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  • • 1. 신맛 홍합수프 재료
  • • 2. 신맛 홍합수프 만드는 법
  • • 3. 신맛 홍합수프를 만들 때의 주의사항

1. 신맛 홍합 수프 재료

맛있고 풍미 있는 신맛 홍합 수프를 만들려면 다음과 같은 재료를 준비해야 합니다.

신선한 홍합: 1kg
토마토: 3개
신선한 칠리: 과일 2개
파인애플: 1개
파: 3줄기
베트남 고수: 10g
말린 샬롯: 2개
기름
일반적인 향신료: 소금, 설탕, 조미료 가루, MSG, 후추,...

2. 신맛조개수프 만드는 법

1단계: 재료 준비

홍합을 씻어서 껍질을 제거한 다음, 희석된 소금물에 담가두고 신선한 고추 2개를 넣고 약 2~3시간 담가둡니다. 이렇게 하면 홍합이 몸 안에 있는 모래와 진흙을 모두 배출하는 데 도움이 됩니다. 다음으로, 홍합이 완전히 깨끗해질 때까지 몇 번 더 헹굽니다.

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맛있는 신맛 조개 수프. 사진: 베트남 라이프

다음으로 씻은 홍합을 모두 냄비에 넣고, 물 2리터를 넣고 강한 불로 끓입니다. 소금을 약간 첨가합니다. 홍합이 입을 벌릴 때까지 요리한 후 잘 저어주고 불을 끕니다.

그런 다음 홍합을 꺼내고 고기를 골라내어 씻어서 따로 보관합니다. 홍합 국물이 가라앉으면 맑은 액체를 따라 버립니다.

토마토를 씻어서 줄기를 제거하고 쐐기 모양으로 자릅니다. 파와 베트남 고수를 따서 씻은 후 한입 크기로 자릅니다. 샬롯 껍질을 벗기고, 흙을 씻어낸 후 향을 내기 위해 잘게 썬다. 파인애플을 씻어서 한입 크기로 자릅니다.

2단계 : 신맛 홍합수프 만들기

식용유 2큰술을 두르고 샬롯을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 다음으로 홍합살을 넣고 함께 볶습니다. 고기가 딱딱해지면 토마토와 파인애플을 넣고 약 1~2분간 저어줍니다.

조미료 1티스푼, 소금 1티스푼, 설탕 1티스푼 등 약간의 향신료로 양념하면 홍합살의 풍미가 더 좋아집니다.

마지막으로 홍합 국물을 모두 넣고 2~3분간 끓인 후 파와 베트남 고수를 넣고 맛을 낸 후 불을 끕니다.

3단계 : 마무리

큰 그릇에 신맛이 나는 조개수프를 덜어 넣고 후추를 약간 뿌려 향을 더합니다. 흰쌀밥과 함께 따뜻하고 신맛이 나는 홍합수프를 즐겨보세요. 수프는 약간 신맛이 나지만 매우 진하고, 홍합고기는 양파와 딜로 달콤하고 향긋하며 맛있고 밥과 잘 어울립니다.

3. 신맛조개탕을 만들 때 주의할 점

신맛이 나는 홍합수프를 만드는 방법은 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 하지만 다음 사항에 유의해야 합니다.

맛있고 질 좋은 조개수프를 만드는 비결은 재료를 선택하는 데 있습니다.

맛있고 신선한 홍합을 고르려면 껍질이 손상되지 않고, 입이 꼭 닫혀 있으며, 생선 냄새나 강한 냄새가 나지 않는 홍합을 사야 합니다. 홍합을 만졌을 때 껍질이 천천히 닫히는 것을 느낀다면 그것은 살아 있는 홍합입니다.

껍질이 깨지거나 부서지거나 으스러진 홍합은 선택하지 마세요. 이런 홍합은 건강에 해로운 박테리아에 감염되기 쉽습니다.

이미 껍질을 벗긴 홍합을 살 수도 있습니다. 아직 따뜻하고, 미끈거리지 않고, 생선 냄새가 나지 않으며, 이상한 색깔이 없고 상아색을 띠는 흰색의 홍합을 선택해야 합니다.

또한 냉동 또는 봉지에 담긴 홍합은 신선하지 않거나 화학 처리되었을 수 있으므로 구매하지 마세요.

홍합살은 요리하기 전에 깨끗이 씻어야 완성된 수프가 달콤하고 생선 냄새나 거친 맛이 나지 않습니다.

수프를 요리한 후에는 즉시 그릇에 옮겨 담아야 합니다. 냄비에 너무 오래 두면 홍합이 너무 익어서 질겨집니다.

이 수프는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러니 모든 재료를 미리 준비해 두고, 먹을 때만 요리하세요.

신맛이 나는 홍합수프는 더운 여름날을 시원하게 식히거나 가족 식사의 맛을 바꾸는 데 좋은 선택입니다. 토마토의 상큼한 맛, 홍합의 달콤하고 쫄깃한 맛, 베트남 고수의 향긋한 냄새가 합쳐져, 누구든 한 번 맛보면 기쁨에 고개를 끄덕이게 됩니다.

신맛이 나는 홍합수프는 바삭하게 튀긴 고기, 후추로 끓인 고기, 생선찜 등 다양한 요리와 함께 먹을 수 있으며, 모두 밥과 함께 먹으면 매우 맛있습니다.

신맛조개수프를 만드는 방법은 비교적 간단합니다. 이 요리는 매우 영양가가 높습니다. 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 신맛 홍합수프 요리법을 배워보겠습니다.

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