달콤하고 신맛이 나는 바삭한 흰 절임 양파로 설날을 준비하는 방법

새콤달콤하고 바삭한 흰 양파절임은 어떻게 만들어서 설날에 준비할까요? 아래 글을 업데이트하여 완벽한 전통 설날 식사를 준비해 보세요.

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베트남 전통 ​​설날에는 반쭝과 절인 양파 외에도 새콤달콤한 절인 양파도 빼놓을 수 없는 음식입니다. 새콤달콤하고 아삭한 절인 양파의 맛은 기름진 음식 후 입맛을 돋우는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 평화롭고 행복한 새해를 기원하는 의미도 담고 있습니다. 따라서 새콤달콤한 절인 양파를 만드는 방법은 주부들에게 항상 흥미로운 주제입니다.

그렇다면 설날을 대비해 달콤하고 신맛이 나는 바삭한 흰 절인 양파를 만드는 방법은 무엇일까요?

달콤하고 신맛이 나는 절인 양파를 만들기 위해 절인 양파를 준비하는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

신선한 절인 양파: 1kg

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명반: 1티스푼

설탕: 400g

소금: 2큰술

달콤하고 신맛이 나는 절인 양파 만드는 법

1단계: 절인 양파 준비

절인 샬롯을 씻어서 잿물에 12시간 담가둡니다. 그런 다음 꺼내서 뿌리를 깨끗이 손질합니다.

2단계: 절인 양파를 명반에 담가두세요

절인 샬롯을 명반을 섞은 물에 담가둡니다. 이렇게 하면 절인 샬롯의 아름다운 하얀색이 유지됩니다.

명반물에 담가두는 과정을 통해 절인 양파의 아름다운 흰색을 유지하는 데 도움이 됩니다.

3단계: 절인 양파를 말리세요

절인 양파를 담근 후 꺼내 깨끗이 씻은 후, 햇빛이 약한 곳에서 1일간 말려 살짝 시들게 합니다.

1일 동안 온화한 햇빛에 말려 괴경을 약간 시들게 합니다.

4단계: 절인 양파를 소금과 설탕과 섞습니다.

절인 샬롯을 소금과 설탕을 섞은 물에 담가 햇볕에 1~2시간 정도 말립니다.

또한, 식초를 첨가하면 절인 양파의 신맛이 더 강해질 수도 있습니다.

완제품

햇볕에 말린 후 절인 양파를 병에 담아 보관하세요. 당근과 고추로 장식하면 색과 풍미를 더할 수 있습니다.

절인 샬롯은 7~10일 후에 드실 수 있습니다. 나중에 드실 때는 건조한 곳이나 냉장고에 보관하세요.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html