황마를 먹으면 나쁜 콜레스테롤이 감소하고 다른 많은 건강상의 이점이 있습니다.

1. 황마에는 어떤 종류가 있나요?

말라바 시금치는 세계 여러 곳에서 재배되지만, 베트남에서는 두 종류의 말라바 시금치가 인기 있습니다. 붉은 말라바 시금치(보라색 말라바 시금치)와 녹색 말라바 시금치(흰색 말라바 시금치라고도 함)입니다. 붉은 말라바 시금치는 오래전 베트남에서 재배되었으며, 줄기가 자줏빛을 띠는 것이 특징입니다. 흰색 말라바 시금치는 베트남에서 최근에 재배된 것입니다.

붉은 황마는 학명 으로 둥근 황마(Corchorus capsularis L.)이고, 긴 황마(Corchorus olitorius L.)는 흰 황마입니다. 어떤 사람들은 붉은 황마가 흰 황마처럼 약간 쓴맛이 나지 않는다고 생각하여 잎과 줄기가 작고 부드러운 어린 붉은 황마를 선택하는 경우가 많습니다.

황마의 첫 번째 특징은 끈적끈적하다는 것입니다. 씻을 때 세게 짜거나 다지면 더욱 끈적끈적해집니다. 하지만 사실 많은 사람들이 게, 조개, 건새우 등을 넣어 끓인 황마탕에 매료되는데, 끈적끈적할수록 더 맛있습니다.

인기 있는 야채이기는 하지만, 이 특별한 점성 야채의 영양적 효능을 아는 사람은 많지 않습니다.

말라바르 시금치.

2. 황마의 영양성분

국립 영양 연구소의 응우옌 반 티엔 박사에 따르면, 황마, 아마란스, 말라바르 시금치와 같은 야채는 영양가가 높고, 카로틴, 비타민 C(179-64-52mg%), 철분(2.8-2.5-2.1mg%)이 일정하게 함유되어 있으며, 미네랄과 미량 무기질이 풍부하고 단백질 함량이 다른 야채(3-6g%)보다 3-5배 높습니다.

많은 사람들이 알고 있는 황마의 일반적인 효능, 즉 변비 치료, 배변 촉진, 이뇨, 수유, 냉증 완화, 해독 작용 외에도 황마에는 "비밀"이 있습니다. 육군 의과대학 옌람푹 박사에 따르면, 황마는 칼슘(식용 채소 중 4위), 철분(1위), 베타카로틴(4위), 비타민 C(3위)를 다량 함유한 채소 중 1위에 해당합니다.

말라바 시금치는 칼로리가 낮고 비타민 A와 C, 리보플라빈, 엽산, 철분 등 중요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 조리된 말라바 시금치는 더 높은 수준의 비타민과 미네랄을 제공합니다.

황마 잎은 요리 용도 외에도 수세기 동안 아유르베다 치료에서 약용으로 사용되어 왔습니다.

3. 황마의 장점

말라바르 시금치에는 비타민 K가 많이 들어 있습니다.

이 비타민은 혈액 응고에 도움이 됩니다. 또한 황달과 영양소 흡수 저하 위험을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.

말라바르 시금치에는 비타민 B6 함량이 높습니다.

영양 결핍과 잘못된 식습관은 눈에 영향을 미치는 경우가 많습니다. 연구에 따르면 비타민 B6, 엽산, 그리고 기타 비타민은 눈 질환 예방에 도움이 됩니다. 말라바 시금치에는 비타민 B6가 함유되어 있으며, 말라바 시금치를 섭취하는 것은 눈에 좋습니다.

말라바르 시금치에는 철분이 들어 있습니다

말라바 시금치는 철분이 풍부하여 무려 2.73mg의 철분을 함유하고 있습니다. 이는 일일 권장 섭취량의 약 34.13%에 해당합니다.

말라바르 시금치 잎에는 비타민 A가 함유되어 있습니다.

비타민 A는 피부 치유와 재생을 촉진하는 데 효과적입니다. 말라바 시금치에는 세포 성장과 피부 건강에 좋은 비타민 A가 풍부합니다.

