하톤꾸옌 음식거리에 있는 유명 만두집 8곳의 주인은 누구인가요?

매일 저녁 만두거리 또는 하톤꾸이엔 음식 거리(호치민시 11군)를 방문하면, 만두집이 가까이 늘어서 있는데, 그중에서도 쪼론 지역에서 가장 붐비는 만두집 중 하나인 티엔티엔을 찾는 것은 어렵지 않습니다.

중국 국수집에서

하톤꾸옌 만두 거리는 매일 밤 불이 켜지고 북적입니다. 저는 하톤꾸옌 거리 171번지에 위치한 티엔티엔 만두가게에 들렀습니다. 이 가게는 응우옌 티 홍 로안(39세) 씨가 운영하고 있습니다. 그녀는 활기차고 유머러스하며, 그녀를 응원하러 오는 고객을 하나하나 재빨리 맞이합니다.

로안 씨 가족의 만두는 하톤꾸옌 음식가에 있는 많은 가게에서 비슷한 요리를 판매하는데, 특히 인기가 많습니다.

하톤꾸옌 거리는 호치민시의 만두 천국으로 불린다.

로안 씨는 이 거리에서 오랜 역사를 자랑하는 만두 브랜드를 운영하는 중국 여성, 남랑 씨(72세)의 외동딸입니다. 가족들은 이 식당이 30년 전에 노부인이 열었다고 말했습니다.

그 전에는 남랑 씨는 촐론 지역에서 수년간 닭고기 죽, 닭고기 샐러드, 쌈 등을 판매했습니다. 그러자 그녀의 아버지는 중국 요리 문화가 깃든 가족의 전통 조리법에 따라 국수와 만두를 만드는 조리법을 전수했습니다.

그 후, 하톤꾸옌 거리 골목에서 국수집을 열고 부업으로 만두를 팔았습니다. 가게는 친절한 분이 운영하시는 작은 가게였는데, 그분이 어려움을 겪고 계신 것을 알고 계셨기에, 그분 댁에서 만두를 팔게 해 주셨습니다.

하지만 만두를 먹는 손님이 날이 갈수록 늘어났고, 결국 우리 가족은 만두를 메인으로 판매하게 되었습니다. "그때는 그릇 하나에 5,000~6,000동이었는데, 지금은 수만 동이 됩니다." 베트남어를 잘하지 못하는 중국 여성이 말했다.

로안 여사는 남 랭 씨의 유일한 며느리입니다.

가족이 운영하는 만두 가게는 론 씨와 그녀의 친척들이 관리하고 있습니다.

작은 식당으로 시작해서 30년간의 발전을 거쳐, 남랑 씨의 가족은 현재 이 지역에 만두 가게 8곳을 운영하고 있습니다. 로안 여사는 시어머니에게 5명의 자녀가 있다고 말했습니다. 딸이 4명, 아들이 1명입니다. 현재 20명이 넘는 가족 전체가 하톤꾸옌 지역의 만두 가게를 경영하고 사업을 맡고 있습니다.

2009년에 결혼한 이후 그녀는 공식적으로 시어머니와 남편 가족을 도와 만두를 팔기 시작했습니다. 그녀에게 이 레스토랑은 그 이후로 온 가족을 부양해 왔고, 그녀는 시어머니와 오랜 세월 그녀를 지지해 준 손님들에게 매우 감사하고 있습니다.

남랑 씨의 손자인 응우옌 호앙 람 씨는 할머니에 대해 더 자세히 이야기하면서, 할머니가 과거에는 힘든 삶을 살았다고 말했습니다. 오늘날의 재산을 소유하게 된 것은 조부모님의 끊임없는 노력의 결과입니다.

램 씨는 할머니의 이야기에 감사하며 존경심을 느낀다.

[클립]: 하톤꾸옌 푸드 스트리트에 있는 로안 씨 가족의 만두 가게.

"은인이 처음 만들어 준 만두집 덕분에 지금 만두집이 여덟 개나 생겼어요. 가족들은 그 은인에게 감사하며 지금도 보답하고 있어요. 할머니께 정말 많은 사랑을 받았어요. 할머니께서 저를 키우고 가르쳐 주지 않으셨다면 지금처럼 살 수 없었을 거예요." 램 씨는 감정에 북받쳐 말했다.

105,000 VND/가장 비싼 그릇

주인에 따르면, 이곳 만두가 수십 년째 '단골'인 손님들에게 인기가 많은 이유는 가족 레시피가 옛날부터 지금까지 변함없이 지켜져 왔기 때문이라고 합니다. 말할 것도 없이, 이곳의 재료는 매일 신선하고 새롭습니다. 그리고 그들이 고객을 대하는 방식도 진심입니다.

"예전에는 가족이 팔았고, 나중에는 지금처럼 만두거리를 비롯해 여러 가게가 생겼습니다. 하지만 제 가게는 꾸준한 단골손님을 확보하고 있습니다. 중요한 건 손님을 대접하고 대하는 방식입니다."라고 그녀는 말했습니다.

만두는 고객들에게 매우 높은 평가를 받는 맛을 가지고 있습니다.

72세의 나이에도 불구하고 남랑 씨는 여전히 만두에 대한 열정과 특별한 사랑을 간직하고 있으며, 여전히 자녀와 손주들에게 만두를 판매하고 있습니다. 어떤 날은 이 가게에 가고, 어떤 날은 저 가게에 가요. 레스토랑은 그녀가 자신의 삶을 쌓기 위해 열심히 일해 온 기반입니다.

이 가게는 요즘은 만두를 만드는 기계가 많이 있지만, 원하는 농도를 맞추기 위해 여전히 모든 작업을 수작업으로 한다고 말했습니다. 이곳의 각 식사 가격은 고객의 선택에 따라 60,000 VND에서 90,000 VND까지입니다. 가장 특별한 것은 105,000 VND 가격의 3조각 혼합 만두 국수입니다.

하톤꾸옌 지역의 유명한 고기가 들어간 게살 국수에는 무엇이 들어있나요?

풍하오 씨(27세, 5군 거주)는 로안 씨 가족 레스토랑에서 만두를 자주 먹는 이유는 입맛에 맞기 때문이라고 말했습니다. 그는 먼 곳에서 온 친구를 맞이하거나, 외국에 사는 친척을 방문할 때마다 그들을 이곳으로 데려옵니다.

남랑 씨는 아직도 매일 만두 가게를 돌보고 있습니다. 그녀는 가끔 셋째 딸을 만나러 미국에 간다.

"여기 음식은 세련되고 맛있어요. 특히 찍어 먹는 소스가 제일 맛있어요. 만두 외에도 국수도 맛있고요. 가끔 옆집 식당에서도 먹지만, 저는 티엔티엔에서 더 자주 먹어요. 정말 유명한 식당이에요!"라고 그는 말했다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/ba-chu-dung-sau-8-quan-sui-cao-tru-danh-o-pho-am-thuc-ha-ton-quyen-la-ai-185240103165656769.htm