중 하나입니다. 또한, 약 52,000 km2에 달하는 대규모 어장을 보유하고 있다는 장점을 가지고 있어, 빈투언성은 전국에서 규모가 큰 어업 및 양식업을 하는 지역입니다. 그래서 빈투언성은 생선과 해산물로 만든 다양한 해안 요리를 선보이지만, 여전히 고유한 특징을 가지고 있어 다른 곳과 혼동될 수 없습니다.

빈투안 요리의 독특함은 베트남 기록 기구(VietKings)와 베트남 탑 센터(VietTop)에서 핫팟, 판티엣 오징어, 생선 소스, 드래곤프루트 와인, 말린 드래곤프루트 등 전국의 맛있는 요리와 독특한 제품을 선정하여 100대 특산 요리와 100대 특산 선물(2020-2021)에 이름을 올렸습니다. 그리고 최근에는 빈투안 드래곤프루트와 판티엣 골든피쉬 생선 소스도 VietKings에서 아시아 기록으로 인정받은 베트남의 9대 베트남 요리, 요리 그룹 및 특산품 목록에 포함되었다고 발표했습니다.

빈투언성 관광산업은 위와 같은 장점을 파악하고 지속 가능한 관광을 개발하기 위해 요리 문화의 장점을 더욱 홍보하고 있습니다. 이에 따라 빈투안 시는 요리 관광을 촉진하기 위한 홍보와 연계를 강화하고, 국내외 관광객에게 큰 매력을 선사하는 독특한 요리 경험을 제공하는 목적지를 형성하고 유지하고 있습니다.

사실, 어떤 관광객도 자신의 입맛에 맞지 않는 나쁜 음식을 반복해서 선택하지는 않을 것입니다. 따라서 요리 관광 상품을 구축할 때 고객의 취향, 필요, 감정에 주의를 기울이는 것이 필수입니다. 특히, 식중독 사고를 예방하고 관광객의 건강에 악영향을 미치며, 관광의 이미지와 브랜드에 부정적인 영향을 미치기 때문에 식품 안전과 위생을 확보하는 데 세심한 주의를 기울여야 합니다.

그러나 이를 전문적이고 체계적으로 수행하려면 지방 자치 단체, 관광 산업, 기업, 레스토랑, 호텔 및 지역 사회 간에 동시적인 조정이 필요합니다. 이는 새롭지만 효과적인 방향으로, 빈투언성의 토착 요리 가치를 보존하고 홍보하는 데 도움이 되며, 관광을 선도적인 경제 부문으로 개발한다는 목표를 실현하는 데 기여합니다.

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