40대 빵집 주인, 하루 2000개 빵 판매 비결 공개

"가격에 상관없이 누구나 먹을 수 있어요"

"줄을 서도록 도와주세요. 2분 안에 빵을 가져올게요." 한 매장 직원이 큰 소리로 말하고는 행복하게 웃었다.

응우옌 응옥 디엡(73세, 빵집 주인) 씨는 플라스틱 의자에 앉아 웨이터에게 재빨리 일깨워 주었다. "부주의하게 하지 마세요. 저 사람은 복권을 팔고 있어요. 고기를 더 주세요. 빵 한 개에 1만 동만 주세요."

손님들이 줄을 서서 디엡 부인의 빵을 먹기를 기다리고 있다(사진: 응우옌 비).

순식간에 빵으로 가득했던 바구니가 텅 비어 버렸습니다. 디에프 씨는 매일 오전 6시부터 자정까지 빵 2,000개가 팔린다고 말했습니다. U80 소유자는 이러한 판매 실적이 가족의 비밀 덕분이라고 말했습니다.

디프 부인의 빵집은 다른 곳처럼 아침에는 붐비지 않지만, 대부분의 근로자와 노동자가 단골손님이기 때문에 저녁이 되면 종종 붐빈다.

그녀는 예전에 바이히엔 직조 마을이 아직 활기찼을 때 빵집에서 매일 2,000개 이상의 빵을 팔았다고 말했습니다. 직조 공장에서 정기적으로 빵을 사서 노동자들이 초과 근무 시간에 먹을 수 있도록 했기 때문입니다. 나중에 직조 마을에는 몇 가구만 남았지만, 수십 년 동안 이곳에서 식사를 하던 단골손님들은 여전히 ​​그곳에 머물렀습니다.

80대인 주인은 많은 빵 한 덩어리가 5,000~7,000동에 불과해서 가난한 사람들도 먹을 것을 구할 수 있다고 말했습니다(사진: 응우옌 비).

"한 개에 5,000동이든 7,000동이든, 어떤 가격에든 팔아요. 제 고객은 대부분 저소득층 육체노동자들이라 누구나 먹을 수 있도록 판매해요. 한 개에 12,000동인데, 다른 곳처럼 고기가 많이 들어가지 않아서 손님들이 배부르고 질리지 않아요."라고 디엡 씨는 말했다.

이 식당에서 일하는 로이 씨(50세)는 이곳에서 빵을 먹은 지 30년이 넘었다고 말했다. "디엡 씨의 빵은 맛있고 품질도 좋고 가격도 저렴해요. 온 가족이 좋아해요. 매일 밤 아이들을 데리고 가서 사 가요."라고 손님이 말했습니다.

몇 년째인지 기억도 나지 않을 만큼 오랫동안 단골손님이었던 중씨(탄빈군 거주)는 아직도 매일 밤 야근하는 근로자들을 위해 빵 30~40개를 사오는 습관을 유지하고 있습니다.

"여기서 먹는 건 익숙하지만, 다른 곳에서 먹는 건 색다른 느낌이 들어요. 사장님도 친절하시고 케이크도 저렴하게 팔아서 몇 년째 단골이 됐어요."라고 트룽 씨는 말했다.

"이 직업은 정말 좋다"

디프 씨는 "이 일은 정말 즐겁다"고 말했다. 가게에서는 보관 캐비닛만 구입하고, 재료만 주문하면 됩니다. "상품이 매진된 후에만 돈을 지불하세요."라고 80대 주인이 말했다.

그녀는 오늘 그녀의 성공에 대한 많은 가족 비결을 언급했습니다. 처음에는 빵집을 운영하면서 가족 사업을 꾸려가는 데 어려움을 겪는 사람이 그녀뿐이었지만, 디프 여사는 자신에 대해 결코 미안하게 생각한 적이 없다고 말했습니다.

디에프 여사는 부모님이 물려주신 직업에 항상 감사하고 있으며, 이 직업은 3대 가족의 식량 공급원입니다(사진: 응우옌 비).

"빵을 파는 것은 부모님께서 물려주신 가문의 전통입니다. 나중에 저는 아이들과 손주들에게 이 일을 사랑하고 계속하라고 말했습니다. 모든 일이 힘들지만, 어려움 때문에 포기하지 말라고요. 제가 이 일을 즐겁게 생각하기 때문에 우리 가족이 오늘날과 같은 성공을 거둘 수 있었습니다."라고 디엡 씨는 말했습니다.

빵 판매 사업은 수십 년 동안 그녀의 가족과 함께 해왔습니다. 가장 어려웠던 시절에는 13명의 아이들로 구성된 온 가족이 빵 가게에 의지해야 했습니다. 그녀는 집안의 다섯 번째 아이로, 10살의 나이에 호치민 시에서 부모님의 빵 장사를 따라다니며 15명의 가족을 부양할 생계를 꾸렸습니다.

온 가족이 사이공 전역에서 비가 오나 눈이 오나 열심히 일하여 점차 번영하고 편안한 삶을 누리게 되었습니다. 그녀는 부모님의 눈물을 보면서 가족의 전통적인 직업을 더욱 소중히 여기게 되었습니다.

1986년, 그녀는 1냥의 금으로 자신의 자본을 모아 유리 캐비닛을 사고 부모님의 뒤를 이어 빵을 팔기 시작했습니다. 아무도 주목하지 않는 작은 빵 진열장에서 시작하여 디프 씨는 1년 만에 안정적인 고객 수를 확보했습니다.

빵집 직원 대부분은 디엡 씨 가문의 후손입니다(사진: 응우옌 비).

그녀는 고객에 대한 연민과 관대한 태도 덕분에 수년간 지역 주민들의 사랑과 지원을 받아왔습니다.

이 빵 카트는 나중에 큰 빵집으로 바뀌었습니다. 그 덕분에 디프 부인은 부자가 되어 집을 사고 자녀와 손주들과 함께 가업을 이어갔습니다.

"베트남 사람들에게 친숙하고 먹기 편하며 가격도 저렴해서 반미를 팔기로 했습니다. 이 소박한 음식은 저희 가족 3대째 먹여 살려온 음식입니다. 이제 저는 풍족한 삶을 살고 있지만, 손주들은 여전히 ​​어려움을 겪고 있어서 딸과 손주들에게 이 일을 물려주고 싶습니다."라고 디엡 씨는 털어놓았습니다.

디프 부인은 나이가 많아서 오래 서 있을 수 없지만, 여전히 오후 9시부터 가게가 문을 닫을 때까지 샌드위치 가게 앞에 정기적으로 나타납니다. 그녀는 모든 것이 완벽하고, 각 빵이 고객에게 도달할 때까지 품질을 유지하도록 하고 싶다고 말했습니다.

40년 가까이 빵집을 운영해 온 그녀는 모든 일이 어렵고 힘들다고 믿기 때문에 포기할 생각을 한 적이 없습니다(사진: 응우옌 비).

"저에게 사업은 성공하려면 진심이 담겨 있어야 합니다. 손님들이 이곳에 찾아오는데, 어떤 손님들은 10년, 20년, 심지어 30년 동안 이곳에서 식사를 해오기도 합니다. 그들은 우리를 너무나 신뢰하고 사랑합니다. 그래서 우리의 책임은 최고의 음식을 제공하고, 우리를 먹여 살린 이 직업에 대한 감사를 표현하는 것입니다."라고 디엡 씨는 털어놓았습니다.

응우옌 비 - 빈민

소스 링크: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/ba-chu-quan-banh-mi-40-nam-tuoi-tiet-lo-bi-quyet-ban-2000-ongay-20231011124305314.htm