맛있고 간단한 녹두 아이스크림 만드는 법

녹두는 달콤한 맛을 가지고 있으며, 코코넛 밀크의 진한 맛과 판단 잎의 은은한 향이 어우러져 매력적이고 거부할 수 없는 풍미를 만들어냅니다.

재료

껍질을 벗긴 녹두 200g, 설탕 200g, 신선한 우유 500ml, 코코넛 밀크 200ml, 타피오카 전분 2큰술, 옥수수 전분 1큰술, 판단 잎 3~4장.

여름날에 시원하고 달콤한 녹두 아이스크림을 즐겨보세요. (일러스트레이션: 바흐 호아 잔)

만들기

녹두를 씻어서 물에 3시간 담가서 부풀어 오를 때까지 기다립니다. 그런 다음, 콩이 잠길 정도로 물이 담긴 냄비를 스토브 위에 올려놓고 끓을 때까지 끓인 후 불을 약하게 줄입니다. 콩이 부드러워질 때까지 익힌 후 불을 끕니다.

콩과 설탕을 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 블렌더가 없다면 콩을 그릇에 넣고 숟가락으로 으깨면 됩니다. 다음으로, 냄비에 신선한 우유, 코코넛 밀크, 으깬 녹두를 넣고 끓인 후 잘 저어줍니다.

혼합물이 끓으면 타피오카 전분과 옥수수 전분을 물 3큰술(여과수나 끓인 물을 식혀서 사용)에 녹인 후 냄비에 붓고 잘 저어줍니다. 끓이고 저어서 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끄고 식힙니다. 마지막으로, 혼합물을 막대기 모양의 틀에 붓고, 나무 막대기를 꽂은 후 약 6~8시간 동안 냉동실에 넣어둡니다. 아이스크림 틀은 둥글거나 직사각형 모양으로 구입할 수 있습니다... 여러분의 선호도에 따라요.

아이스크림이 얼면 틀에서 꺼내서 즐기세요. 이것은 시원하게 해서 가족의 간식을 풍부하게 만들어 주는 훌륭한 아이스크림입니다.

녹두 아이스크림을 만드는 과정에서는 취향과 원하는 양에 맞게 재료의 양을 늘리거나 줄일 수 있다는 점을 기억하세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-kem-dau-xanh-ngon-mat-don-gian-172240715110702169.htm