비타민 C를 섭취하려면 황마를 먹으세요

황마 잎에는 비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 신체의 바이러스 및 감기 퇴치 능력을 향상시킵니다. 감기나 독감에 걸렸을 때 비타민 C 보충제를 섭취하면 합병증 위험을 예방할 수 있습니다.

게살과 황마 샐러드는 여름날 밥과 함께 먹으면 맛있는 요리입니다. 사진: 킴 오안.

황마에는 오메가-3 성분이 들어있습니다

오메가-3 지방은 뇌 발달에 중요하며 신체 염증 감소에 도움이 될 수 있습니다. 황마 잎에도 오메가-3 지방이 함유되어 있는데, 한 연구에 따르면 황마 잎은 보고된 모든 채소 중 오메가-3 지방 함량이 가장 높은 것으로 나타났습니다.

그러나 황마 잎은 신체에 필요한 활성 형태인 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA)으로 전환되는 알파-리놀렌산(ALA)만 제공하며, 전환율은 5~8%로 낮습니다. 따라서 황마 잎은 강력한 공급원이라기보다는 전체 오메가-3 섭취량에 적당히 기여하는 것으로 간주해야 합니다.

말라바르 시금치에는 리코펜도 들어 있습니다.

이는 질병 위험을 증가시키는 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화제입니다. 리코펜 함량은 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 익혀서 숙성한 황마 잎은 리코펜 함량이 더 높습니다.

비타민 B9

황마 잎에는 특정 유형의 암 발병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 비타민 B9가 함유되어 있습니다. 황마 잎에는 비타민 B9가 90마이크로그램 함유되어 있습니다. 이는 일일 권장 섭취량의 약 22.50%에 해당합니다.

황마의 칼슘은 뼈와 치아를 강화하는 데 도움이 됩니다.

칼슘은 어린 시절부터 성인기까지 치아를 보호하고 턱뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 말라바 시금치 잎에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 두 미네랄은 일상적인 신체 기능에 필수적인 미네랄입니다. 이 두 미네랄의 조합은 뼈 건강 유지에 특히 중요한데, 튼튼한 뼈와 치아를 형성하고 유지하는 데 도움을 주기 때문입니다.

황마의 마그네슘 함량은 천식 환자에게 좋습니다.

천식이 있는 경우, 마그네슘 일일 섭취량을 충족하면 호흡을 정상화할 수 있습니다. 또한, 마그네슘이 풍부한 황마 잎을 섭취하면 호흡 곤란과 천명음을 줄이는 데 도움이 됩니다.

나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추세요

연구에 따르면 구리는 체내 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 좋은 콜레스테롤을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 말라바르 시금치에는 0.222mg의 구리가 함유되어 있습니다. 이는 성인 1일 권장 섭취량의 약 24.67%에 해당합니다.

피부와 모발 건강을 개선하세요

비타민 B2는 건강한 콜라겐 수치를 유지하는 데 도움이 되며, 이는 건강한 모발과 피부로 이어집니다. 콜라겐은 젊은 피부와 모발을 유지하는 데 필수적입니다. 주름과 잔주름 발생을 예방하는 데 도움이 됩니다. 비타민 B12 결핍은 노화로 이어집니다.

간염 예방 지원

황마 잎은 항간염 효과가 있을 수 있습니다. 한 연구에서는 30일 동안 매일 황마 잎을 먹은 쥐를 대상으로 연구를 진행했습니다. 연구 기간이 끝날 무렵, 쥐의 간에서 항산화 수치가 개선되었습니다.

그러나 쥐를 대상으로 한 연구 결과가 반드시 인간의 건강에 적용되는 것은 아니므로, 인간을 대상으로 한 연구가 더 필요합니다.

각 식품마다 건강에 도움이 되는 효능이 있지만, 식단은 영양 균형, 적절한 영양소군, 그리고 다양한 식품을 충족해야 합니다. 따라서 황마는 건강에 좋지만 과다 섭취는 피해야 합니다. 또한, 건강이 좋지 않거나 기저 질환이 있는 사람은 적절한 식단에 대해 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

원천: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-rau-day-giam-cholesterol-xau-va-nhieu-loi-ich-suc-khoe-khac-172240419213018701.htm